<span class="answer">导读</span>入秋后，受秋燥影响食欲欠佳，今儿蓉儿就来为大家分享10道好吃的家常下饭菜，营养好吃，开胃又下饭。┄【八宝财袋】┄白菜寓意为百财，里面包裹着八样蔬菜，因此被称....<p>入秋后，受秋燥影响食欲欠佳，今儿蓉儿就来为大家分享10道好吃的家常下饭菜，营养好吃，开胃又下饭。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3c9459fd2d934f4bb5b0bd01284dfdc3.jpg"/></p><strong>┄【八宝财袋】┄</strong><p>白菜寓意为百财，里面包裹着八样蔬菜，因此被称为八宝财袋，寓意呢非常的美好，颜值也很高，它的口感呢是比较的清爽不油腻，全家老小都是可以吃的，味道是偏清淡一点。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/45a274671d264b02b47913143ba8aa0e.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗白菜、小葱、木耳、青豆、胡萝卜、淀粉、火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干、盐、胡辣椒粉</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、先来掰白菜，只要叶子部分，菜梗切开不要，水开后焯下水，最多1分钟，捞出来沥干水分。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0dca772121e943428bbc7b739997aa24.jpg"/></p><p>2、小葱也焯下水，10秒就可以捞出来了，烫软一点后等下捆白菜。</p><p>3、先泡木耳</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/25baf2310a184b28a0b26dd66a8ee6db.jpg"/></p><p>剥点青豆，玉米；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/da23ccd76dc04b539a393603f5a598e2.jpg"/></p><p>胡萝卜切丁</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b0b07e9bfac54a42b80b4671a2e3b77d.jpg"/></p><p>火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干都切?。慌莺玫哪径兴椋?lt;/p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/193303b16b2f45f5905b6a2365b9353d.jpg"/></p><p>4、热锅倒油，把所有的配菜加进去炒一炒，盐，胡椒粉调味，不用完全炒熟的，断生后盛出来。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/23b2509d6fe44fb7a1164417a99b747d.jpg"/></p><p>5、白菜叶子散开，中间包一勺馅儿，包起来，捆起来，一个个小袋子就做好了，放入蒸笼中上锅蒸，热水上锅蒸，大火8分钟。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5917247e4805450c95fdf9c044026d4f.jpg"/></p><p>6、我们现在来做一个汤汁，没用完的馅儿倒入锅中，一碗清水煮开，水淀粉勾芡，汤汁浓稠的时候就可以盛出来了。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/66050a2904aa43029e885e51112df702.jpg"/></p><p>7、财袋也蒸好可以出锅了，浇上汤汁就可以开吃了，口感就是比较的清爽，没有一点油腻的感觉，味道上是偏清淡的，也比较的养胃，食材比较的全，营养就不用多说了，但香味也是掩盖不住的。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/71129c80799b44d1a8bdf087836e3593.jpg"/></p><strong>┄【蒜香排骨】┄</strong><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/2d9f251fb1d54eefa4a8a703d69826ea.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗蒜苗、排骨、洋葱、青红椒、鸡蛋3个、姜片、盐、白酒、生抽、淀粉20克</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、先来准备一些蒜苗，配菜都洗一下，排骨洗两遍、鸡蛋3个，搅散、切点姜片</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/a09fe018be4c422da83c814c26a5534b.jpg"/></p><p>2、排骨、生姜、盐、白酒，蛋液直接淋到排骨上面，让每一块排骨都裹上蛋液、生抽、淀粉20克拌匀，腌制30分钟；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/d69ec873ddf54ce6bbfffd06e1edb74b.jpg"/></p><p>3、趁着腌排骨的时间我们来切点配菜：青椒切丁、红椒切丁，我这里用的都是不辣的菜椒、洋葱半个就够了，也切成小丁，蒜苗、再来点蒜末，姜末也切一点；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(15)" src="/static/upload/image/20231217/8da1d4b59dc94d5b8279f8b9d57c1145.jpg"/></p><p>4、排骨腌制好了就来倒油，可以多倒一些，试一下油温，六成热下排骨炸，小火慢慢的炸，炸到每一块排骨都变成金黄色，外皮还有一点焦焦的，就可以捞出来了；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(16)" src="/static/upload/image/20231217/a852992380d44f3a9a08798afdc5cc4b.jpg"/></p><p>5、锅里留底油，下姜蒜爆香，排骨也倒进来，炒出蒜香味、洋葱、青红椒，</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(17)" src="/static/upload/image/20231217/6ef2a41f66ca4de2a09ee534c5cbe633.jpg"/></p><p>加进来继续翻炒两分钟，最后加上蒜苗炒一炒就可以出锅啦，超级的香，特别想尝一口，吃起来蒜香味真的超级浓郁，一咬下去的时候外酥里嫩，一点都没有夸张，特别香。