导读导语：蘑菇炖鸡这样做才好吃，吃起来咸鲜浓香，而且养胃驱寒。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天给大家分享的这道美食叫做蘑菇炖鸡，这是一道制作起来非常简单的家....

导语：蘑菇炖鸡这样做才好吃，吃起来咸鲜浓香，而且养胃驱寒。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天给大家分享的这道美食叫做蘑菇炖鸡，这是一道制作起来非常简单的家常菜，现如今处于冬季，天气逐渐变得寒冷，这时我们就更需要吃一些像蘑菇炖鸡这样营养丰富的美食，不仅能帮助我们养胃，还能够帮助我们身体驱寒，这道蘑菇炖鸡吃起来咸鲜浓香，而且营养丰富，是一道高蛋白且低脂肪的美食，接下来小编就把这道蘑菇炖鸡的制作方法分享给大家，一起跟着小编来学习一下吧。

美食名称：蘑菇炖鸡。

准备食材

原材料：仔鸡一只大约有1千克，清汤适量，榛蘑75克，植物油两大勺，葱段适量，酱油三大勺，姜片适量，蒜片适量，料酒三大勺，花椒少许，白糖一大勺，八角少许，味精适量，食用盐适量。

制作方法

第1步：首先我们将准备好的榛蘑取出来，放在清水之中进行浸泡，直到将榛蘑泡软之后，然后再用清水进行反复的冲洗，接着再捞起来沥干水分放在碗中。接着再取出一个蒸笼，然后把清洗干净的榛蘑放入蒸笼之中，再加入适量的葱段，清水，姜片，放在蒸笼之中，调制大火，大约蒸10分钟左右，然后便可取出来。

第2步：将我们准备好的仔鸡取出来，先把自己的嗦子，内脏都去掉，接着再把鸡尖去掉，然后再多去鸡爪放在清水之中，将其清洗干净，接着再把水分擦干净，然后再剁成小块，然后再加入少量的料酒，用筷子将其搅拌均匀。接着再取出一个锅，将锅置于火上，然后再加入适量的清水，调的大火，等到锅中的水烧沸之后，便把鸡肉放在沸水锅中焯透一下，接着再捞起来，用清水冲洗干净。

第3步：取出一个炒锅，在锅中放入适量的植物油，等到锅中的油加热至八成热时，接着便可放入适量的八角，料酒，花椒，接着再把榛蘑放入里面，翻炒片刻之后，便可加入适量的酱油，食用盐，白糖，清汤，等到锅中的汤汁烧沸之后，便可调至小火，等到锅中的食材全部都煮熟，便把里面的花椒，八角捡出去，然后再加入适量的味精，接着便可盛出来装入碗中，这道美食蘑菇炖鸡便就制作完成了。

结束语：以上便是小编分享给大家蘑菇炖鸡的全部制作过程，这道美食制作起来非常简单，相信聪明的你一学就会。这道美食从外观上看卖相非常好，而且味道十分鲜美，你学会了的话，可以自己试着回家制作一下哦。