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春分节气美食推荐曾是春分节气难得的美食

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读导读:曾是春分节气难得的美食,如今很多人却不认识,看看都是啥?春风节气的到来,带来的是气温明显的回升,大地又开始莺歌燕舞、桃红柳绿一派春意浓浓,俗话说春争一....

导读:曾是春分节气难得的美食,如今很多人却不认识,看看都是啥?

春风节气的到来,带来的是气温明显的回升,大地又开始莺歌燕舞、桃红柳绿一派春意浓浓,俗话说春争一日,夏争一时。春天是播种希望的季节,春天把希望播种下去,夏秋之际就能有满满的收获。春天也是万物复苏的季节,百草开始萌芽,果树开始开花,在这春光烂漫的季节里,也有一年一度的美味在等待。

过去的农村,春天到来之际,有很多时令的美食,只有在初春的时节才会出现,天气真正变暖之后,就已经失去了食用的价值,这些美味有的曾经是很多人孩童时期的记忆,每年的都会在春天到来后,去农村的野外寻觅这些独特的美食,随着时间的流逝,这些曾经的美食,居然有很多人不认识?都有哪些呢?

能吃的草芽:茅针;

茅针是一种神奇的美味,只有在春分节气前后几天能够吃,时间稍早或者稍晚一些都不行,时间过早茅针内部空瘪达不到那种汁水丰盈的效果,时间稍晚就会生长变老,花穗形成犹如棉花一般。对于茅针,现在很多人并不认识,尤其是一些年青人更不晓得茅针是何物,看到在茅草地寻觅草尖吃,不由得感到稀奇,深感纳闷原来草居然也能吃?

茅针是初春茅草发芽形成的针状嫩芽,里面含有未成熟的花穗也叫谷荻。鲜嫩时期的茅针吃起来鲜嫩可口,汁水颇多,满嘴都是一股清新微甜的感觉。拔茅针也被称为提茅针,有的茅针特别容易提取,很容易就能够提出很长一段,但有的茅针却很容易折断,只能提取很少的一部分,茅针一直以来都是农村初春时节的美食。

[颂曰]茅针处处有之。春生芽,布地如针,俗谓之茅针,亦可嗷,甚益小儿。夏生白花茸茸然,至秋而枯。其根至洁白,六月采之。又有菅,亦茅类也。

茅针不仅是美味的零食,而且营养丰富春季吃一些茅针,对于身体是极为有益的,茅针性凉,对于干燥的春季上火有着很不错的抑制效果,茅针在过去的农村随处可见,这也得益于过去茅草分布较多,随着现如今耕地的扩张以及农药的使用,茅草的数量也开始明显的下降,茅针也从过去的随处可见,变得稀缺了许多。

形似毛毛虫的:构树花;

构树是农村常见的树木之一,也被称为:褚桃树、楮树、土桃子树等。有的村民还将构树称为是“害树”,这也源于构树具有超强的生命力和繁衍能力。构树不择土壤不择环境,遇土既能成活,甚至在根本没有土壤的屋顶上,也经常能够看到构树的身影,构树在屋顶上虽然没有丰富的土壤,但依然能够生长的枝繁叶茂,旺盛的根系会破坏房屋的结构,导致房屋出现裂缝。

构树是一种很难根除的树木,纵然是把构树地面部分完全铲除,但是不用过多久,构树又会从根部长出新芽。所以对于这种树木让很多人感到头疼,将其称为“害人树”。构树虽然很容易泛滥,但也并非一无是处,其中构树的花就是一道美食,长得像毛毛虫的构树花,吃起来比肉都好吃。

构树的花是有雌雄之分的,其雄性的构树开的花像毛毛虫,是可以食用的花,这个毛毛虫似的花并且味道不错。不仅味道适宜而且营养丰富,富含诸多人体所需的维生素。是春季不可多得的美食,构树花制作方式多种多样,最为多见的是将其蒸制,采摘之后洗干净,配上少许面粉之后上锅蒸。蒸制几分钟之后蘸上蒜泥醋水吃起来别具一番风味。构树花虽然味道鲜美,但现如今吃构树花的却越来越少了。

有着长寿菜之称的:核桃花;

核桃是喜闻乐见的坚果,核桃营养丰富果仁长得像人脑,所以吃核桃也有补脑的说法,核桃也就成了长寿果。核桃不仅果实能吃,而且每年的春天,核桃花更是一道难得的美食。只有初春时节那么几天,核桃花才是最美味的季节,核桃花开起来垂垂累累,看起来满树的核桃花就像是长条的毛毛虫。

核桃花能够吃的部分是花柱,核桃花也被称为:核桃纽,长寿菜,龙须菜。但从长寿菜的名字就能够知晓,核桃花的营养成分是非常高的。核桃花能吃的是雄花的花柱,把雄花的花蕊去掉后剩下的花梗晒干之后,就能够长期的贮存,吃的时候用水泡开就能够吃。制作方式多种多样,是味道鲜美的不可多得的美食。

除了以上三种美食现如今不多见之外,像槐花、榆树叶、榆钱现在都已经吃得越来越少,这些美味的食材很多都已经成为了过去、记忆,对于这些美食你怎么看?欢迎大家补充留言。

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