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(18)" src="/static/upload/image/20231217/94e7ea7136674096a14cc28d8e87218c.jpg"/></p><strong>┄【素鲍鱼】┄</strong><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(19)" src="/static/upload/image/20231217/7f1e008f39ef420783f62edc735c34da.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗香菇、盐、油、蒜、水、生抽、糖、蚝油、红辣椒、淀粉水</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、香菇洗净后去根；</p><p>2、锅中烧水，水开之后倒入香菇，加1勺盐，煮2分钟后捞出；</p><p>3、用刀在香菇上划十字口，再用牙签穿起来；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(20)" src="/static/upload/image/20231217/b7f3f337851d4ef88c3fb437664215e3.jpg"/></p><p>4、锅中多倒一些油，五成热下香菇炸，</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(21)" src="/static/upload/image/20231217/83e3366baaea482a89abfa13480f6fcd.jpg"/></p><p>炸至变色后捞出；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(22)" src="/static/upload/image/20231217/f65237a9d0ee4962a26221cc27d93513.jpg"/></p><p>5、锅中再加少许油，下蒜末爆香，倒1小碗水、2勺生抽、半勺盐、1勺糖、1勺蚝油，搅拌均匀，倒入香菇，盖上盖子焖3分钟，</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(23)" src="/static/upload/image/20231217/a24446385ef849cd86330a466bd9932a.jpg"/></p><p>加少许红辣椒点缀，淀粉水勾芡，煮至收汁后就可以出锅了；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(24)" src="/static/upload/image/20231217/16aab139310f464d92533db53332f87c.jpg"/></p><p>这样做的香菇非常的下饭，闻起来就非常的香，夹一个就能扒半碗米饭！</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(25)" src="/static/upload/image/20231217/786043c978ec43b5824c9742d7684666.jpg"/></p><strong>┄【麻婆豆腐】┄</strong><p>我觉得麻婆豆腐就应该用牛肉,香味是猪肉完全没办法代替的,你不信的话可以试试,出香味又下饭,这就是麻婆豆腐的灵魂,豆腐的鲜,牛肉的香 ,想不爱上都难。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(26)" src="/static/upload/image/20231217/ef78a49f8ccd416db39db4bdbddc85be.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗牛肉、嫩豆腐、大蒜、盐、豆瓣酱、菜籽油、辣椒面、花椒粉、清水、淀粉水</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、牛肉是麻婆豆腐的灵魂，先来绞肉。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(27)" src="/static/upload/image/20231217/1b86f676dee14c8e8dccbbe90b62ee7d.jpg"/></p><p>2、大蒜也来一点，</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(28)" src="/static/upload/image/20231217/569a763621fb484bb24557be9ad209f3.jpg"/></p><p>嫩豆腐来一块，切小一点，水里加一勺盐，把豆腐放进去泡3分钟，这样做可以洗去豆腥味，同时还可以增加豆腐的硬度，温热豆腐。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(29)" src="/static/upload/image/20231217/99a361a05f8a4f9e8fe980e63ece830f.jpg"/></p><p>3、现在来炒牛肉，多加一点菜籽油，牛肉下锅，不停地翻炒，一直炒到肉馅发酥，油色明亮才可以加豆瓣酱，我用的是郫县豆瓣酱，味道的确会比其他的香很多。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(30)" src="/static/upload/image/20231217/41a840619da842adb67de679b67fff99.jpg"/></p><p>4、继续炒，炒到油色发红发亮的时候，再加蒜末，这时候的味道就已经差不多出来了，加一勺辣椒面，一勺花椒粉，一碗清水，盖上用小火煮，小火慢慢的煮会让味道更好的融入到汤汁里面。