导读红烧肉，是众多男士的最爱，吃一口，欲罢不能。加入了鹌鹑蛋/鸡蛋，就是“元宝红烧肉”。和五花肉一起慢炖，肉味充分融入鹌鹑蛋中，浓浓的肉香味，让鹌鹑蛋更有味。曾....

红烧肉，是众多男士的最爱，吃一口，欲罢不能。加入了鹌鹑蛋/鸡蛋，就是“元宝红烧肉”。和五花肉一起慢炖，肉味充分融入鹌鹑蛋中，浓浓的肉香味，让鹌鹑蛋更有味。

曾经在一档美食综艺节目中，陈凯歌导演给他的老婆陈红做了一道元宝红烧肉，也有人叫它“红烧肉元宝蛋”。

如何做得肥而不腻，看完你一定能学会。

【元宝红烧肉】

食材：五花肉、鹌鹑蛋、大蒜、生姜、小葱

调料：生抽、老抽、白糖、料酒、盐、香醋、花椒、大料、香叶、桂皮、白芷、香叶

制作方法

①五花肉切小块，姜切片，葱切断，蒜拍一下。

②锅内不放油，干煸五花肉，煸出油。

③五花肉微焦黄，放入一勺白糖，大火翻炒20秒左右，倒入三勺料酒，两勺生抽，一勺老抽。

④加入开水，放入所有的大料，以及葱段和姜片，小火开始慢炖。

⑤鹌鹑蛋煮好后，剥皮。

⑥红烧肉炖20分钟后，再放入鹌鹑蛋和大蒜，放入两勺盐，再炖30分钟。

⑦收汁前，捡出大料，倒入一勺香醋，大火收汁即可。

鹌鹑蛋吃起来如肉一般，浓浓的肉香味。

修味贴士：

1. 鹌鹑蛋在加入开水时放，或炖20分钟放，都是可以的，炖的越久肉味越浓香。

2. 我不管炖什么肉在出锅前都会淋上一小勺醋，这样做出来的肉，肥而不腻。

让男士欲罢不能的元宝红烧肉，你学会了吗？

学会做给男友/老公吃，牢牢锁住味蕾。

有不懂的地方，留言给小修。

【修味】每天一道可口的美食