<span class="answer">导读</span>今年，进入到了秋季尾声，最近由于北方大雪天气，南方秋雨天气，导致很多蔬菜供不应求，蔬菜价格上涨，菠菜甚至涨到16块一斤，反而是猪肉菜10块钱一斤，很多网友称....<p>今年，进入到了秋季尾声，最近由于北方大雪天气，南方秋雨天气，导致很多蔬菜供不应求，蔬菜价格上涨，菠菜甚至涨到16块一斤，反而是猪肉菜10块钱一斤，很多网友称吃菠菜不如吃肉，其实菠菜的营养价值不低，遇见一定别错过。很多人都吃过嫩菠菜，菠菜汤和凉拌菠菜是最家常吃法，今天试一试新花样——蒜蓉菠菜炒木耳，补充钙铁等营养，还能够刮油排毒，减少肥胖等疾病发生。很多人不会烹饪这道菜肴的方法，接下来详细看一看吧。这蔬菜现在比肉贵，16块一斤，清爽又解腻，营养极高，好吃不怕胖。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃（这蔬菜现在比肉贵）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5215d91cbf76421285ec2404a05ff03a.jpg"/></p><p>【蒜蓉菠菜炒木耳的正确做法】</p><p>食材准备：挑选320克鲜嫩菠菜（菠菜有两个品种，窄叶菠菜适合清炒，宽叶菠菜适合涮火锅，菠菜的叶片纹路清晰，色泽要特别均匀，根部和叶片没有蔫蔫的，掐起来特别脆嫩，这样的菠菜特别适合凉拌和清炒），选购几个小米辣，8瓣蒜头，若干清水，若干食用油，食盐10克（大部分用于焯水时候加），选购一些黑木耳，蚝油和生抽若干，一丢丢鸡精，香油适量，其他佐料。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃（这蔬菜现在比肉贵）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7046c098dec148c49aa44cbcb893d7ce.jpg"/></p><p>烹饪小技巧：需要选购好一些嫩菠菜和黑木耳，两者都需要洗净和焯烫，掌握炒菠菜和黑木耳的顺序，难度较低。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃（这蔬菜现在比肉贵）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bfec6a75b0cd43fa9a725c82ed863ab1.jpg"/></p><p>步骤1：选购好的食材都备用，嫩菠菜全部切掉根部，叶片一片片拔下来，洗净后备用。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃（这蔬菜现在比肉贵）(4)" src="/static/upload/image/20231217/cc62326ef93e40b89b72a0cb7a717e6f.jpg"/></p><p>步骤2：准备锅中放入清水，清水煮开后加上油，撒上一些食盐搅动，菠菜快速丢入锅中，焯烫后切成几段，控干菠菜水分，即可。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃（这蔬菜现在比肉贵）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d53b315578c4489d8f055de858cb21a4.jpg"/></p><p>步骤3：黑木耳用温水泡一下，黑木耳的根蒂用刀切掉，丢入刚刚焯烫菠菜的盐水里，煮一会儿后捞出，这样黑木耳不会很脏，口感也很好。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃（这蔬菜现在比肉贵）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5997ae4ea96e45a4901b1898bcd92fa9.jpg"/></p><p>步骤4：8瓣蒜头切好，小米椒全部切断，锅底调入食用油，温热后放入蒜和小米辣，快速煸炒几下。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃（这蔬菜现在比肉贵）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6f32e60d8b344e93b256dacda43d947d.jpg"/></p><p>步骤5：倒入黑木耳块炒几下，锅边淋入半勺清水，这样黑木耳蹦蹦响，丢入焯水好的菠菜段，将菠菜炒至变软。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃（这蔬菜现在比肉贵）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6630da739e2d4d6fbafc352ff0c9d943.jpg"/></p><p>步骤6：分别调入一些生抽，一小勺蚝油，加上一丢丢鸡精，食盐适量，最后滴入香油，均匀翻炒入味，装入盘里，这道低脂清肠，营养丰富的蒜蓉菠菜炒木耳做好了。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃（这蔬菜现在比肉贵）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c1f85a88be594c99aebbf8702fac08aa.jpg"/></p><p>小贴士：蒜蓉菠菜炒木耳是非常营养的搭配，菠菜属于高铁高钙的蔬菜，叶片其实也含有丰富的草酸，直接炒着吃影响钙质吸收，焯烫既不会降低营养价值，还让钙质更快吸收。黑木耳被誉为最脏的蔬菜，根蒂长在树桩上面，根蒂要切除，先用温水泡软，后用开水焯烫，这样吃起来才安心。这菜需要先炒一些蒜末，后放入木耳和菠菜炒至入味，最后适当调味，出锅。</p><p>你们有没有学会这道蒜蓉菠菜炒木耳的做法？（所有图片来自网络）</p><p></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！