导读秋天保存的玉米，冬天煮的时候多做这两步，香嫩软糯不开花，好吃。今年秋季，我家种的水果玉米大获丰收，每一把玉米都好大，好饱满，足足有20到30公分，成熟后一次....

秋天保存的玉米，冬天煮的时候多做这两步，香嫩软糯不开花，好吃。

今年秋季，我家种的水果玉米大获丰收，每一把玉米都好大，好饱满，足足有20到30公分，成熟后一次性吃不完，我都把它保存好，放入冰箱，慢慢吃，有时候煲肉骨头汤喝，有时候把它剥下来，做成玉米烙吃，最多的也是最简单的就是煮玉米吃。

有人会说，放冰箱里冰冻过的玉米不好吃，没有新鲜玉米香。大家来看一看，冰箱里保存好的玉米，颜色还是原来的颜色，只是表面水分被收干了，剥去外壳里面还是洁白水嫩的，跟新鲜的没有什么两样，只要在煮之前，多做这一步，煮的时候多加一种食材，玉米比新鲜的还好吃。

玉米是全世界公认的“黄金作物”，是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利。玉米的营养成分比较全面，所含有的维生素A和维生素E及谷氨酸等，经动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。所以玉米还有“长寿食品”的美称呢。今天分享一下，冬季煮玉米时，直接煮就错了，多加这一物，软糯香甜，吃了还要吃。

菜名：【冬季煮玉米的方法】

主要食材：玉米4把。

调味料：食盐半勺。

操作时长：40分钟左右。

【操作步骤】

第一步 解冻，把玉米从冰箱里拿出来，放在太阳下解冻，切记不要放水中解冻，太阳下解冻的玉米，才能清香依旧。

第二步 剥去外壳，等玉米完全解冻后，剥去外壳，切去有虫咬过的地方，因为太长了，我把它一分为二，从中间切段，放入锅中清洗一下。

第三步 大火煮开，把清洗干净的玉米放在液化气上，加入半勺食盐，开大火煮开。记住一定要冷水下锅，加盐能使玉米更香更嫩又不会开花。

第四步 焐制，烧开后的玉米转入电焐锅中，开大火焐半个小时，玉米就软烂入味了。

第五步 出锅，这时候，整个厨房里已经弥漫着玉米的香味，把它夹一个出来，给大家看看。是不是一看就很软糯，而且又不开花。

第六步 成品图，有人煮的玉米，不是硬的咬不动，就是软的开了花，一看就没食欲，记住冬季煮玉米时，直接煮就错了，多做这一步，多加这一物，玉米软糯香甜不开花，吃了还要吃。

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----《温馨小提示》----

1 煮玉米前，玉米放太阳底下晒一晒解冻，不要放水里解冻，这是关键的一步。

2 煮玉米时，加入食盐是为了玉米更加香嫩。这就是多加的一物。有人说要加小苏打，我从来都不加的。

3 煮玉米一定要冷水下锅，千万不要开水下锅。这就是煮玉米软糯香甜不开花的关键。