导读香菇扒生菜生菜不一定只是清炒，浇上香菇和薄汁，由清淡变得鲜美，不仅开胃，更丰富营养。·难度：容易·烹饪时间：1分30秒·口味：淡食材·400克生菜·70克香....

香菇扒生菜

生菜不一定只是清炒，浇上香菇和薄汁，由清淡变得鲜美，不仅开胃，更丰富营养。

· 难度：容易

· 烹饪时间：1分30秒

· 口味：淡

食材

· 400克生菜

· 70克香菇

· 50克彩椒

· 各少许姜片、蒜末

· 3克盐

· 2克鸡粉

· 6克蚝油

· 2毫升老抽

· 4毫升生抽

· 各适量水淀粉、食用油

做法

1 将洗净的生菜切开。

·

·

2 洗好的香菇切成小块。

·

·

3 洗净的彩椒切粗丝。

·

·

4 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。

·

·

5 放入切好的生菜，搅拌匀，煮约1分钟。

·

·

6 至其熟软后捞出，沥干水分，待用。

·

·

7 沸水锅中再倒入切好的香菇，搅拌匀，煮约半分钟。

·

·

8 至食材六成熟后捞出，沥干水分，待用。

·

·

9 用油起锅，倒入少许清水，放入焯好的香菇。

·

·

10 加入少许盐、鸡粉、蚝油，淋入适量生抽。

·

·

11 炒匀，略煮一会儿，待汤汁沸腾，加入少许老抽，炒匀上色。

·

·

12 再倒入适量水淀粉，快速翻炒一会儿，至汤汁收浓，关火待用。

·

·

13 取一个干净的盘子，放入焯煮好的生菜，摆好。

·

·

14 盛出锅中的食材，撒上彩椒丝，摆好盘即成。

喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。