导读我家高中生最馋这道懒人焖饭，饭菜一锅出，营养又好吃，做法简单。对于在闽南地区长大的小伙伴来说，咸饭，也就是懒人焖饭，是一道大家从小吃到大，却怎么也吃不腻的主....

我家高中生最馋这道懒人焖饭，饭菜一锅出，营养又好吃，做法简单。

对于在闽南地区长大的小伙伴来说，咸饭，也就是懒人焖饭，是一道大家从小吃到大，却怎么也吃不腻的主食，每次吃都会有一种妈妈的味道，还有家的味道。

小时候，母亲家务活多，又忙于农活，每次回家来不及做饭时，总喜欢煮上一大锅焖饭，再搭配一碗紫菜蛋花汤，这样饭菜一锅出，简单省事，营养又好吃。

不过，想要煮出来的焖饭好吃，还是需要一些小技巧的。一是大米需要提前浸泡，浸泡后的大米会更饱满，二是煮焖饭之前，先将大米和配料炒出香味，最后，煮好的焖饭再拌上一勺葱头油，这样煮出来的焖饭粒粒分明，晶莹剔透，香气扑鼻。

而做焖饭的食材，取决于个人的口味，喜欢吃什么就加什么，蔬菜、肉类、海鲜混合搭配，有荤有素，营养丰富又美味，这样饭菜一锅出，香气十足，营养又好吃，大人孩子都喜欢。

胡萝卜焖饭

食材：大米，五花肉，胡萝卜，玉米，豌豆，香菇，干贝，干葱头，生抽，盐，味精

可以用来做焖饭的蔬菜有很多，这里准备了胡萝卜、玉米和豌豆，或是加南瓜、芋头也不错的。先将香菇和干贝泡软，泡好的香菇切成小块。

准备一些干葱头，把葱头切薄片，用来炸葱头油，五花肉去皮切薄片，再准备葱花。

锅热倒少许油，倒入五花肉，炸出猪油，先将五花肉捞出。

倒入切好的干葱头，小火炸到变成黄金色，倒入碗中备用，炸葱头油时，香气都飘到隔壁老王家了。

现在我们先大米炒一炒，把大米、玉米、胡萝卜、豌豆、香菇、干贝倒入锅中，加1勺生抽，1勺盐，1勺味精，翻炒均匀。

炒好的大米倒入电饭锅，加入没过大米的水量，按煮饭键。

焖饭煮好后，倒入葱头油搅拌均匀，再焖5分钟，出锅前再撒上葱花就好啦。

看着都香的胡萝卜焖饭做了了，有肉有海鲜还有蔬菜，营养搭配均衡，看着又特别有食欲，每次只要做这道焖饭，我家孩子可以连吃两碗米饭呢。

有了主食，再准备一锅排骨萝卜汤就可以了。将茶树菇用开水泡软，锅中水开后，倒入茶树茶，煮到汤汁变色。

再倒入焯水后的排骨，倒入玉米、白萝卜，加2片姜，1块当归煮开。

将排骨倒入高压锅，上汽后转小火，煮13分钟左右，出锅前加盐调味就可以了。

下班回到家，如果不知道吃什么，可以试试这道胡萝卜焖饭，做法简单，营养又好吃，老少皆宜，一出锅大家都抢着吃啦。#秋日好时光#

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。