导读荸荠下来的季节，怎么能少了肉丸呢～By金金金鑫鑫鑫用料冬瓜200g马蹄6个五花肉馅200g蛋液一个盐适量生抽少量蚝油少量胡椒粉一勺红椒少量葱绿少量做法步骤1....

荸荠下来的季节，怎么能少了肉丸呢～

By 金金金鑫鑫鑫

用料

• 冬瓜 200g
• 马蹄 6个
• 五花肉馅 200g
• 蛋液 一个
• 盐 适量
• 生抽 少量
• 蚝油 少量
• 胡椒粉 一勺
• 红椒 少量
• 葱绿 少量

做法步骤

1、主材合影～冬瓜没有用完，用了半个。

2、冬瓜刮皮，切小丁。

3、冬瓜放一勺盐腌半个小时出水分。

4、腌冬瓜同时处理荸荠，刨好皮切小丁。

5、肉馅里放一点盐，生抽，一勺蚝油和一点胡椒粉，搅拌均匀。

6、放入一个鸡蛋，一个方向搅拌上劲。

7、搅拌好的肉馅。

8、冬瓜腌到时间，用纱布挤出冬瓜中的水分留着备用。

9、将挤出水分的冬瓜丁和荸荠丁放到肉馅中搅拌均匀。

10、在搅拌均匀的料中根据水分量放入淀粉，使料有粘性，手上蘸水捏成丸子。

11、捏好的丸子，我捏了两盘。

12、凉水放入蒸锅，上汽后蒸十五分钟。

13、蒸好的丸子。切一点红椒和葱花，将备用的冬瓜水放入锅中，放入红椒，再加入一点淀粉水煮开后将混合好的水浇到蒸好的丸子上（忘记拍图了）。

14、撒上葱花就好啦～

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

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