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(31)" src="/static/upload/image/20231217/1045097b63464ac19d2791bb0a0a71db.jpg"/></p><p>5、煮开了加一勺生抽和半勺盐调下味，豆腐下进去，现在用中火来烧豆腐，从现在开始就全程不要碰锅铲了，微微的晃动一下锅就可以了，大概煮个五到六分钟。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(32)" src="/static/upload/image/20231217/6a954e1025564e7a90a4a7197e6e37eb.jpg"/></p><p>6、倒点淀粉水勾芡，不要一次加完，分几次加进去，再稍微的煮一煮就可以出锅了。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(33)" src="/static/upload/image/20231217/0a1dd886605748d4a69800ca81ef5165.jpg"/></p><p>7、如果你想把汤汁全部收干，那就用小火再慢慢的煮一会儿，出锅装盘，我感觉我已经等不及了，现在只想来一碗白米饭，汤汁特别的浓郁，豆腐非常的嫩。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(34)" src="/static/upload/image/20231217/baeb1a7fa48e4f02a6fb1b202fa4c493.jpg"/></p><strong>┄【萝卜丸子】┄</strong><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(35)" src="/static/upload/image/20231217/ad9fb0feeb6b4bbbbac59793739a5c26.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗</p><p>萝卜、猪肉、生姜、蛋清、大蒜、小米辣、黄瓜、葱花</p><p>酱：一勺盐、一勺糖、一点点胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、萝卜先削皮，擦成丝，切小一点，加点盐腌制10分钟；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(36)" src="/static/upload/image/20231217/af390a59dd834a8bacf130ed26c359e3.jpg"/></p><p>2、猪肉切小一点（360克），加块生姜，搅成肉馅儿，分离一个蛋清出来，加到肉馅儿里面，蛋清的作用就是让肉质更加的鲜嫩，所以不建议用全蛋液；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(37)" src="/static/upload/image/20231217/d4fb86376af3413fa5b19ae15de2e0c9.jpg"/></p><p>3、现在来备点配菜，大蒜和小米辣也来点，根据自己的口味来决定份量，搅碎后先放一旁；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(38)" src="/static/upload/image/20231217/6d06ddc1d0d4451a9c7fb3f53cd29027.jpg"/></p><p>4、黄瓜切成片、</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(39)" src="/static/upload/image/20231217/4a5084dbd7f5431eaab9417500efe085.jpg"/></p><p>再切点葱花，调点酱：一勺盐、一勺糖、一点点胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水就可以了；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(40)" src="/static/upload/image/20231217/b7d93fb673a1431d8e02e6a8e8605b28.jpg"/></p><p>5、萝卜也腌好了，不用挤出水分，直接加进去，但白萝卜水分会特别足，可以稍微挤一下，来一勺淀粉、一勺面粉，用手抓拌抓拌，</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(41)" src="/static/upload/image/20231217/80990a3172094138ba10f928ca1f0e87.jpg"/></p><p>能团成小丸子就可以，觉得干可以适量加点清水，如果觉得稀可以加点面粉，但也不能加太多，不然吃起来会觉得面粉味太重，影响口感；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(42)" src="/static/upload/image/20231217/7733fe048f60402990e819649dbfffd0.jpg"/></p><p>6、搓丸子的时候手上可以抹点油，会不容易粘手，全部做好了就可以准备炸了；</p><p>7、来倒油，烧热后用筷子试油温，当你看到有小气泡往上冒，就可以转小火下丸子了，稍微的炸一会儿后轻轻地翻动一下锅底，小火炸6分钟后捞出来，</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(43)" src="/static/upload/image/20231217/3557ab9e8ea944a281b18924757021c1.jpg"/></p><p>这时候的丸子还没有完全的上色，转大火准备第二次复炸，油温到了以后转小火下丸子，这时候最多一分钟就可以出锅了，先让它沥沥油；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(44)" src="/static/upload/image/20231217/d642ffd494684d588f74e215ae2809b3.jpg"/></p><p>8、锅里加少许的油，油热下大蒜和小米辣炒香，调好的酱汁倒进去，煮开后加一碗淀粉水勾芡，小火煮到浓稠就可以出锅了；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(45)" src="/static/upload/image/20231217/e079f519a0754228b345ed9818d6b069.jpg"/></p><p>萝卜丸子就做好了，特别的香，外面是酥脆的口感，里面的萝卜和肉都尤其的鲜嫩，再浇上汤汁，撒点葱花，味道就更加的浓郁了，炸完的丸子吃不完就放冰箱冻起来，煮火锅时候直接加进去就好。