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定安县有什么特色小吃海南省定安县9大推荐美食

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读定安县位于海南岛的中部偏东北,东临文昌市,西接澄迈县,东南与琼海市毗邻,西南与屯昌县接壤,北隔南渡江与海口市琼山区相望,下面小编给大家分享一下到了定安县要品....

定安县位于海南岛的中部偏东北,东临文昌市,西接澄迈县,东南与琼海市毗邻,西南与屯昌县接壤,北隔南渡江与海口市琼山区相望,下面小编给大家分享一下到了定安县要品尝一下的9道地方美食。

1、定安鸭饭

定安鸭饭起源于明代,主料主要为定安农家饲养的花鸭,还有樱桃鸭、绿头鸭,配料为鸭汤、食盐、蒜蓉等。用适量白切鸭汤、食盐、蒜蓉,加入洗净的大米煮成干饭而成。味道鲜美可口,自古以来,定安鸭饭都是节日或接待宾客的主食。

2、定安仙沟腌粉

海南各地都有吃腌粉的习惯,各类腌粉尽管都是圆粉拌卤汁,模样差不多,风味却大不相同,可以称得上“十里不同味”。仙沟腌粉的特色就是在甜、脆、酸三字上,甜指卤汁鲜甜怡口,脆是花生米入口香脆,酸是白萝卜丝酸脆口感,甜酸脆之中达到奇妙平衡便达成仙沟腌粉的美妙滋味。

3、定安粽子

定安粽子又称文宗粽,产于海南省定安县,是海南粽子的“金字招牌”,国家地理标志产品,与儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽并肩齐名,是海南省三大名粽之一。定安粽子不仅满足当地百姓人家的需求,还成为家庭社交中的馈赠礼品。

4、定安九层糕

定安九层糕形成于清代,用料主要是大米粉、菱粉、椰子汁、白糖以及调色用的香兰草和火龙果等。先将大米粉和菱粉拌成糊状,再加入椰子汁和白糖,分三份,在每份中各调入三种不同食用色素,隔水蒸,每熟一层再加一层不同颜色糊料复蒸,至九层为止。成品美观、香甜可口,是极具美感的特色小吃。

5、定安年糕

刚出锅的定安年糕香软、绵甜,入口即化。容器里垫上芭蕉叶,把年糕放置三、四天后,甜味减淡,可即食,有芭蕉叶的香味且颇有嚼劲。年糕的做法多种多样:蒸, 烤, 煎, 炸, 烧, 煮, 炒样样行, 既可做主食, 又可当甜点。

6、定安炒粉

定安炒粉用鲜肉、海鲜、青菜、虾酱、葱花、酱油炒出细软润滑的粉条,配上热滚芬芳的酸菜浓汤,是定安人最喜欢的一道美味佳肴。

7、定安坡寨羊火锅

先将羊肉洗净切成小块,加入适量食盐、花生油、酱料稍微腌制。火锅点火后先用花生油和蒜泥始锅,倒入竹笋、芋梗(芋头柄)、萝卜、冬瓜块等稍炒后加水煮熟而成。然后配制佐料蘸着吃,边吃边添加肉料和加菜加水,肉质鲜嫩香甜,汤液呈微乳白色,油而不腻,深受欢迎。

8、白切定安鹅

清水煮熟,白切上碟,这种烹调法是海南人烹制鸡鸭鹅的普遍方法。这道“白切” 鹅肉,用的是饲养近三年的鹅,肉和骨内都透出醇香的鹅肉味,这道菜上桌时,师傅浇上特制清汁,使鹅肉味更加浓陏,令人胃口大开。

9、定安菜包饭

菜包饭是把肉、菜、饭混在一起,用生菜叶包着用手捧着吃的一种吃法,这种吃法独特,又保持了饭菜的原汁原味,兼包并蓄的外表,原汁原味的吃法,这就是定安菜包饭。

以上是给大家分享的安定县的9道地方美食,味道都很不错,到安定的朋友可以找找尝尝,安定的美食还有很多,欢迎安定的朋友给留言进行补充。

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