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牛肉炒芹菜蘑菇的做法大全家常(美食推荐青菜汤)

发布时间:2025-05-29阅读(5)

导读辣爆卤牛肉材料:卤牛肉、小朝天椒、粗辣椒面、花椒、生姜、大蒜、小葱、料酒、郫县豆瓣、蚝油、生抽、白砂糖、盐、鸡精做法1.熟牛肉切成粗条。2.牛肉放入热油锅,....


辣爆卤牛肉

材料:卤牛肉、小朝天椒、粗辣椒面、花椒、生姜、大蒜、小葱、料酒、郫县豆瓣、蚝油、生抽、白砂糖、盐、鸡精

做法

1.熟牛肉切成粗条。

2.牛肉放入热油锅,炸3分钟左右,转小火继续慢翻慢炸至均匀上色,牛肉变硬,捞出沥油。

3.锅中留底油,倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火煸炒,将炸过的牛肉条倒入锅内,加入适量料酒翻炒。

4.加入蚝油、生抽、少量盐、两大勺糖,其间要不断翻炒让佐料均匀入味。

5.加少量鸡精,加入葱段,再炒2钟即可。



花生芹菜

材料:芹菜、胡萝卜、水发黑木耳、花生、大料、盐、生抽、白糖、陈醋、香油、白芝麻

做法:

1.花生和木耳提前用水泡发。

2.锅内放水烧开,加入泡好的花生,一粒大料,2克盐煮熟,捞出沥干水分。

3.胡萝卜洗净去皮切丁,芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净。

4.锅中放水煮开,依次放入木耳、胡萝卜、芹菜煮2分钟,捞出沥干水分。

5. 所有蔬菜都放在一起,加入盐、生抽、白糖、陈醋、香油拌匀,撒上白芝麻即可。



肉丝蒜苗

材料:蒜苗、猪肉、油、盐、姜、料酒、生抽、白胡椒粉

做法:

1.蒜苗洗干净,再切成段待用,姜切成末。

2.将猪肉先切成片,再切成丝。

3.起锅加油烧热,下入肉丝煸炒,将肉丝煸炒至颜色变白,淋入料酒、生抽翻炒均匀。

4.下入蒜苗、盐、白胡椒粉,大火翻炒均匀,将蒜苗煸炒至变软即可。



青菜汤

用料

青菜、蒜、姜、淀粉、盐、味精、油

做法

1.先把青菜洗净剁碎。

2.锅中放油烧热,放入姜、蒜爆香,然后下入青菜碎,翻炒两下,接着放入适量盐。

3.继续翻炒两下,然后加一小碗水烧开,加适量水淀粉勾芡。

4.最后放入适量味精即可。

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