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腌鸡蛋正确做法不用水教你家常腌鸡蛋

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读大家好,我是桐桐美食的桐桐,关注桐桐美食有更多的美食家常菜供大家参考!小时候乡村都养鸡养鸭养鹅,我还吃过腌制的大鹅蛋,已经好多年没吃过腌的鹅蛋了,好想那个味....

大家好,我是桐桐美食的桐桐,关注桐桐美食有更多的美食家常菜供大家参考!

小时候乡村都养鸡养鸭养鹅,我还吃过腌制的大鹅蛋,已经好多年没吃过腌的鹅蛋了,好想那个味儿!现在农村里养鸡养鹅养鸭的几乎没人养了,想吃鸡蛋鹅蛋鸭蛋都是上小店买了,今天小编我腌腌鸡蛋,回忆一下童年时光吧!

鸡蛋是老百姓餐桌上常吃的一道美食,鸡蛋可以做成各种各样的美食,吃法做法很多种,如炒鸡蛋、白水煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋,鸡蛋也常作为蔬菜搭配等等!除了多种多样的吃法,还有大家经常吃也非常爱吃的一种腌鸡蛋。腌好的鸡蛋煮出来剥开后流油的咸鸡蛋,想想就流口水。下面开始制作

食材:鸡蛋 适量 白酒 盐 保鲜膜

做法:

1 把鸡蛋用清水洗一遍,把鸡蛋表面的脏灰洗掉,不要洗太久,快速洗干净,不要让鸡蛋吸收太多水分,否则增大后续返潮严重、鸡蛋变霉的可能性

2 再把洗干净的鸡蛋晾干,最好放在太阳下晒干,一定要晒干的,这是出油的关键,如果没有太阳阴天可以用厨房纸擦干的,也是可以的就是出油不算好的

3 准备一个碗倒入白酒,最好用高度白酒,在准备一个碟子倒入盐,多倒一些

4 开始制作,把晒干的鸡蛋放入白酒中泡一下或者在白酒中滚一下都可以的,用白酒是杀菌消毒的,还可以增香的,接着把鸡蛋放入盐中,把鸡蛋在盐里打个滚,让鸡蛋都裹上盐粒

5 再把鸡蛋放入保鲜膜中,把鸡蛋包裹上,也可以放入保鲜袋中,每个鸡蛋都是单独包装的,全部包裹好后放入瓶子中或者桶中,在盖上盖子密封放置一个月或者更长时间,根据气温来定时间长短,中间最好不要打开,要耐心等上30天再打开哟!

6 我放置一个月,想吃几个直接拿出几个就行了,拿出来后用清水把鸡蛋表面上盐清洗掉,再放入锅中煮10分钟即可

7 好吃的咸鸡蛋做好后了,出油了再配上白粥,好吃营养香喷喷,超级下饭

营养好吃的腌鸡蛋制作完成,如果大家对这腌鸡蛋有好的看法和意见,欢迎留言评论分享,如果你有更好的做法,可以留言和分享哦!欢迎各位朋友分享、转发、收藏、留言哦!

我是桐桐美食,来自农村爱做菜的宝妈,欢迎关注转发留言,我们一起研究一起学习和制作,多提宝贵的意见和建议,共同进步

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