如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)
发布时间:2023-12-17阅读(12)
<span class="answer">导读</span>早餐是一日三餐中必须要吃的一顿,尤其是对长身体的孩子来说,更是不可缺少的。孩子们的早餐大多数就是包子油条,或者在家自己搭配一下,牛奶面包水果等等。孩子们最喜....<p>早餐是一日三餐中必须要吃的一顿,尤其是对长身体的孩子来说,更是不可缺少的。孩子们的早餐大多数就是包子油条,或者在家自己搭配一下,牛奶面包水果等等。孩子们最喜欢的还是那种香喷喷的油条,长时间不吃就会很想吃,不仅孩子,大人也是如此。油炸的食物总有一种诱惑力,那种香气让人难以抗拒。除了油条他们还喜欢吃一种小油炸饼,比油条还要好吃。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(1)" src="/static/upload/image/20231217/9066b25c37e1433e81de40230ec1b31b.jpg"/></p><p>这种油饼外观颜色金黄,看着就很诱人,跟油条的口感不一样,它吃着很蓬松暄软,越嚼越香。这种油饼跟甜甜圈差不多,但是它不是甜口的,味道是原味,麦香浓郁,越嚼越香。吃过之后不会腻,甚至会想念。这次分享的小炸饼是家常做法,家常做法是不会添加小苏打跟泡打粉的,吃着非常安全卫生又健康。自己在家做饭的朋友可以试试这道做法。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(2)" src="/static/upload/image/20231217/0562cda14c4248329b51c519ac1d32bb.jpg"/></p><p>整体步骤不会很繁琐,新手摸索几下也能完成。虽然是油炸,但因为是发酵食物,所以一点也不吸油,不用担心吃到嘴里都是油的滋味,一点也不会腻。用来当做早餐或者零食都是非常不错的选择,喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦!下面就分享详细的制作步骤。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(3)" src="/static/upload/image/20231217/d02b96b4d94d43dbbde56092e2c9f4c5.jpg"/></p><p>【所需材料】</p><p>2个鸡蛋,3克酵母,5克白糖,120毫升温水,300克面粉。</p><p>油酥:200克面粉,50毫升热油,80毫升开水。</p><p>【制作步骤】</p><p>1.2个鸡蛋磕入碗中,加入3克酵母,再加5克白糖,然后倒入120毫升温水,搅拌均匀,一直搅拌到看不见酵母粉为止。温水一定不要超过50度,不然会把鸡蛋烫出蛋花。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(4)" src="/static/upload/image/20231217/a4095bf0dd26406798e75c892fb80f84.jpg"/></p><p>2.然后少量多次地加入300克面粉,一边倒一边搅拌,先搅拌成面絮状。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(5)" src="/static/upload/image/20231217/3f5294ae9d484bc7ac42c46db8909465.jpg"/></p><p>3.然后下手揉成软硬适中的面团,盖上盖子发酵至两倍大。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(6)" src="/static/upload/image/20231217/283beaf1843e48978024bf356e7dcc71.jpg"/></p><p>4.接着做个油酥,做油酥能使表皮吃着酥脆,内部口感更好。200克面粉放入盆中,中间用筷子划分一下。一半用80毫升开水烫一下,搅拌成颗粒,另一半用50毫升滚烫的热油烫一下,搅拌均匀。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(7)" src="/static/upload/image/20231217/50ebd23887364219a1e6ad3188966d7e.jpg"/></p><p>5.最后搅拌成颗粒状放在一边冷却备用。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(8)" src="/static/upload/image/20231217/5fd724df16ed414c8864a54fabe00098.jpg"/></p><p>6.发酵好的面团体积变大,内部充满了气孔。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(9)" src="/static/upload/image/20231217/e9d5ce70ef2546ffa6205bdee73293c2.jpg"/></p><p>7.在中间扒拉开来,然后把做好的油酥放在中间。下手把它们揉均匀。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(10)" src="/static/upload/image/20231217/7a53511800b547e9a7c084975eacc020.jpg"/></p><p>8.移到案板上揉会揉得更均匀。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(11)" src="/static/upload/image/20231217/4efb58e9072e4fd39d5f6a467dee6547.jpg"/></p><p>9.把它搓成长条,然后分成大小均等的八等份。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(12)" src="/static/upload/image/20231217/18b45e39301e4248b0c70ba76851a5eb.jpg"/></p><p>10.把每一份都整理圆润备用。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(13)" src="/static/upload/image/20231217/c4c2065ff5014fada061d33da75df2e8.jpg"/></p><p>11.取一份面团,用擀面杖把它擀成圆形面片,厚度在0.5厘米为宜。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(14)" src="/static/upload/image/20231217/53957b7ab40540e18301c9d110524409.jpg"/></p><p>12.全部做好之后,在饼面中间划上两刀,要用刀划透。盖上保鲜膜,松弛15分钟。松弛这一步一定不要忽略,不然后面炸的时候不会膨胀,切记。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(15)" src="/static/upload/image/20231217/97c024e2491b46f48b5f94ccd2e7ddec.jpg"/></p><p>13.起锅倒油,用一根筷子测试油温,筷子四周冒密集的小泡泡说明温度够了。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(16)" src="/static/upload/image/20231217/bb175b84cb4449f8893717ec1cc28b69.jpg"/></p><p>14.下入生坯。让它先定个型再翻动它。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(17)" src="/static/upload/image/20231217/950a723e2369442c86d2e9bfd4bcc6bb.jpg"/></p><p>15.油饼会慢慢变大,然后不停地给它翻面,反复翻面让它受热均匀。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(18)" src="/static/upload/image/20231217/b16570192b304634a8ff5bb15daa4a65.jpg"/></p><p>16.一直炸到两面颜色金黄,饼面鼓起就可以了。全部按照这个步骤做好,然后盛出来就可以了。</p><p><img alt="如何自制网红小炸饼(孩子点名要吃的小炸饼)(19)" src="/static/upload/image/20231217/11d71d00d6d34e7eb4a12c247e433a7c.jpg"/></p><p>小贴士:</p><p>1.炸过的油不要浪费,过滤掉杂质还可以炒菜用。</p><p>2.最后松弛一定要做,不然面团没有足够松弛 ,下入油锅它就会变成死面,不会蓬松。</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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