老北京芥末墩的正宗做法(风雅美食清爽利口解腻)
发布时间:2023-12-17阅读(9)
<span class="answer">导读</span>一道芥末墩,真是把三九严寒里的大白菜的做法发挥到了极致。它不仅能解腻,还是一道色彩亮丽的佐酒佳品,同时它还能通气解表,对治疗风寒感冒鼻塞有一定的帮助作用。材....<strong>一道芥末墩,真是把三九严寒里的大白菜的做法发挥到了极致。它不仅能解腻,还是一道色彩亮丽的佐酒佳品,同时它还能通气解表,对治疗风寒感冒鼻塞有一定的帮助作用。</strong><hr/><p>材料:芥末粉30克 大白菜一颗200克 白糖50克 白醋5克 精盐5克</p><hr/><p>步骤一:将芥末放碗里,沏入开水,搅拌成糊状,放在暖气旁静置15分钟。</p><p><img alt="老北京芥末墩的正宗做法(风雅美食清爽利口解腻)(1)" src="/static/upload/image/20231217/a44383e938994f1096df4c256519b512.jpg"/></p><p>步骤二:选好帮薄的大白菜,剥去外帮。</p><p><img alt="老北京芥末墩的正宗做法(风雅美食清爽利口解腻)(2)" src="/static/upload/image/20231217/83e796071b25465390b08cf21d5fb447.jpg"/></p><p>步骤三:切成3厘米厚的白菜墩,叶子部分去掉,只留用菜帮部分3到4段。</p><p><img alt="老北京芥末墩的正宗做法(风雅美食清爽利口解腻)(3)" src="/static/upload/image/20231217/f285b56b475c42bab5e89aac7c09bc30.jpg"/></p><p>步骤四:火上烧一盆开水,将白菜墩放在漏勺上,舀起一勺开水,浇在白菜墩上,如此反复3次(注意白菜不要烫过了头)。</p><p><img alt="老北京芥末墩的正宗做法(风雅美食清爽利口解腻)(4)" src="/static/upload/image/20231217/eca9c34cf896456dad5cba3d27d8cf5a.jpg"/></p><p>步骤五:将白菜墩码放在瓷盆中,控干水分。</p><p><img alt="老北京芥末墩的正宗做法(风雅美食清爽利口解腻)(5)" src="/static/upload/image/20231217/1ba53c7aedcd4f2dbc876ee766971175.jpg"/></p><p>步骤五:将白醋、白糖、精盐倒入芥末糊搅拌均匀。</p><p>趁热,将芥末糊均匀的涂抹在白菜墩上。</p><p><img alt="老北京芥末墩的正宗做法(风雅美食清爽利口解腻)(6)" src="/static/upload/image/20231217/aeb1695214ef41debb5acaea560d0b6e.jpg"/></p><p>步骤六:</p><p>将瓷盆盖严,放置在暖气旁,静止8小时,然后移放在阴凉的地方,或者放在冰箱里,食用时取出装盘即可。</p><p>成品图</p><p><img alt="老北京芥末墩的正宗做法(风雅美食清爽利口解腻)(7)" src="/static/upload/image/20231217/fae50f63e2134d3cbcbafff769154933.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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