适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)
发布时间:2023-12-17阅读(12)
<span class="answer">导读</span>入秋后,受秋燥影响食欲欠佳,今儿蓉儿就来为大家分享10道好吃的家常下饭菜,营养好吃,开胃又下饭。┄【八宝财袋】┄白菜寓意为百财,里面包裹着八样蔬菜,因此被称....<p>入秋后,受秋燥影响食欲欠佳,今儿蓉儿就来为大家分享10道好吃的家常下饭菜,营养好吃,开胃又下饭。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(1)" src="/static/upload/image/20231217/3c9459fd2d934f4bb5b0bd01284dfdc3.jpg"/></p><strong>┄【八宝财袋】┄</strong><p>白菜寓意为百财,里面包裹着八样蔬菜,因此被称为八宝财袋,寓意呢非常的美好,颜值也很高,它的口感呢是比较的清爽不油腻,全家老小都是可以吃的,味道是偏清淡一点。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(2)" src="/static/upload/image/20231217/45a274671d264b02b47913143ba8aa0e.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗白菜、小葱、木耳、青豆、胡萝卜、淀粉、火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干、盐、胡辣椒粉</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、先来掰白菜,只要叶子部分,菜梗切开不要,水开后焯下水,最多1分钟,捞出来沥干水分。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(3)" src="/static/upload/image/20231217/0dca772121e943428bbc7b739997aa24.jpg"/></p><p>2、小葱也焯下水,10秒就可以捞出来了,烫软一点后等下捆白菜。</p><p>3、先泡木耳</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(4)" src="/static/upload/image/20231217/25baf2310a184b28a0b26dd66a8ee6db.jpg"/></p><p>剥点青豆,玉米;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(5)" src="/static/upload/image/20231217/da23ccd76dc04b539a393603f5a598e2.jpg"/></p><p>胡萝卜切丁</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(6)" src="/static/upload/image/20231217/b0b07e9bfac54a42b80b4671a2e3b77d.jpg"/></p><p>火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干都切?。慌莺玫哪径兴椋?lt;/p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(7)" src="/static/upload/image/20231217/193303b16b2f45f5905b6a2365b9353d.jpg"/></p><p>4、热锅倒油,把所有的配菜加进去炒一炒,盐,胡椒粉调味,不用完全炒熟的,断生后盛出来。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(8)" src="/static/upload/image/20231217/23b2509d6fe44fb7a1164417a99b747d.jpg"/></p><p>5、白菜叶子散开,中间包一勺馅儿,包起来,捆起来,一个个小袋子就做好了,放入蒸笼中上锅蒸,热水上锅蒸,大火8分钟。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(9)" src="/static/upload/image/20231217/5917247e4805450c95fdf9c044026d4f.jpg"/></p><p>6、我们现在来做一个汤汁,没用完的馅儿倒入锅中,一碗清水煮开,水淀粉勾芡,汤汁浓稠的时候就可以盛出来了。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(10)" src="/static/upload/image/20231217/66050a2904aa43029e885e51112df702.jpg"/></p><p>7、财袋也蒸好可以出锅了,浇上汤汁就可以开吃了,口感就是比较的清爽,没有一点油腻的感觉,味道上是偏清淡的,也比较的养胃,食材比较的全,营养就不用多说了,但香味也是掩盖不住的。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(11)" src="/static/upload/image/20231217/71129c80799b44d1a8bdf087836e3593.jpg"/></p><strong>┄【蒜香排骨】┄</strong><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(12)" src="/static/upload/image/20231217/2d9f251fb1d54eefa4a8a703d69826ea.