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全网最好吃的牛骨吮指美味---酱香龙骨

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读在外面吃过一次后便觉得很难忘,好吃又下饭的一道菜,酱香浓郁,回味无穷。Byjacky妈咪用料新鲜龙骨700克左右排骨酱三大勺蒜苗两三根姜片五六片八角两三个料....

在外面吃过一次后便觉得很难忘,好吃又下饭的一道菜,酱香浓郁,回味无穷。

By jacky妈咪

用料

  • 新鲜龙骨 700克左右
  • 排骨酱 三大勺
  • 蒜苗 两三根
  • 姜片 五六片
  • 八角 两三个
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 温水 3-5大碗
  • 干香菇 10个左右

做法步骤

1、准备好所有食材,干香菇温水泡发备用

2、烧开一锅水,锅中放入几片姜片和少许料酒,把龙骨放入锅中煮几分钟,然后捞起冲洗一下去掉浮沫和腥味。

3、接着热锅冷油放入几片姜片爆香,然后放入准备好的龙骨翻炒一下,接着放入四大勺排骨酱,并翻炒均匀。

4、接着倒入三大勺料酒

5、两勺酱油,翻炒均匀。

6、接着倒入两三碗温水,量以没过锅中的肉为宜。

7、然后放入准备好的八角

8、盖上锅盖中小火炖煮30分钟

9、炖煮差不多后,放入泡发好的干香菇,翻拌一下,盖上锅盖继续中小火炖煮30分钟。

10、这时关火,放入切好的蒜苗段,继续焖几分钟就可以啦。

11、出锅装盘,稍微点缀一下。一盘诱人美味下饭的酱香龙骨就做好啦。

小贴士

请注意:1、龙骨一定要买新鲜的,肉比较嫩比较好吃的部位,炖煮起来才好吃。2、炖煮一个小时的龙骨肉吃起来刚刚好,又香又有嚼劲,如果喜欢吃肉炖的烂一点的,可以把炖煮时间延长,3、因为每个人口味不同,所以味道可以根据自己的口感调节,增减水和排骨酱还有酱油的量来调节。

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