导读略略略By吐司和上司用料牛肉500克冰糖几颗葱姜蒜适量料酒适量勺豆瓣酱两勺生抽适量老抽适量耗油适量鸡精两勺味精适量花椒大料适量干辣椒适量鸡蛋4个做法步骤1、....

略略略

By 吐司和上司

用料

• 牛肉 500克
• 冰糖 几颗
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量勺
• 豆瓣酱 两勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 两勺
• 味精 适量
• 花椒大料 适量
• 干辣椒 适量
• 鸡蛋 4个

做法步骤

1、牛肉切成大块快，因为住了之后会变小，要大口吃肉

2、清水泡一会儿把里面的血泡出来。

3、冷水下锅，加入葱姜料酒焯一下水。撇去浮沫。冷水清洗一下备用

4、起锅倒油，放入冰糖，小火慢熬超出糖色，后来我上网发现糖色是水和冰糖煮出来的。一脸懵。。。但这个也是可以的

5、加入牛肉开始翻炒一会儿后加各种佐料翻炒出香味。料酒沿着锅边倒下翻炒出香味。

6、转入砂锅中加没过牛肉的水，我的水加的多因为这个汤我要用来煮面条。 上面飘着一层红油。。

7、大火煮开后小火慢炖2-3个小时。这个肉真的非常烂糊了。我还加了几个鸡蛋进去。

8、完成啦，微微辣，下饭下饭

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