导读欢迎大家收看本期的《下饭美食》，我们每期都会给您带来一道家常下饭菜的做法。想要观看视频现场教学版可以关注小编在主页空间中观看相信很多小伙伴都喜欢吃茄子，它的....欢迎大家收看本期的《下饭美食》，我们每期都会给您带来一道家常下饭菜的做法。

想要观看视频现场教学版 可以关注小编 在主页空间中观看

相信很多小伙伴都喜欢吃茄子，它的做法很多。今天，《下饭美食》就为大家带来一道简单的秘制家常小菜:红烧茄子，如果想要观看视频现场教学版，可以关注小编，在主页空间中观看。

第一步:准备食材

需要准备的食材有：

配料单

茄子：2根（按食用需求定）

青辣椒：3根

大蒜子：5-7个

玉米淀粉：15g

白砂糖：30g

以及老抽等佐料。

首先将市场买来的茄子洗净，然后将茄子皮削掉，切成块状，装盘。撒上食盐，腌制10分钟左右。10分钟后，倒掉盘里的水，在加入淀粉搅拌均匀，备用。

处理茄子

将青辣椒切块，大蒜子切碎。

处理配料

调制秘汁：取一个干净的碗，加入玉米淀粉，再倒入白糖，加一点鸡精，倒入老抽，加一点食盐，最后加入清水，进行充分搅拌，备用。

调制秘汁

这样，一切食材 准备就绪了。

第二步：煎茄子

将锅烧热，倒入食用油，待油烧热后，倒入腌制好的茄子，进行翻炒，炒至金黄色后，装盘备用。

煎茄子

第三步：翻炒茄子

继续将锅烧热，倒入食用油，待油烧热后，倒入大蒜，进行翻炒，炒出香味后，倒入处理好的茄子，继续翻炒，加入大蒜翻炒。

炒得差不多后，倒入调好的汁料，翻炒收汁，最后起锅。

翻炒收汁

大功告成：

红烧茄子

红烧茄子

红烧茄子

好啦，本期的内容就到这儿了。

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