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黑胡椒西冷牛排的做法大全黑胡椒酥炸牛排

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读年三十那天去逛了一个外资的超市,什么东西都是一买一大袋,逛一次超市花了700多大洋,回来发现很多吃不完,冰箱里冰冻着的年排,过完年都一个多月了还没吃完。咱们....

年三十那天去逛了一个外资的超市,什么东西都是一买一大袋,逛一次超市花了700多大洋,回来发现很多吃不完,冰箱里冰冻着的年排,过完年都一个多月了还没吃完。咱们中国人讲究吃新鲜食物,包括牛肉,热气牛肉比冷冻的牛肉好吃十倍,再好的牛肉部位冷冻得时间长了,也好吃不到哪里去。这不周末就想出办法来消耗牛排了。

原本是用来煎着吃的黑胡椒牛排,因为时间冻久了,再煎着吃不好吃了,只能炸着吃,把牛排外层裹一层鸡蛋面包糠,炸酥了,里面也必须要炸透,外酥里嫩的,吃起来味道也还成。原本家里不太开大油锅,油炸食品毕竟热量太高,但是也没办法,很多食品经过高温油炸都会变得美味起来。旁边再配上一点新鲜柠檬,挤上柠檬汁吃更是清新解腻了。

巧克力、奶油蛋糕、油炸大排、油炸熏鱼,榴莲、冰淇淋,似乎所有好吃的东西都有着极高的热量。天上月圆人间半,自古世事难两全,有舍才有得。炸了牛排,索性再找出黑胡椒酱来,蘸着吃更美味。

做这个炸牛排的时候,最好其它的饭菜都已经准备好了放在桌上,只等牛排炸好,热气腾腾地立马开吃,如果凉了一点点,味道就会大打折扣,必须是又烫又酥地放进嘴里,味道才好!

【黑胡椒酥炸牛排】

主料:牛排2块

辅料:盐适量,黑胡椒适量,鸡蛋2只(实际只用一只的量),淀粉30克,面包糠50克,柠檬1只,黑胡椒酱1支

做法:步骤1、把冰箱里冻着的牛排先提前取出解冻,再两边磨上海盐碎和黑胡椒碎,如果没有就用一般的盐和黑胡椒粉代替。把牛排稍稍按摩一下,使之入味,腌制1-2小时

步骤2、准备好一盘淀粉,一盘鸡蛋液,一盘面包糠。我另外配了一只柠檬和一支黑胡椒酱。

步骤3、把腌制过的牛排先裹一层淀粉

步骤4、再裹一层鸡蛋液,所以都要用平盘,可以让牛排平躺在蛋液里,裹制均匀。最后再裹上一层面包糠。

步骤5、找一个小一点的锅,倒入有一定深度的油,烧至5成热时,下入牛排

步骤6、一面煎成金黄后再翻面煎1-2分钟,锅小,一块一块煎。

步骤7、放在熟食砧板上切块立马上桌开吃。

挤点柠檬汁,蘸点黑胡椒酱更好吃!今天周末休息,就放纵一下自己吧。

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