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(46)" src="/static/upload/image/20231217/d170a20fe1254ef3a7d95e5e7e579265.jpg"/></p><strong>┄【草鱼火锅】┄</strong><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(47)" src="/static/upload/image/20231217/c2dcd97cd909401ebed7168b3cb28ecb.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗草鱼、加1勺老抽、半勺蚝油、2勺生抽、2勺料酒、35克奥尔良腌料</p><p>配菜：一把金针菇、一个西红柿、一个洋葱、葱白、青椒、小米椒、蒜片、姜片</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、准备把草鱼的鱼线去掉，先在鱼头下面划一刀，然后在尾巴上面切一刀，再从上面一刀开始拉鱼线，一点点白色的细线就是的，一只手轻轻的拉，另一只手轻轻拍打鱼身，这样鱼线就会不容易断，很快就出来了，这是爸爸教我的方法，很好用；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(48)" src="/static/upload/image/20231217/1dd0ac26c80d4cebbffd4fbff2a6de68.jpg"/></p><p>2、现在开始切鱼，先把鱼头切下来，然后把鱼身也切成块，全部切好后再把鱼头分成两半，然后把鱼装入大碗中，加1勺老抽、半勺蚝油、2勺生抽、2勺料酒、35克奥尔良腌料，再用手抓拌均匀，腌制1个小时让它入味；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(49)" src="/static/upload/image/20231217/5170ad97636f490e9153fd8512eaa05d.jpg"/></p><p>3、现在我们来准备配菜，先准备一把金针菇，把根部去掉，清洗干净后备用，再准备一个西红柿，切成小块，一个洋葱，切成小块，再切点葱白，切点青椒和小米椒，切成小圈圈，再切点蒜片和姜片装入碗中备用；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(50)" src="/static/upload/image/20231217/4d72884b31194783901f34bfc67b5bba.jpg"/></p><p>5、鱼腌好后就可以开始炒配菜了，锅中烧热，加食用油，油热后下一把花椒，再把姜蒜加进去，炒香后下洋葱，洋葱炒软后加西红柿继续翻炒，炒至西红柿变软后把金针菇铺上去，然后再把腌好的鱼加进去，酱汁也倒进去，盖上盖子焖10分钟；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(51)" src="/static/upload/image/20231217/694b8c92f0624239946af4f59be8afc0.jpg"/></p><p>6、鱼肉其实是特别容易熟的，中火就可以了，好了，我们开盖开一下，香气已经扑鼻而来了，鱼肉也已经熟了，我们把青红椒加进去，葱白也加进去，开盖煮2分钟就可以关火啦，这样做的草鱼，不用煎不用炸，一滴水不用加，保留了鱼肉最完全的营养成分；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(52)" src="/static/upload/image/20231217/55a81ec200bc4c19af25d4e84cb2f89a.jpg"/></p><p>而且这样做的鱼肉特别的鲜嫩，看着就忍不住咽口水了，还有金针菇也充分地吸收了鱼肉的汤汁，吃起来也特别的好吃，草鱼这样做，营养简单又好吃，新手也能做好！</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(53)" src="/static/upload/image/20231217/19386167157e4ae0a63e608e87f73a00.jpg"/></p><strong>┄【炸豆腐】┄</strong><p>这样做的豆腐吃起来会觉得特别的香，感觉有点豆泡的意思，但吃起来又比豆泡更有嚼劲，是一道非常下饭的家常菜。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(54)" src="/static/upload/image/20231217/9ccdd90f11f84aaa899b97d8e0aa970f.