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腐竹的正确吃法不油炸腐竹吃之前先油炸

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读我是热爱生活的铨大,喜欢寻找美食、制作美食、分享美食,请点击【关注】我,我会给您带来更多精彩的分享。腐竹用油炸各位朋友平时吃腐竹的时候会怎么制作呢?在外面饭....

我是热爱生活的铨大,喜欢寻找美食、制作美食、分享美食,请点击【关注】我,我会给您带来更多精彩的分享。

腐竹用油炸

各位朋友平时吃腐竹的时候会怎么制作呢?在外面饭店点腐竹炒肉这道菜的时候,经常都是直接用泡发的腐竹来做这道菜,但是这样的腐竹如果泡发的好一点,那在口感上就是比较有弹性,如果没有完全泡发,那真的是又硬又难嚼。所以我自己制作腐竹的家常菜时,一般都会把腐竹用油炸一下,一般先清洗干净腐竹,然后晾干这个时候的腐竹是会稍微变软的,然后锅中烧油,油烧热后就把腐竹下锅炸,炸到金黄就可以捞出来,炸腐竹的时候要注意把火调小,火太大的话腐竹一下子就烧焦了,这样炸好的腐竹可以存放一周左右,想吃的时候就可以拿出来做菜吃,非常方便。

腐竹香芹炒肉片

腐竹是一种传统的豆制食品,是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合而成的产物,营养价值也非常高,今天这道腐竹香芹炒肉片制作方式不同于外面饭店那种方式,而是用炸好的腐竹来制作这道菜,绝对会让朋友们口感一新,炸过的腐竹非常吸汤汁,而且非常容易入味,这道菜制作起来非常简单好上手,那么接下来就开始制作这道腐竹香芹炒肉片吧。

食材准备

主料:腐竹150克、猪瘦肉80克

辅料:香芹60克、红辣椒2根

调料:食盐1小勺、淀粉半勺、酱油1勺、蚝油半勺、食用油适量

主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。

腐竹是用炸好的腐竹,等有时间铨大我再单独详细更新一篇如何炸腐竹,红辣椒我会去籽,主要是点缀用,如果会吃辣的朋友可以直接切圈圈一起炒,让这道菜多一种辣味感。

制作过程

步骤1:将猪瘦肉清洗干净,切成薄薄的薄片,然后装入小碗,碗中加入1勺酱油和半勺淀粉抓匀进行腌制。接下来将香芹清洗干净后切成4cm的小段,红辣椒去籽切丝备用。腐竹改刀切成大约5-6cm的小段,这道菜腐竹不需要切得太小,大口大口地吃才能吃得爽。

步骤2:起锅烧油,先把腌制好的瘦肉片倒入锅中翻炒,炒到5成熟就可以先倒入香芹,大火把香芹先炒出香味,接下来倒入处理好的腐竹,翻炒均匀以后开始调味,加入1小勺食盐和一小碗清水,大火焖3分钟。

步骤3:最后快要出锅前将红辣椒丝撒入,同时加入半勺蚝油,翻炒均匀就可以出锅盛盘。

小结

腐竹吃之前先油炸,不仅吸汤汁还嫩滑,再加这两种食材一炒,好吃。腐竹换种方式进行制作,说实话,真的是一种不错的口感体验,这道家常的营养搭配也非常均衡,而且这道菜不仅有腐竹的豆香还有香芹的清香,口感和味道都非常棒,希望朋友们会喜欢这道腐竹香芹炒肉片。

#10月吃什么#

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