导读清蒸花斑鱼鱼肉含有丰富的蛋白质，容易被吸收，因为爱人尤其爱吃鱼，所以我们家经常买鱼，一般都是做清蒸鱼。鱼肉比较柔软，味道也很鲜美。花斑鱼呈现蓝灰色现在是鱼肥....

清蒸花斑鱼

鱼肉含有丰富的蛋白质，容易被吸收，因为爱人尤其爱吃鱼，所以我们家经常买鱼，一般都是做清蒸鱼。鱼肉比较柔软，味道也很鲜美。

花斑鱼呈现蓝灰色

现在是鱼肥美的季节，买了条花斑鱼，虽然是淡水鱼，然而价格比较贵，大约22元一斤，看鱼的长相还以为是海鱼，鱼嘴比较大，下巴有些突出，鱼身上包括鱼鳍补运费布满着各种形状的斑点，眼睛上有黑色条纹，整条鱼的颜色呈现蓝灰色。

准备好配料

据了解，花斑鱼营养丰富，复函氨基酸和不饱和脂肪酸，矿物质含量丰富，营养价值高，肉质鲜美，属于优质的淡水鱼类，关键是鱼刺很少，真的刺少肉嫩，清蒸的做法也比较简单。

我们家最常用的酱汁

主料：花斑鱼1条

配料：姜、蒜、葱丝、料酒、大酱、蒸鱼豉油、食盐

步骤：

1. 把杀好的鱼清洗干净，在鱼身上划几刀容易入味，抹上盐和料酒腌一下去腥
2. 准备好姜蒜，一部分铺在蒸鱼的盘子下面，香葱切成丝
3. 用小碗装一勺大酱、适量蒸鱼豉油和食盐，加点清水调匀
4. 鱼上锅蒸大约十分钟，起锅之后倒去盘子里的水
5. 热锅下油煸香姜蒜葱丝，把酱汁倒进去煮开，淋在花斑鱼上即可

花斑鱼肉质真的很肥美

花斑鱼真的超级好吃啊，肉质松软，刺还少，尽管价格有点小贵，但是偶尔犒劳一下辛苦的自己也是可以的哦。