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗西红柿2个、老豆腐2块、香菇适量、小米拉一把、大蒜半头、生姜一块、两勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺糖、半碗清水、60克普通面粉、60克玉米淀粉</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、先来处理西红柿，先用刀划一下十字口，加点开水烫一下；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(55)" src="/static/upload/image/20231217/293038b2638e4acf9266d2312016dfff.jpg"/></p><p>2、再来准备点调料，小米辣一把，大蒜半头，生姜一块，打碎了等下用；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(56)" src="/static/upload/image/20231217/1512e549a747406c8181eafdd18e47ae.jpg"/></p><p>3、洗点香菇当配菜，切片；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(57)" src="/static/upload/image/20231217/e2aade9c1e254dbb909ea2a0fe58a234.jpg"/></p><p>4、两块老豆腐切小块，我们等一下要先用油炸的，所以不建议用嫩豆腐太容易散了，先用开水泡一会儿，3分钟就差不多了，这一步主要是为了去除豆腥味；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(58)" src="/static/upload/image/20231217/1679e219bbf64c1aa37084fbeda66490.jpg"/></p><p>5、把西红柿的皮撕掉后去蒂切成小块；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(59)" src="/static/upload/image/20231217/7e82c181108b4da79d51a72c4a2aed7f.jpg"/></p><p>6、再来调点酱汁，两勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺糖，半碗清水化开；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(60)" src="/static/upload/image/20231217/d3361e91ed7b4f3a91e65dac31ac8976.jpg"/></p><p>7、豆腐也泡好了，先给它沥干水份；</p><p>8、60g普通面粉，60g玉米淀粉，给它拌一拌，加了玉米淀粉会让豆腐炸出来更加的脆；</p><p>9、把豆腐的每一个角落都要裹上面粉，再筛一下多余的面粉，这样炸的口感才不会面粉味道太重；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(61)" src="/static/upload/image/20231217/83d8e8a3e9944a24b886de735d72427b.jpg"/></p><p>10、来倒油，用筷子试一下油温，当你看到筷子的周边冒出许多小气泡，我们就可以开始炸豆腐了，用中火慢慢的炸，可以轻轻地翻动一下底部，避免粘锅，炸豆腐的时间在5分钟左右，只要你看到豆腐全部都炸成金黄色的，而且变得焦焦脆脆的，就可以关火捞出来了；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(62)" src="/static/upload/image/20231217/8c559ffa586e4485999e39577851f60a.jpg"/></p><p>11、锅里另加点油，下调料爆香，西红柿加进来继续炒，香菇也加进来；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(63)" src="/static/upload/image/20231217/3699e5089a1143dfb18465003ba1bd26.jpg"/></p><p>12、倒酱汁，盖上盖子用小火煮开，豆腐现在就可以加进去了，继续用小火焖2分钟，最后用淀粉水勾芡，收干汤汁就可以关火了，一道非常下饭的家常菜就做好了。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(64)" src="/static/upload/image/20231217/912f3d3af48b45be8b3567d1e4c3aa0b.jpg"/></p><strong>┄【花开富贵】┄</strong><p>我们用白菜梗来做一道花开富贵，不仅颜值高，味道好，还保留了原汁原味，非常适合做家宴菜，营养又美味！</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(65)" src="/static/upload/image/20231217/cc7dd4a21298487ea3cf35bdefdc3be5.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗五花肉300克、白菜一颗、黄瓜一根、胡萝卜一根、大葱半根、生姜、</p><p>调料：一个鸡蛋、半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖提鲜、一勺盐、一点点胡椒粉、一点点香油</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、五花肉300克、大葱半根，加块生姜，打碎，这种程度就可以了；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(66)" src="/static/upload/image/20231217/0fd9388675fb448c8f2d7c607fc1d250.jpg"/></p><p>2、一个鸡蛋、半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖提鲜、一勺盐、一点点胡椒粉调味、再来点香油味道会更诱人，先拌匀，再朝着一方向搅拌至上劲；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(67)" src="/static/upload/image/20231217/e5630d665e7042ff9ba6cbdf3b0c4db7.jpg"/></p><p>3、白菜一颗，先掰开，把菜梗切下来，叶子不要?；乒弦桓衅?。