导读关注【咩咩食谱】，每天都有新菜谱：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！番茄炒鸡蛋，尖椒炒鸡蛋……相信宝宝都吃过，土豆丝炒鸡蛋我第一次是在一个私家小厨....

关注【咩咩食谱】，每天都有新菜谱：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！

---

番茄炒鸡蛋，尖椒炒鸡蛋……相信宝宝都吃过，土豆丝炒鸡蛋我第一次是在一个私家小厨吃到的，因为爱吃土豆，所以什么土豆我都愿意尝试，果然味道不错呢，口味比较清淡，但有小米椒提味炒鸡下饭，自己回来尝试做了第一次我都没有尝到，一盘子被某人都吃完了，就差舔盘子了……

今天咩咩教大家做这道快手又下饭的家常菜～

食材：

土豆一个

鸡蛋两个

小米椒两个

小葱两根

生抽一勺

老抽半勺

盐小半勺

做法：

1??土豆去皮洗净，切成细丝，尽量切细一些，

将土豆丝放入装有水的容器中，并放一小勺盐，浸泡10分钟。

2??将鸡蛋个打入碗中，加少许盐将鸡蛋搅匀，小米椒，小葱切断备用。

3??热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火炒至鸡蛋成块状盛出。

4??另起油锅，下米椒，葱段爆出香味，

泡好的土豆丝沥干水分，倒入锅中翻炒，

加一勺生抽，半勺老抽，小半勺盐，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒至土豆丝熟透

关火盛出就可以开吃啦

---

小贴士

1??泡土豆丝的水里放盐是为了土豆丝不变色

2??如果把炒菜的过程中手忙脚乱，可以提前把生抽，老抽，盐调成酱汁，用的时候一次性倒入！