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗蒜苗、排骨、洋葱、青红椒、鸡蛋3个、姜片、盐、白酒、生抽、淀粉20克</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、先来准备一些蒜苗,配菜都洗一下,排骨洗两遍、鸡蛋3个,搅散、切点姜片</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(13)" src="/static/upload/image/20231217/a09fe018be4c422da83c814c26a5534b.jpg"/></p><p>2、排骨、生姜、盐、白酒,蛋液直接淋到排骨上面,让每一块排骨都裹上蛋液、生抽、淀粉20克拌匀,腌制30分钟;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(14)" src="/static/upload/image/20231217/d69ec873ddf54ce6bbfffd06e1edb74b.jpg"/></p><p>3、趁着腌排骨的时间我们来切点配菜:青椒切丁、红椒切丁,我这里用的都是不辣的菜椒、洋葱半个就够了,也切成小丁,蒜苗、再来点蒜末,姜末也切一点;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(15)" src="/static/upload/image/20231217/8da1d4b59dc94d5b8279f8b9d57c1145.jpg"/></p><p>4、排骨腌制好了就来倒油,可以多倒一些,试一下油温,六成热下排骨炸,小火慢慢的炸,炸到每一块排骨都变成金黄色,外皮还有一点焦焦的,就可以捞出来了;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(16)" src="/static/upload/image/20231217/a852992380d44f3a9a08798afdc5cc4b.jpg"/></p><p>5、锅里留底油,下姜蒜爆香,排骨也倒进来,炒出蒜香味、洋葱、青红椒,</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(17)" src="/static/upload/image/20231217/6ef2a41f66ca4de2a09ee534c5cbe633.jpg"/></p><p>加进来继续翻炒两分钟,最后加上蒜苗炒一炒就可以出锅啦,超级的香,特别想尝一口,吃起来蒜香味真的超级浓郁,一咬下去的时候外酥里嫩,一点都没有夸张,特别香。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(18)" src="/static/upload/image/20231217/94e7ea7136674096a14cc28d8e87218c.jpg"/></p><strong>┄【素鲍鱼】┄</strong><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(19)" src="/static/upload/image/20231217/7f1e008f39ef420783f62edc735c34da.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗香菇、盐、油、蒜、水、生抽、糖、蚝油、红辣椒、淀粉水</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、香菇洗净后去根;</p><p>2、锅中烧水,水开之后倒入香菇,加1勺盐,煮2分钟后捞出;</p><p>3、用刀在香菇上划十字口,再用牙签穿起来;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(20)" src="/static/upload/image/20231217/b7f3f337851d4ef88c3fb437664215e3.jpg"/></p><p>4、锅中多倒一些油,五成热下香菇炸,</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(21)" src="/static/upload/image/20231217/83e3366baaea482a89abfa13480f6fcd.jpg"/></p><p>炸至变色后捞出;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(22)" src="/static/upload/image/20231217/f65237a9d0ee4962a26221cc27d93513.jpg"/></p><p>5、锅中再加少许油,下蒜末爆香,倒1小碗水、2勺生抽、半勺盐、1勺糖、1勺蚝油,搅拌均匀,倒入香菇,盖上盖子焖3分钟,</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(23)" src="/static/upload/image/20231217/a24446385ef849cd86330a466bd9932a.jpg"/></p><p>加少许红辣椒点缀,淀粉水勾芡,煮至收汁后就可以出锅了;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(24)" src="/static/upload/image/20231217/16aab139310f464d92533db53332f87c.jpg"/></p><p>这样做的香菇非常的下饭,闻起来就非常的香,夹一个就能扒半碗米饭!</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(25)" src="/static/upload/image/20231217/786043c978ec43b5824c9742d7684666.jpg"/></p><strong>┄【麻婆豆腐】┄</strong><p>我觉得麻婆豆腐就应该用牛肉,香味是猪肉完全没办法代替的,你不信的话可以试试,出香味又下饭,这就是麻婆豆腐的灵魂,豆腐的鲜,牛肉的香 ,想不爱上都难。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(26)" src="/static/upload/image/20231217/ef78a49f8ccd416db39db4bdbddc85be.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗牛肉、嫩豆腐、大蒜、盐、豆瓣酱、菜籽油、辣椒面、花椒粉、清水、淀粉水</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、牛肉是麻婆豆腐的灵魂,先来绞肉。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(27)" src="/static/upload/image/20231217/1b86f676dee14c8e8dccbbe90b62ee7d.jpg"/></p><p>2、大蒜也来一点,</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(28)" src="/static/upload/image/20231217/569a763621fb484bb24557be9ad209f3.jpg"/></p><p>嫩豆腐来一块,切小一点,水里加一勺盐,把豆腐放进去泡3分钟,这样做可以洗去豆腥味,同时还可以增加豆腐的硬度,温热豆腐。