导读班戟（jǐ）是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它分为美式与英式两种，英式的班戟与法国点心可丽饼相像，但没有....

班戟（jǐ ）是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它分为美式与英式两种，英式的班戟与法国点心可丽饼相像，但没有装饰性的“蕾丝”花边图案。

一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘焙面包，而班戟区别于大多数蛋糕甜点，它的制作过程只要有一口不粘锅就ok啦！

班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品中占有一席之位的必点甜点。那绵密的面皮组织新鲜的动物奶油搭配时令的水果完美结合，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，称得上是甜品中的头牌。

纯净的外表下，

满满的包着美味馅儿，

还有既薄又具有Q劲儿的表皮。

看上去是不是就很想去咬一口？

那么，

如何做一只集颜值、美味于一身的班戟？

班戟的种类非常多，有芒果班戟、草莓班戟、抹茶班戟、木瓜班戟、榴莲班戟、香蕉班戟、黄桃班戟等。而在众多的水果班戟中，芒果班戟早已是港式甜品的经典之一。

今天小编就教大家做这一款经典水果班戟——芒果班戟。鲜嫩的奶油搭配甜美的芒果，让人不禁全身都融入其中。

小贴士

其他的班戟制作方法只需将其中的水果换成你想做的水果即可。还有一个区别便是班戟的皮的颜色也有不同，通常芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟一般为绿色。

在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，同理如果你想让它变成别的颜色也可以选择使用食用色素来调色哦！

制作芒果班戟分为两个部分，一是皮，二是用皮包奶油和芒果。那么咱们先上图！闻着芒果香学起来！

芒果班戟

材料：芒果、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、淡奶油、糖粉、鲜橙汁。

做法：

1、鸡蛋与糖粉20克放入到打蛋盆里，用打蛋器搅拌均匀；

2、加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀，筛入低筋面粉；

3、用刮刀把低筋面粉与蛋奶浆拌均匀，加入溶化的黄油；

4、黄油与蛋奶浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出面糊过滤一遍后，稍微加热，用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出；

5、面皮煎好冷却，芒果切条，淡奶油打发好后，取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油，放入切好的芒果条在芒果条上面放入一层淡奶油，包好收口朝下，冰箱冷藏。

悠闲的时间来一份自己做的美味下午餐。怎么样，学会了吗？是不是很简单？一份小小的点心再配一杯奶茶或者牛奶，会让你的下午茶更加丰富！

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责编：郭晓晨