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自制太妃糖的做法大全太妃糖的做法原来这么简单

发布时间:2025-07-10阅读(1)

导读过年糖果不要买,简单几个步骤教你做太妃糖,香味浓郁,甜而不腻!快要过年了,各种年货备起来,既然是个喜庆的节日,当然少不了要备上一些糖果,小时候最喜欢的就是大....

过年糖果不要买,简单几个步骤教你做太妃糖,香味浓郁,甜而不腻!

快要过年了,各种年货备起来,既然是个喜庆的节日,当然少不了要备上一些糖果,小时候最喜欢的就是大白兔奶糖和太妃糖了,奶香浓郁,尤其是太妃糖,甜中带着一丝丝咸味,吃起来不腻,越嚼越香,以至于到现在对太妃糖的味道还是念念不忘。

之前教过大家做软糖、做棒棒糖,今天咱们来动手试试做太妃糖!不需要任何模具,只需要几样简单的食材,一口不粘锅,我们就可以做出浓香四溢的太妃糖。

看到过很多做太妃糖的方子,里面都会用到温度计来测量熬糖的温度,已达到最佳的口感!今天我们温度计也不要用了,若愚妈妈教大家一个很好的判断方法,保准儿做出来的太妃糖合你的胃口,一起来看看具体做法!

【花生太妃糖】

食材:淡奶油400克,麦芽糖80克,白砂糖100克,红糖50克,盐2克,花生100克。

【具体做法】

1、准备淡奶油、麦芽糖、红糖、白糖、盐和提前炒熟的花生米。淡奶油大型超市都有卖的,但是一定要用动物淡奶油。

2、白糖和红糖、盐倒入不粘锅中,记住红糖中如果有疙瘩要碾碎。

3、倒入淡奶油和麦芽糖,现在的气温麦芽糖凝固的很结实,我直接掰断了一根筷子,所以建议大家先用温水将麦芽糖稍微融化,然后再倒入锅中。


4、不粘锅开始加热,搅动一下锅底让白糖、红糖和麦芽糖彻底融化。

5、继续大火煮,就不需要再搅拌了,一直煮到锅中糖稀开始冒大泡泡,这时候一定要注意,糖稀容易溅到手上。

6、判断糖稀成功的标准,我们用筷子挑起一点糖稀放入清水中,糖稀是凝固的,微软的,这个时候停止加热做出来的太妃糖就是比较松软的,如果继续熬,糖稀滴入清水中是硬的,那个这个程度做出来的糖就是比较硬脆的。我在里面加了一些花生,味道更香。

7、将花生米完全拌入糖稀中,倒在准备好的油纸上。

8、借助刮板或者擀面杖将糖整理平整。常温放置微凉。

9、这样太妃糖就做好了,等微凉的时候切成块就可以了,家里有糖纸的也可以用糖纸包上,立刻高大上。

是不是很简单呢!所用到的食材都可以在大型超市或者网上买到,我这些分量可以做50块太妃糖,如果家里有杏仁也可以把花生换成杏仁来做,直接做原味的也好吃。

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

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