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(29)" src="/static/upload/image/20231217/99a361a05f8a4f9e8fe980e63ece830f.jpg"/></p><p>3、现在来炒牛肉,多加一点菜籽油,牛肉下锅,不停地翻炒,一直炒到肉馅发酥,油色明亮才可以加豆瓣酱,我用的是郫县豆瓣酱,味道的确会比其他的香很多。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(30)" src="/static/upload/image/20231217/41a840619da842adb67de679b67fff99.jpg"/></p><p>4、继续炒,炒到油色发红发亮的时候,再加蒜末,这时候的味道就已经差不多出来了,加一勺辣椒面,一勺花椒粉,一碗清水,盖上用小火煮,小火慢慢的煮会让味道更好的融入到汤汁里面。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(31)" src="/static/upload/image/20231217/1045097b63464ac19d2791bb0a0a71db.jpg"/></p><p>5、煮开了加一勺生抽和半勺盐调下味,豆腐下进去,现在用中火来烧豆腐,从现在开始就全程不要碰锅铲了,微微的晃动一下锅就可以了,大概煮个五到六分钟。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(32)" src="/static/upload/image/20231217/6a954e1025564e7a90a4a7197e6e37eb.jpg"/></p><p>6、倒点淀粉水勾芡,不要一次加完,分几次加进去,再稍微的煮一煮就可以出锅了。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(33)" src="/static/upload/image/20231217/0a1dd886605748d4a69800ca81ef5165.jpg"/></p><p>7、如果你想把汤汁全部收干,那就用小火再慢慢的煮一会儿,出锅装盘,我感觉我已经等不及了,现在只想来一碗白米饭,汤汁特别的浓郁,豆腐非常的嫩。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(34)" src="/static/upload/image/20231217/baeb1a7fa48e4f02a6fb1b202fa4c493.jpg"/></p><strong>┄【萝卜丸子】┄</strong><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(35)" src="/static/upload/image/20231217/ad9fb0feeb6b4bbbbac59793739a5c26.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗</p><p>萝卜、猪肉、生姜、蛋清、大蒜、小米辣、黄瓜、葱花</p><p>酱:一勺盐、一勺糖、一点点胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、萝卜先削皮,擦成丝,切小一点,加点盐腌制10分钟;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(36)" src="/static/upload/image/20231217/af390a59dd834a8bacf130ed26c359e3.jpg"/></p><p>2、猪肉切小一点(360克),加块生姜,搅成肉馅儿,分离一个蛋清出来,加到肉馅儿里面,蛋清的作用就是让肉质更加的鲜嫩,所以不建议用全蛋液;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(37)" src="/static/upload/image/20231217/d4fb86376af3413fa5b19ae15de2e0c9.jpg"/></p><p>3、现在来备点配菜,大蒜和小米辣也来点,根据自己的口味来决定份量,搅碎后先放一旁;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(38)" src="/static/upload/image/20231217/6d06ddc1d0d4451a9c7fb3f53cd29027.jpg"/></p><p>4、黄瓜切成片、</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(39)" src="/static/upload/image/20231217/4a5084dbd7f5431eaab9417500efe085.jpg"/></p><p>再切点葱花,调点酱:一勺盐、一勺糖、一点点胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水就可以了;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(40)" src="/static/upload/image/20231217/b7d93fb673a1431d8e02e6a8e8605b28.jpg"/></p><p>5、萝卜也腌好了,不用挤出水分,直接加进去,但白萝卜水分会特别足,可以稍微挤一下,来一勺淀粉、一勺面粉,用手抓拌抓拌,</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(41)" src="/static/upload/image/20231217/80990a3172094138ba10f928ca1f0e87.jpg"/></p><p>能团成小丸子就可以,觉得干可以适量加点清水,如果觉得稀可以加点面粉,但也不能加太多,不然吃起来会觉得面粉味太重,影响口感;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(42)" src="/static/upload/image/20231217/7733fe048f60402990e819649dbfffd0.jpg"/></p><p>6、搓丸子的时候手上可以抹点油,会不容易粘手,全部做好了就可以准备炸了;</p><p