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红薯煮出来好吃还是蒸出来好吃红薯蒸着吃还是煮着吃才好

发布时间:2025-07-10阅读(1)

导读红薯蒸着吃还是煮着吃?这几种做法营养更健康,大人小孩都喜欢。北方现在正是吃红薯的季节,物美价廉的只要几毛一斤,红薯营养丰富,富含多种营养素,是很多人都喜欢的....

红薯蒸着吃还是煮着吃?这几种做法营养更健康,大人小孩都喜欢。北方现在正是吃红薯的季节,物美价廉的只要几毛一斤,红薯营养丰富,富含多种营养素,是很多人都喜欢的保健食品。

说起红薯怎么吃,蒸着吃、烤着吃、煮着吃,方法很简单,不过红薯虽然好吃,并不等于说吃得越多越好,吃法不对,还会给身体造成负担。

首先红薯一定要熟吃。因为红薯含有大量的淀粉,淀粉外有一层厚厚的细胞膜,这是人体所不能消化吸收的,生吃会增加肠胃负担,产生不适感。红薯最简单的吃法就是蒸熟、烤熟直接吃,但是要特别注意:红薯皮不可以吃,红薯属于根类食材,它长在土里,有害的物质都聚集在皮里,红薯烤制之后也会产生有害物质,尤其是街边的烤红薯, 有些是用化工桶烤的,有害物质更多。



【微波烤红薯】

洗净红薯,放入微波炉,高火16分钟启动,中途要翻动红薯2次,直到红薯成熟软糯。用烤箱烤也很方便,180度烤30-40分钟即可,味道更佳。

其次最好红薯不要天天吃,不要过量吃。红薯中含有一种氧化酶,会在人体胃肠道内分泌大量二氧化碳的气体,容易引起肚子胀、打嗝儿,容易引起反酸、烧心,吃的时候可以适量吃点咸菜,搭配主食来食用。



【红枣藜麦红薯粥】

【主料】大米80克红薯1块大枣4个 三色藜麦10克

1.红薯洗净去皮切成滚刀块,大米和藜麦用水洗净控水

2.高压锅内加水烧开,倒入红薯、红枣、大米和藜麦,加盖加阀,大火上汽转中小火7分钟关火自然泄气即可食用

这个主食粗细搭配对于健康很有好处,全部吃粗粮不太好消化,只吃细粮又容易便秘,把红薯和粗粮搭配起来一起食用,既能补充营养又易消化的特点。

除了蒸着吃、烤着吃、煮粥喝,红薯还有这些吃法:



【奶香烤红薯片】

【主料】红薯1个 黄油15克 白砂糖适量

1.红薯洗干净去皮切成薄片,尽量切得均匀,这样好一起成熟(刀工不好的,可以用擦子擦成薄片)

2.用清水投2遍后,用水浸泡10分钟去淀粉,用厨房纸擦洗干水分或是晾干水分

3.铺在空气炸锅的高物架上或是烤盘上,刷上一层融化的黄油

4.空气炸锅180度度,5分钟后转165度,20分钟左右,中途翻面,表面刷少许黄油和白砂糖,烤到红薯片变黄变脆即可



【麻香红薯糯米饼】

【主料】红薯300克糯米粉250克 白糖50克生白芝麻适量油适量

1.红薯洗净入高压锅,上气后10分钟蒸熟,取出稍凉,剥去外皮

2.用勺子碾成蓉加入白糖、糯米粉,活成稍微软点的面团

3.手心抹一点食用油,取适量面团搓成小球放入芝麻中沾满芝麻,用手压扁,依次做完

4.锅内加适量油,小火烧至3成热,下入糯米饼,炸至两面金黄捞出,用吸油纸吸取多余油分即可食用。

后记:红薯富含膳食纤维,不少人把它当作减肥食品来吃,因为红薯中富含淀粉,热量比较高,对于有减肥需求的人来说,吃了红薯不减少主食摄入,热量摄入会超标,反而造成肥胖。

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