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发布时间:2025-07-10阅读(1)
剁椒蒸芋头
材料:芋头、剁椒、花生仁、鸡精、盐、香油、老干妈豆豉。
做法:
1.将芋头洗净、放入沸水中用中火煮约20分钟,捞出过凉水,静置摊凉,去皮后切块,放入碗中。
2.将植物油、鸡精、盐、剁椒、花生仁、老干妈豆豉调匀,淋于碗内芋头上。
3.将装芋头的碗放入蒸锅中,隔水蒸30分钟,淋上香油即可。
糊辣荷兰豆
材料:荷兰豆 、红椒、黑胡椒粉、盐各适量,糊辣味汁,香油。
做法:
1.将荷兰豆择洗干净,放入加了盐的沸水中汆烫4分钟,捞起,沥干水分备用;红椒洗净,去蒂以及籽后切成长条,备用。
2.油锅烧热,以小火爆香红椒条,加入黑胡椒粉、荷兰豆煸炒至熟,加盐、糊辣味汁炒匀,淋入香油即可。
咸鱼茄条
材料:茄子、咸鱼粒适量、姜末、蒜末、洋葱花、葱花、香菜叶、香辣酱、葱油、老抽、白糖、味精、水淀粉。
做法:
1.茄子洗净去皮,切成长短一致的条,入油锅过油捞出。
2.油锅烧热,炒香咸鱼粒、姜末、蒜末、洋葱花、香辣酱、茄条,用白糖、味精、老抽调好味,用水淀粉勾芡,淋葱油,撒上葱花、香菜叶即成。
蚝油生菜
材料:生菜、蒜末、蚝油、葱油、鲜汤、味精、白糖、水淀粉。
1.生菜洗净,入沸水中汆烫熟,装盘。
2.锅烧热,下葱油、蚝油炒匀,炒香蒜末,加鲜汤煮沸,再加白糖、味精调味,用水淀粉勾芡,淋于盘中生菜叶上即可。
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