>7、来倒油,烧热后用筷子试油温,当你看到有小气泡往上冒,就可以转小火下丸子了,稍微的炸一会儿后轻轻地翻动一下锅底,小火炸6分钟后捞出来,</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(43)" src="/static/upload/image/20231217/3557ab9e8ea944a281b18924757021c1.jpg"/></p><p>这时候的丸子还没有完全的上色,转大火准备第二次复炸,油温到了以后转小火下丸子,这时候最多一分钟就可以出锅了,先让它沥沥油;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(44)" src="/static/upload/image/20231217/d642ffd494684d588f74e215ae2809b3.jpg"/></p><p>8、锅里加少许的油,油热下大蒜和小米辣炒香,调好的酱汁倒进去,煮开后加一碗淀粉水勾芡,小火煮到浓稠就可以出锅了;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(45)" src="/static/upload/image/20231217/e079f519a0754228b345ed9818d6b069.jpg"/></p><p>萝卜丸子就做好了,特别的香,外面是酥脆的口感,里面的萝卜和肉都尤其的鲜嫩,再浇上汤汁,撒点葱花,味道就更加的浓郁了,炸完的丸子吃不完就放冰箱冻起来,煮火锅时候直接加进去就好。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(46)" src="/static/upload/image/20231217/d170a20fe1254ef3a7d95e5e7e579265.jpg"/></p><strong>┄【草鱼火锅】┄</strong><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(47)" src="/static/upload/image/20231217/c2dcd97cd909401ebed7168b3cb28ecb.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗草鱼、加1勺老抽、半勺蚝油、2勺生抽、2勺料酒、35克奥尔良腌料</p><p>配菜:一把金针菇、一个西红柿、一个洋葱、葱白、青椒、小米椒、蒜片、姜片</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、准备把草鱼的鱼线去掉,先在鱼头下面划一刀,然后在尾巴上面切一刀,再从上面一刀开始拉鱼线,一点点白色的细线就是的,一只手轻轻的拉,另一只手轻轻拍打鱼身,这样鱼线就会不容易断,很快就出来了,这是爸爸教我的方法,很好用;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(48)" src="/static/upload/image/20231217/1dd0ac26c80d4cebbffd4fbff2a6de68.jpg"/></p><p>2、现在开始切鱼,先把鱼头切下来,然后把鱼身也切成块,全部切好后再把鱼头分成两半,然后把鱼装入大碗中,加1勺老抽、半勺蚝油、2勺生抽、2勺料酒、35克奥尔良腌料,再用手抓拌均匀,腌制1个小时让它入味;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(49)" src="/static/upload/image/20231217/5170ad97636f490e9153fd8512eaa05d.jpg"/></p><p>3、现在我们来准备配菜,先准备一把金针菇,把根部去掉,清洗干净后备用,再准备一个西红柿,切成小块,一个洋葱,切成小块,再切点葱白,切点青椒和小米椒,切成小圈圈,再切点蒜片和姜片装入碗中备用;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(50)" src="/static/upload/image/20231217/4d72884b31194783901f34bfc67b5bba.jpg"/></p><p>5、鱼腌好后就可以开始炒配菜了,锅中烧热,加食用油,油热后下一把花椒,再把姜蒜加进去,炒香后下洋葱,洋葱炒软后加西红柿继续翻炒,炒至西红柿变软后把金针菇铺上去,然后再把腌好的鱼加进去,酱汁也倒进去,盖上盖子焖10分钟;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(51)" src="/static/upload/image/20231217/694b8c92f0624239946af4f59be8afc0.jpg"/></p><p>6、鱼肉其实是特别容易熟的,中火就可以了,好了,我们开盖开一下,香气已经扑鼻而来了,鱼肉也已经熟了,我们把青红椒加进去,葱白也加进去,开盖煮2分钟就可以关火啦,这样做的草鱼,不用煎不用炸,一滴水不用加,保留了鱼肉最完全的营养成分;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(52)" src="/static/upload/image/20231217/55a81ec200bc4c19af25d4e84cb2f89a.jpg"/></p><p>而且这样做的鱼肉特别的鲜嫩,看着就忍不住咽口水了,还有金针菇也充分地吸收了鱼肉的汤汁,吃起来也特别的好吃,草鱼这样做,营养简单又好吃,新手也能做好!</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(53)" src="/static/upload/image/20231217/19386167157e4ae0a63e608e87f73a00.jpg"/></p><strong>┄【炸豆腐】┄</strong><p>这样做的豆腐吃起来会觉得特别的香,感觉有点豆泡的意思,但吃起来又比豆泡更有嚼劲,是一道非常下饭的家常菜。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(54)" src="/static/upload/image/20231217/9ccdd90f11f84aaa899b97d8e0aa970f.