导读煮大虾时,牢记冷水下锅,味道鲜美，虾肉吃起来也甜美！随着社会的发展，我们的生活水平显著的提高，父辈的时候追求能够吃饱，而到我们这代人，我们追求的是要吃好，怎....

煮大虾时,牢记冷水下锅,味道鲜美，虾肉吃起来也甜美！随着社会的发展，我们的生活水平显著的提高，父辈的时候追求能够吃饱，而到我们这代人，我们追求的是要吃好，怎么吃好吃，怎么吃营养又好吃，虾好不好吃，煮虾这一步非常的重要，只有煮的好的虾，吃起来口感特别好，味道才会鲜美，煮的不好的虾不光味道不鲜还腥，口感也比较差，那么这虾要怎么煮才好吃呢？煮大虾时，是冷水下锅还是沸水下锅？好多人都做错了，难怪不好吃，正确做法是应该冷水下锅，这样煮出来的虾，味道才是最鲜美的，虾肉吃起来也更甜美；下面我将为大家罗列出这道香甜可口的蛤蜊大虾的制作小技巧、一些注意事项和功效，跟着我一起学起来吧！

蛤蜊大虾

By 上海五香豆

配料：

蛤蜊 300克、南美虾 5个、精盐 1克、胡椒粉 适量、花生油 5毫升、细香葱 适量

烹饪步骤：

1.南美对虾

2.剥去外壳，留头尾，去虾线。

3.中间剖开。油煎。

4.直接煎。

5.煎过虾。

6.蛤蜊用海盐养，吐沙。

7.水开后，几只下锅，见张开就捞起。

8.熟蛤蜊。

9.装盘。

烹饪小贴士：

1.购买蛤蜊时应注意：要选贝壳有光泽的，不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑；

2.蛤蜊的钙质含量，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源；

3.除此之外，蛤蜊还富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的理想食品；

4.南美虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，另外，还可以为大脑提供营养；

5.特别提醒：蛤蜊必须用海盐养，不能用岩盐和精制盐，因为不适应这环境，会死去，放香油，蛤蜊马上会吐沙；

6..虾皮有镇静作用，因而常吃虾对人体很好，搭配蛤蜊煲汤，能起到秋季暖胃的作用！

这道香甜可口的蛤蜊大虾，大家喜欢吗？

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