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鄂尔多斯有什么美食(鄂尔多斯市十大名吃美食)

发布时间:2025-05-29阅读(1)

导读鄂尔多斯“宴”汇聚了草原丝路的传奇美食鄂尔多斯“烩”浓缩了温暖人生的家常美味鄂尔多斯“忆”留住了难以割舍的乡愁记忆。1.元代宫廷诈马宴-烤全牛诈马宴,被誉为....

鄂尔多斯“宴”

汇聚了草原丝路的传奇美食

鄂尔多斯“烩”

浓缩了温暖人生的家常美味

鄂尔多斯“忆”

留住了难以割舍的乡愁记忆。

1.元代宫廷诈马宴-烤全牛

诈马宴,被誉为大草原上的奢华宫廷第一宴,传承了蒙古族传统烹饪技艺之经典,汇聚了蒙古族宫廷饮食礼仪之精华,高贵华丽的仪式营造出视觉味觉听觉交相辉映的盛宴,成为对蒙古族饮食文化的敬仰和礼赞。

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2.鄂尔多斯婚礼宴-羊背子

国家级非物质文化遗产鄂尔多斯婚礼,其中献羊祝酒环节,就是男方向女方献羊背子。羊背子,脂香浓郁,鲜嫩软烂,丰腴醇厚。体现了浓郁的鄂尔多斯风情、蒙古族敬畏自然的饮食习俗和独特的待客之道。

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3.迎亲套茶

由白食和茶点组成,白食中最为特别的达西玛,生津解渴,补脾养胃,口感醇厚。茶点也别具特色,有皮薄馅厚、暄软香甜的枣泥饼;制作神奇、香脆酥甜的空壳饼;层叠弯曲、线条优美的羊油馓子。迎亲套茶作为鄂尔多斯婚礼的重要组成,充分体现了食物给予人们幸福和吉祥的祝福。

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4.排骨焖山药丸子

山药丸子吸收了排骨的肉汁,软绵油润,味美浓香;排骨被山药丸子吸取了油脂,香而不腻,唇齿留香?;缢叵嗷ビ痴?,彼此交融,烩出温暖人生的家常美味。

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5.准格尔六大碗

跑坡羊,隔年猪,散养鸡,放心的乡村原野食材,传统的龙口蒸锅工艺,造就了准格尔旗独特的六大碗。外酥里嫩的酥鸡、色泽红亮的扒肉条、软糯油渢的丸子、清香软烂的焖肉、肉质鲜嫩的清蒸羊、酸甜可口的樱桃肉,悠长的味道,淳厚的内质,穿过长久的岁月萦绕在脑海,时时燃爆你的味蕾。

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6.巧手花馍

造型美观、做工细腻、色彩绚丽的花馍是鄂尔多斯人最喜庆的乡愁。

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7.驴肉碗砣

质地细腻,柔软爽口,是鄂尔多斯人最难舍的乡愁。

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8.糜米酸粥

金黄透明,酸甜爽口,清香味浓,是鄂尔多斯人最平凡的乡愁。

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9.沙葱土豆泥

香郁绵软,丝丝爽滑,老少皆宜,是鄂尔多斯人最思念的乡愁。

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10.黄米糕圈

色泽金黄,甜香软糯,是鄂尔多斯人最甜蜜的乡愁。

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