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗西红柿2个、老豆腐2块、香菇适量、小米拉一把、大蒜半头、生姜一块、两勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺糖、半碗清水、60克普通面粉、60克玉米淀粉</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、先来处理西红柿,先用刀划一下十字口,加点开水烫一下;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(55)" src="/static/upload/image/20231217/293038b2638e4acf9266d2312016dfff.jpg"/></p><p>2、再来准备点调料,小米辣一把,大蒜半头,生姜一块,打碎了等下用;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(56)" src="/static/upload/image/20231217/1512e549a747406c8181eafdd18e47ae.jpg"/></p><p>3、洗点香菇当配菜,切片;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(57)" src="/static/upload/image/20231217/e2aade9c1e254dbb909ea2a0fe58a234.jpg"/></p><p>4、两块老豆腐切小块,我们等一下要先用油炸的,所以不建议用嫩豆腐太容易散了,先用开水泡一会儿,3分钟就差不多了,这一步主要是为了去除豆腥味;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(58)" src="/static/upload/image/20231217/1679e219bbf64c1aa37084fbeda66490.jpg"/></p><p>5、把西红柿的皮撕掉后去蒂切成小块;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(59)" src="/static/upload/image/20231217/7e82c181108b4da79d51a72c4a2aed7f.jpg"/></p><p>6、再来调点酱汁,两勺生抽,一勺蚝油,半勺盐,半勺糖,半碗清水化开;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(60)" src="/static/upload/image/20231217/d3361e91ed7b4f3a91e65dac31ac8976.jpg"/></p><p>7、豆腐也泡好了,先给它沥干水份;</p><p>8、60g普通面粉,60g玉米淀粉,给它拌一拌,加了玉米淀粉会让豆腐炸出来更加的脆;</p><p>9、把豆腐的每一个角落都要裹上面粉,再筛一下多余的面粉,这样炸的口感才不会面粉味道太重;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(61)" src="/static/upload/image/20231217/83d8e8a3e9944a24b886de735d72427b.jpg"/></p><p>10、来倒油,用筷子试一下油温,当你看到筷子的周边冒出许多小气泡,我们就可以开始炸豆腐了,用中火慢慢的炸,可以轻轻地翻动一下底部,避免粘锅,炸豆腐的时间在5分钟左右,只要你看到豆腐全部都炸成金黄色的,而且变得焦焦脆脆的,就可以关火捞出来了;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(62)" src="/static/upload/image/20231217/8c559ffa586e4485999e39577851f60a.jpg"/></p><p>11、锅里另加点油,下调料爆香,西红柿加进来继续炒,香菇也加进来;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(63)" src="/static/upload/image/20231217/3699e5089a1143dfb18465003ba1bd26.jpg"/></p><p>12、倒酱汁,盖上盖子用小火煮开,豆腐现在就可以加进去了,继续用小火焖2分钟,最后用淀粉水勾芡,收干汤汁就可以关火了,一道非常下饭的家常菜就做好了。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(64)" src="/static/upload/image/20231217/912f3d3af48b45be8b3567d1e4c3aa0b.jpg"/></p><strong>┄【花开富贵】┄</strong><p>我们用白菜梗来做一道花开富贵,不仅颜值高,味道好,还保留了原汁原味,非常适合做家宴菜,营养又美味!</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(65)" src="/static/upload/image/20231217/cc7dd4a21298487ea3cf35bdefdc3be5.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗五花肉300克、白菜一颗、黄瓜一根、胡萝卜一根、大葱半根、生姜、</p><p>调料:一个鸡蛋、半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖提鲜、一勺盐、一点点胡椒粉、一点点香油</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、五花肉300克、大葱半根,加块生姜,打碎,这种程度就可以了;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(66)" src="/static/upload/image/20231217/0fd9388675fb448c8f2d7c607fc1d250.jpg"/></p><p>2、一个鸡蛋、半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖提鲜、一勺盐、一点点胡椒粉调味、再来点香油味道会更诱人,先拌匀,再朝着一方向搅拌至上劲;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(67)" src="/static/upload/image/20231217/e5630d665e7042ff9ba6cbdf3b0c4db7.jpg"/></p><p>3、白菜一颗,先掰开,把菜梗切下来,叶子不要?;乒弦桓衅?。