导读“一场秋雨一场寒”，下了两天一夜的小雨，终于停了。入秋了，天也凉了，饮食起居方面也要注意了，一是适当休息，二是饮食宜清淡，不要乱补。很多人相信“秋冬进补、来....

“一场秋雨一场寒”，下了两天一夜的小雨，终于停了。入秋了，天也凉了，饮食起居方面也要注意了，一是适当休息，二是饮食宜清淡，不要乱补。

很多人相信“秋冬进补、来年打虎”的民间老话。须知，入秋进补也要因人而异，不是所有人都适合进补。一定要先了解自己是什么体质，需要什么食材养身，切莫乱补一气，进补过头反而对身体有害。

今天松鼠小厨推荐给您一道适合男女老少、低脂高蛋白、好吃营养不长胖的一道进补菜。这道菜热量低，高蛋白高营养，入秋后要常吃，孩子多吃可增强体质长个子，真受益。

这是一道制作简单，好吃又营养的菜。入秋后少吃肉多吃它，随便炒一炒，营养又美味。想要减脂的男性、女性朋友也可以多吃一点儿，这道菜就是冬瓜海鲜菇。

冬瓜的热量极低，每100克热量仅有11大卡，冬瓜含有的丙醇二酸不仅能够抑制体内的糖类转化为脂肪，还能消耗体内多余的脂肪。虾仁含有丰富的营养，蛋白质含量高，脂肪低。海鲜菇含有维生素D，有助于钙质的吸收，促进孩子生长发育。海鲜菇中的粗纤维，可以润肠通便，排毒养颜。

这道菜营养好吃，做法简单，食材清洗干净，随便炒一炒就出锅。不用放鸡精味精，味道超级鲜美，清淡爽口，好吃不上火。不仅孩子多吃很受益，减脂的人也可以多吃，即便吃上一大盘也不会长肉。

——【冬瓜海鲜菇】——

【食材】：冬瓜一块，大虾8个，海鲜菇200克

【调料】：食用油适量，盐1勺，葱花蒜片适量，胡椒粉1小勺，料酒1勺，白糖小半勺

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。冬瓜选择老一点儿的，海鲜菇、白玉菇、蟹味菇都是可以的，味道都很鲜，虾仁最好是买大虾自己剥虾仁，比较新鲜。

步骤二：冬瓜去皮洗净，切成条，大小宽窄尽量做到一致，菜的成品才够美观。

步骤三：大虾去掉虾头，开背去掉沙线，清洗干净后，放在碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓捏均匀，腌制10分钟入味。

步骤四：海鲜菇去掉根部，清洗干净，捞出控干水分待用。

步骤五：准备一些葱花和蒜片，爆香锅底用。

步骤六：腌制好的虾仁清洗一下，入开水锅中焯烫10秒钟，捞出控水。

步骤七：炒锅烧热倒油，油热后放入葱花和蒜片，煸炒出香味。

步骤八：倒入冬瓜条，小火煸炒3分钟，冬瓜一定要炒一会儿，才会更好吃。

步骤九：放入海鲜菇，翻炒均匀，根据食材的量加入适量盐调味，翻炒均匀后加入小半勺白糖，味道更鲜。

步骤十：盖上盖子，小火焖煮5分钟，出锅前倒入虾仁，翻炒均匀就可以出锅装盘，上桌开吃了。

这一盘营养美味不长胖的冬瓜海鲜菇就做好了，入秋后少吃大肉多吃它，想要减脂的多吃点，不长肉。孩子多吃更受益，增强体质促进发育，味道鲜美好吃不上火。

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