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原汁原味是本身慢慢释放的原汁原味

发布时间:2025-07-10阅读(0)

导读鳗鱼的口感细腻,有了豉香之后,正好免去了种种腻口的担忧。刚进嘴里的时侯,豉香占据了很大比重,慢慢的鳗鱼自已的鲜美才释放出来,一样是原汁原味的美妙。做法步骤如....

鳗鱼的口感细腻,有了豉香之后,正好免去了种种腻口的担忧。刚进嘴里的时侯,豉香占据了很大比重,慢慢的鳗鱼自已的鲜美才释放出来,一样是原汁原味的美妙。

做法步骤如下:

1、准备食材:海鳗鱼1条,大10克,红辣椒5克,姜、香葱、豆豉各10克,蚝油1茶 匙,料酒 一汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,胡椒粉半茶匙,油适量。

2、将海鳗鱼去内脏、收拾干净后洗净,每隔1厘米直切入至鱼骨,但不要斩断。

3、大蒜洗净、剁蓉,姜切末,香葱切粒,红辣椒去蒂洗净、切丝。将豆豉、蚝油料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、辣椒丝放入碗中拌匀,将蒜蓉、姜末放入五成热油中爆香,连油一起倒入调料碗中,制成调料汁。

4、将调料汁淋在鳗鱼身上,放入烧开的蒸锅中蒸制8-10分钟后取出,撒入香葱粒即可。当然也可以蒸好后再淋汁,浸制一会儿,品相更佳。

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