胡萝卜一根切片;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(68)" src="/static/upload/image/20231217/30caae4efd034b7a90bf4b82e2e80fb0.jpg"/></p><p>先来焯水,水开后加一勺油,把菜都倒进去,一分钟后捞出来过一下凉水,沥干水分后先来切白菜,切成薄片就可以,包上肉馅儿,对捏起来,白菜梗,包完后先摆入盘中,取一片胡萝卜,也放上肉馅儿,卷起来,挨着摆一圈,最后把黄瓜也摆进去;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(69)" src="/static/upload/image/20231217/2f274a7689584809a09eeceaa5afbb85.jpg"/></p><p>4、现在就可以上锅蒸了,大火10分钟,取出来,把汤汁倒入锅中,加一碗水淀粉煮开,喜欢吃辣的可以放点小米椒一起煮,浇上去就可以开吃了;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(70)" src="/static/upload/image/20231217/31071a4a73964e46a55d69e00418b206.jpg"/></p><p>白菜、胡萝卜和黄瓜都是原汁原味,搭配肉馅一起吃就比较的入味了,清蒸的蔬菜吃起来有一丝丝的甜味,搭配肉一起吃特别的香。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(71)" src="/static/upload/image/20231217/8c1743b8d745465d975e734625f9a763.jpg"/></p><strong>┄【花开富贵】┄</strong><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(72)" src="/static/upload/image/20231217/21276ee97d5c4a72944fa4af60214d13.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗白萝卜、小葱、生姜、肉馅儿、1勺白酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、半勺盐</p><p>酱汁:碗中加1勺生抽、1勺蚝油、少许清水、葱花、小米椒</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、白萝卜去皮后切片、小葱切末、生姜切末,碗中加入肉馅儿、葱花、姜末、1勺白酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、半勺盐,朝着一个方向搅拌至上劲,放一旁腌制10分钟;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(73)" src="/static/upload/image/20231217/8c738d67fc1443c38177238d73814bc3.jpg"/></p><p>2、锅中烧水,水开之后下萝卜片,一分钟后捞出;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(74)" src="/static/upload/image/20231217/c05931b93d534b42918c106b8ddc2cd3.jpg"/></p><p>3、现在开始摆盘,将萝卜片一片片围成一个圈,放入腌好的肉馅儿,再像这样摆上一层萝卜片 ,再放入肉馅儿,想要摆的好看,窍门就是肉馅多加一点,紧实一些就会好看许多,全部摆好后上锅蒸15分钟;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(75)" src="/static/upload/image/20231217/b4210a0211d14950af9fb962eadc1739.jpg"/></p><p>4、出锅,肉馅儿的香味已经扑面而来了;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(76)" src="/static/upload/image/20231217/044fedca28e54540a0227a0a2901a49c.jpg"/></p><p>5、现在调点酱汁:碗中加1勺生抽、1勺蚝油、少许清水,搅拌均匀后倒入锅中,煮开后加淀粉水勾芡,酱汁就调好了,再刷到肉丸子上就好了,撒少许葱花,小米椒稍作点缀;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(77)" src="/static/upload/image/20231217/7b04cfbec34b460d9543e458ae371d20.jpg"/></p><p>一道非常大气的花开富贵就做好了,猪肉的鲜香和萝卜的清爽结合在一起,一口咬下去鲜香不油腻,还特别的下饭,实在是太香了。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(78)" src="/static/upload/image/20231217/84af7ec4f84043d592c45c8edd51ba79.jpg"/></p><strong>┄【粉蒸肉】┄</strong><p>大米、土豆和肉的结合,道糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,香味浓郁,一口咬下去,舌头都要化了。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(79)" src="/static/upload/image/20231217/7d5bb4e570994118b8bec23a32fc2ceb.jpg"/></p><p>〖 食材清单 