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用高压锅怎样做酱牛肉用电压力锅也可以做出好吃劲道的酱牛肉

发布时间:2025-07-10阅读(1)

导读准备食材:牛腱子肉:1斤左右葱:2根姜:1个(切片)料酒:2勺生抽:6勺老抽:1勺冰糖:5粒干黄酱:2勺水:2碗八角、桂皮、香叶:各2块花椒:6粒步骤1:将....

准备食材:

牛腱子肉:1斤左右

葱:2根

姜:1个(切片)

料酒:2勺

生抽:6勺

老抽:1勺

冰糖:5粒

干黄酱:2勺

水:2碗

八角、桂皮、香叶:各2块

花椒:6粒

步骤1:

将牛腱子肉放冷水中浸泡(水没过肉)一小时或者更久点,为了泡出血水,捞出后改刀成大块。

步骤2:

将牛腱子肉放入冷水锅中,加入葱、姜、料酒,大火烧开,用水焯一下,水开后,在煮3分钟左右关火,捞出牛腱子肉在用热水洗一下。

步骤3:

将焯好洗净的牛腱子肉放出压力锅中,锅中放入葱、姜、冰糖、老抽、生抽、干黄酱,将八角,桂皮,花椒,香叶用纱布包起来也放出锅里,最后在锅里加入两碗水,盖好锅盖,选择豆类蹄筋键,口感选择软糯,就可以启动了。

步骤4:

等压力锅排气后,不要急着取出牛肉,可以将牛肉在锅中浸泡一夜,这样牛肉更入味,酱牛肉就做好了,是不是很简单,快自己动手试试吧。冷藏后口感更佳呦!

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