胡萝卜一根切片；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(68)" src="/static/upload/image/20231217/30caae4efd034b7a90bf4b82e2e80fb0.jpg"/></p><p>先来焯水，水开后加一勺油，把菜都倒进去，一分钟后捞出来过一下凉水，沥干水分后先来切白菜，切成薄片就可以，包上肉馅儿，对捏起来，白菜梗，包完后先摆入盘中，取一片胡萝卜，也放上肉馅儿，卷起来，挨着摆一圈，最后把黄瓜也摆进去；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(69)" src="/static/upload/image/20231217/2f274a7689584809a09eeceaa5afbb85.jpg"/></p><p>4、现在就可以上锅蒸了，大火10分钟，取出来，把汤汁倒入锅中，加一碗水淀粉煮开，喜欢吃辣的可以放点小米椒一起煮，浇上去就可以开吃了；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(70)" src="/static/upload/image/20231217/31071a4a73964e46a55d69e00418b206.jpg"/></p><p>白菜、胡萝卜和黄瓜都是原汁原味，搭配肉馅一起吃就比较的入味了，清蒸的蔬菜吃起来有一丝丝的甜味，搭配肉一起吃特别的香。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(71)" src="/static/upload/image/20231217/8c1743b8d745465d975e734625f9a763.jpg"/></p><strong>┄【花开富贵】┄</strong><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(72)" src="/static/upload/image/20231217/21276ee97d5c4a72944fa4af60214d13.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗白萝卜、小葱、生姜、肉馅儿、1勺白酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、半勺盐</p><p>酱汁：碗中加1勺生抽、1勺蚝油、少许清水、葱花、小米椒</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、白萝卜去皮后切片、小葱切末、生姜切末，碗中加入肉馅儿、葱花、姜末、1勺白酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、半勺盐，朝着一个方向搅拌至上劲，放一旁腌制10分钟；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(73)" src="/static/upload/image/20231217/8c738d67fc1443c38177238d73814bc3.jpg"/></p><p>2、锅中烧水，水开之后下萝卜片，一分钟后捞出；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(74)" src="/static/upload/image/20231217/c05931b93d534b42918c106b8ddc2cd3.jpg"/></p><p>3、现在开始摆盘，将萝卜片一片片围成一个圈，放入腌好的肉馅儿，再像这样摆上一层萝卜片 ，再放入肉馅儿，想要摆的好看，窍门就是肉馅多加一点，紧实一些就会好看许多，全部摆好后上锅蒸15分钟；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(75)" src="/static/upload/image/20231217/b4210a0211d14950af9fb962eadc1739.jpg"/></p><p>4、出锅，肉馅儿的香味已经扑面而来了；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(76)" src="/static/upload/image/20231217/044fedca28e54540a0227a0a2901a49c.jpg"/></p><p>5、现在调点酱汁：碗中加1勺生抽、1勺蚝油、少许清水，搅拌均匀后倒入锅中，煮开后加淀粉水勾芡，酱汁就调好了，再刷到肉丸子上就好了，撒少许葱花，小米椒稍作点缀；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(77)" src="/static/upload/image/20231217/7b04cfbec34b460d9543e458ae371d20.jpg"/></p><p>一道非常大气的花开富贵就做好了，猪肉的鲜香和萝卜的清爽结合在一起，一口咬下去鲜香不油腻，还特别的下饭，实在是太香了。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(78)" src="/static/upload/image/20231217/84af7ec4f84043d592c45c8edd51ba79.jpg"/></p><strong>┄【粉蒸肉】┄</strong><p>大米、土豆和肉的结合，道糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，香味浓郁，一口咬下去，舌头都要化了。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(79)" src="/static/upload/image/20231217/7d5bb4e570994118b8bec23a32fc2ceb.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、先来洗肉吧，五花肉我选的是肥瘦各一半的，清洗干净后我们把猪皮上的毛处理一下；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(80)" src="/static/upload/image/20231217/16e7944817014889b5480f3dbc7eb1e7.jpg"/></p><p>2、锅烧热后把猪皮朝下来回的蹭，一会你就能闻到一股烧焦的味道，这会儿猪皮上的毛就会烫软烫没，烧好后取出来放砧板上，再用刀将那些残留的猪毛刮干净，这个方法最简单了；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(81)" src="/static/upload/image/20231217/fd8743f5b6f141ddb87d1b5430ec35f7.jpg"/></p><p>3、处理好后我们就可以来切肉了，切片儿就行，不要太薄，也不要太厚，切好后我们先给它装到碗里来；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(82)" src="/static/upload/image/20231217/3c6de23ea8f94fc6a4dbf38e73580a50.jpg"/></p><p>4、接着另准备一个碗打入2个鸡蛋，先搅散，接着直接淋到五花肉里面来，再加一勺生粉后直接上手抓拌均匀，让每一片五花肉都能裹上蛋液；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(83)" src="/static/upload/image/20231217/ef45b1a1914245d09b065a48ae4d1cc6.jpg"/></p><p>5、我这一大碗两个鸡蛋是刚刚好，全部裹好后就可以起锅热油了，平底锅薄薄地刷一层油，油热后把五花肉放进来煎；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(84)" src="/static/upload/image/20231217/700468bc138a49599f02454afe167a25.jpg"/></p><p>6、五花肉先煎一下不仅味道更香，还能煎出一部分的油脂，这样吃起来不会觉得油腻，煎到一面金黄后翻煎另一面，两面都煎的焦焦的就可以盛出来了，这个颜色看起来就很馋了，盛出来后我们还是继续给它装回碗里；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(85)" src="/static/upload/image/20231217/615ecce53a8440ae91cf8cc9556d8c93.jpg"/></p><p>7、接着来切点葱姜，小葱切段儿，生姜切片，切好后直接加到五花肉里面来，再来2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺胡椒粉、一勺盐；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(86)" src="/static/upload/image/20231217/dad30bb2741d47a1a1fe4edbb93903b5.jpg"/></p><p>8、直接上手充分抓匀，拌匀后五花肉颜色瞬间好看了起来，接着我们给它腌制半个小时入味儿，腌制的时间我们再来切2个土豆，削皮后直接改刀切块儿，用碗装起来后再加一勺盐稍微的腌制一小会儿；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(87)" src="/static/upload/image/20231217/a4398b9bf83641b680b614bc6e0832c1.jpg"/></p><p>9、接着我们再准备一小碗大米，加水清洗干净后沥干水分，然后直接倒入锅中；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(88)" src="/static/upload/image/20231217/bc54e5c3dcc6491cb8485b181419da36.jpg"/></p><p>10、先用中火炒干水分，水分都全部炒干以后再转小火慢慢的炒，米香味儿慢慢的炒出来了，这时候要用铲子不停地翻炒，一直炒到大米微微的变成焦黄后，然后关火倒出来晾凉；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(89)" src="/static/upload/image/20231217/f93ca22c6ae345d3a1dd1e78960cbb01.jpg"/></p><p>11、放凉后用料理机或者是绞肉机打碎，我用的绞肉机，几秒就打好了，打好后就是这个样子的，不是特别的细，还带有一点颗粒感，这种状态是刚刚好的；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(90)" src="/static/upload/image/20231217/7da55a80002442a9ba3fa5e62ce2f0bf.jpg"/></p><p>12、这时候肉也腌好了，把刚刚打好的米面加进来，少量多次的加，让每一块儿肉上都能裹上一层米面，最后再加点清水抓拌均匀；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(91)" src="/static/upload/image/20231217/0d6a5b5dde11479d80e44aa1f4825721.jpg"/></p><p>13、接着我们另准备一个大碗，先把土豆倒进来，再把肉铺在上面，放肉的时候葱段和姜片就不用加进来了；</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(92)" src="/static/upload/image/20231217/8db91be44b6142abb747bf567a088e23.jpg"/></p><p>14、一片片的摆好后就可以上锅蒸了，水开记时间，大火1个小时就可以出锅了，再撒点小葱花点缀一下，香喷喷的粉蒸肉就做好啦。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(93)" src="/static/upload/image/20231217/bee211d5bed24ed2b623b265e015e435.jpg"/></p><p>这个版本的连蒸肉粉都是自己做的，原汁原味儿的米香搭配五花肉的鲜香，还有蒸的筷子轻轻一夹就碎了的五花肉和土豆，都是太香了。吃起来真的是入口即化的感觉，糯而清香、酥而爽口、肥而不腻，喜欢的话就试试吧！</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜（推荐10道好吃的家常菜）(94)" src="/static/upload/image/20231217/c0424a05613947639cd747a9cf8ac2ee.jpg"/></p><p>致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。</p><p></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！