〗五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、先来洗肉吧,五花肉我选的是肥瘦各一半的,清洗干净后我们把猪皮上的毛处理一下;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(80)" src="/static/upload/image/20231217/16e7944817014889b5480f3dbc7eb1e7.jpg"/></p><p>2、锅烧热后把猪皮朝下来回的蹭,一会你就能闻到一股烧焦的味道,这会儿猪皮上的毛就会烫软烫没,烧好后取出来放砧板上,再用刀将那些残留的猪毛刮干净,这个方法最简单了;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(81)" src="/static/upload/image/20231217/fd8743f5b6f141ddb87d1b5430ec35f7.jpg"/></p><p>3、处理好后我们就可以来切肉了,切片儿就行,不要太薄,也不要太厚,切好后我们先给它装到碗里来;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(82)" src="/static/upload/image/20231217/3c6de23ea8f94fc6a4dbf38e73580a50.jpg"/></p><p>4、接着另准备一个碗打入2个鸡蛋,先搅散,接着直接淋到五花肉里面来,再加一勺生粉后直接上手抓拌均匀,让每一片五花肉都能裹上蛋液;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(83)" src="/static/upload/image/20231217/ef45b1a1914245d09b065a48ae4d1cc6.jpg"/></p><p>5、我这一大碗两个鸡蛋是刚刚好,全部裹好后就可以起锅热油了,平底锅薄薄地刷一层油,油热后把五花肉放进来煎;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(84)" src="/static/upload/image/20231217/700468bc138a49599f02454afe167a25.jpg"/></p><p>6、五花肉先煎一下不仅味道更香,还能煎出一部分的油脂,这样吃起来不会觉得油腻,煎到一面金黄后翻煎另一面,两面都煎的焦焦的就可以盛出来了,这个颜色看起来就很馋了,盛出来后我们还是继续给它装回碗里;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(85)" src="/static/upload/image/20231217/615ecce53a8440ae91cf8cc9556d8c93.jpg"/></p><p>7、接着来切点葱姜,小葱切段儿,生姜切片,切好后直接加到五花肉里面来,再来2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺胡椒粉、一勺盐;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(86)" src="/static/upload/image/20231217/dad30bb2741d47a1a1fe4edbb93903b5.jpg"/></p><p>8、直接上手充分抓匀,拌匀后五花肉颜色瞬间好看了起来,接着我们给它腌制半个小时入味儿,腌制的时间我们再来切2个土豆,削皮后直接改刀切块儿,用碗装起来后再加一勺盐稍微的腌制一小会儿;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(87)" src="/static/upload/image/20231217/a4398b9bf83641b680b614bc6e0832c1.jpg"/></p><p>9、接着我们再准备一小碗大米,加水清洗干净后沥干水分,然后直接倒入锅中;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(88)" src="/static/upload/image/20231217/bc54e5c3dcc6491cb8485b181419da36.jpg"/></p><p>10、先用中火炒干水分,水分都全部炒干以后再转小火慢慢的炒,米香味儿慢慢的炒出来了,这时候要用铲子不停地翻炒,一直炒到大米微微的变成焦黄后,然后关火倒出来晾凉;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(89)" src="/static/upload/image/20231217/f93ca22c6ae345d3a1dd1e78960cbb01.jpg"/></p><p>11、放凉后用料理机或者是绞肉机打碎,我用的绞肉机,几秒就打好了,打好后就是这个样子的,不是特别的细,还带有一点颗粒感,这种状态是刚刚好的;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(90)" src="/static/upload/image/20231217/7da55a80002442a9ba3fa5e62ce2f0bf.jpg"/></p><p>12、这时候肉也腌好了,把刚刚打好的米面加进来,少量多次的加,让每一块儿肉上都能裹上一层米面,最后再加点清水抓拌均匀;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(91)" src="/static/upload/image/20231217/0d6a5b5dde11479d80e44aa1f4825721.jpg"/></p><p>13、接着我们另准备一个大碗,先把土豆倒进来,再把肉铺在上面,放肉的时候葱段和姜片就不用加进来了;</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(92)" src="/static/upload/image/20231217/8db91be44b6142abb747bf567a088e23.jpg"/></p><p>14、一片片的摆好后就可以上锅蒸了,水开记时间,大火1个小时就可以出锅了,再撒点小葱花点缀一下,香喷喷的粉蒸肉就做好啦。</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(93)" src="/static/upload/image/20231217/bee211d5bed24ed2b623b265e015e435.jpg"/></p><p>这个版本的连蒸肉粉都是自己做的,原汁原味儿的米香搭配五花肉的鲜香,还有蒸的筷子轻轻一夹就碎了的五花肉和土豆,都是太香了。吃起来真的是入口即化的感觉,糯而清香、酥而爽口、肥而不腻,喜欢的话就试试吧!</p><p><img alt="适合秋天吃的菜家常菜(推荐10道好吃的家常菜)(94)" src="/static/upload/image/20231217/c0424a05613947639cd747a9cf8ac2ee.jpg"/></p><p>致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。</p><p></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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