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这些小众蔬菜怎么吃(这蔬菜现在比肉贵)

发布时间:2023-12-17阅读(11)

<span class="answer">导读</span>今年,进入到了秋季尾声,最近由于北方大雪天气,南方秋雨天气,导致很多蔬菜供不应求,蔬菜价格上涨,菠菜甚至涨到16块一斤,反而是猪肉菜10块钱一斤,很多网友称....<p>今年,进入到了秋季尾声,最近由于北方大雪天气,南方秋雨天气,导致很多蔬菜供不应求,蔬菜价格上涨,菠菜甚至涨到16块一斤,反而是猪肉菜10块钱一斤,很多网友称吃菠菜不如吃肉,其实菠菜的营养价值不低,遇见一定别错过。很多人都吃过嫩菠菜,菠菜汤和凉拌菠菜是最家常吃法,今天试一试新花样——蒜蓉菠菜炒木耳,补充钙铁等营养,还能够刮油排毒,减少肥胖等疾病发生。很多人不会烹饪这道菜肴的方法,接下来详细看一看吧。这蔬菜现在比肉贵,16块一斤,清爽又解腻,营养极高,好吃不怕胖。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃(这蔬菜现在比肉贵)(1)" src="/static/upload/image/20231217/5215d91cbf76421285ec2404a05ff03a.jpg"/></p><p>【蒜蓉菠菜炒木耳的正确做法】</p><p>食材准备:挑选320克鲜嫩菠菜(菠菜有两个品种,窄叶菠菜适合清炒,宽叶菠菜适合涮火锅,菠菜的叶片纹路清晰,色泽要特别均匀,根部和叶片没有蔫蔫的,掐起来特别脆嫩,这样的菠菜特别适合凉拌和清炒),选购几个小米辣,8瓣蒜头,若干清水,若干食用油,食盐10克(大部分用于焯水时候加),选购一些黑木耳,蚝油和生抽若干,一丢丢鸡精,香油适量,其他佐料。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃(这蔬菜现在比肉贵)(2)" src="/static/upload/image/20231217/7046c098dec148c49aa44cbcb893d7ce.jpg"/></p><p>烹饪小技巧:需要选购好一些嫩菠菜和黑木耳,两者都需要洗净和焯烫,掌握炒菠菜和黑木耳的顺序,难度较低。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃(这蔬菜现在比肉贵)(3)" src="/static/upload/image/20231217/bfec6a75b0cd43fa9a725c82ed863ab1.jpg"/></p><p>步骤1:选购好的食材都备用,嫩菠菜全部切掉根部,叶片一片片拔下来,洗净后备用。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃(这蔬菜现在比肉贵)(4)" src="/static/upload/image/20231217/cc62326ef93e40b89b72a0cb7a717e6f.jpg"/></p><p>步骤2:准备锅中放入清水,清水煮开后加上油,撒上一些食盐搅动,菠菜快速丢入锅中,焯烫后切成几段,控干菠菜水分,即可。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃(这蔬菜现在比肉贵)(5)" src="/static/upload/image/20231217/d53b315578c4489d8f055de858cb21a4.jpg"/></p><p>步骤3:黑木耳用温水泡一下,黑木耳的根蒂用刀切掉,丢入刚刚焯烫菠菜的盐水里,煮一会儿后捞出,这样黑木耳不会很脏,口感也很好。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃(这蔬菜现在比肉贵)(6)" src="/static/upload/image/20231217/5997ae4ea96e45a4901b1898bcd92fa9.jpg"/></p><p>步骤4:8瓣蒜头切好,小米椒全部切断,锅底调入食用油,温热后放入蒜和小米辣,快速煸炒几下。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃(这蔬菜现在比肉贵)(7)" src="/static/upload/image/20231217/6f32e60d8b344e93b256dacda43d947d.jpg"/></p><p>步骤5:倒入黑木耳块炒几下,锅边淋入半勺清水,这样黑木耳蹦蹦响,丢入焯水好的菠菜段,将菠菜炒至变软。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃(这蔬菜现在比肉贵)(8)" src="/static/upload/image/20231217/6630da739e2d4d6fbafc352ff0c9d943.jpg"/></p><p>步骤6:分别调入一些生抽,一小勺蚝油,加上一丢丢鸡精,食盐适量,最后滴入香油,均匀翻炒入味,装入盘里,这道低脂清肠,营养丰富的蒜蓉菠菜炒木耳做好了。</p><p><img alt="这些小众蔬菜怎么吃(这蔬菜现在比肉贵)(9)" src="/static/upload/image/20231217/c1f85a88be594c99aebbf8702fac08aa.jpg"/></p><p>小贴士:蒜蓉菠菜炒木耳是非常营养的搭配,菠菜属于高铁高钙的蔬菜,叶片其实也含有丰富的草酸,直接炒着吃影响钙质吸收,焯烫既不会降低营养价值,还让钙质更快吸收。黑木耳被誉为最脏的蔬菜,根蒂长在树桩上面,根蒂要切除,先用温水泡软,后用开水焯烫,这样吃起来才安心。这菜需要先炒一些蒜末,后放入木耳和菠菜炒至入味,最后适当调味,出锅。</p><p>你们有没有学会这道蒜蓉菠菜炒木耳的做法?(所有图片来自网络)</p><p></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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