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传说中的东北铁锅炖大鹅(东北的山东北的河)

发布时间:2023-12-17阅读(9)

<span class="answer">导读</span>到了东北这片热土上你会立即感受到哪里的豪情,大碗的喝酒,大口的吃肉,这些主要表现就在东北的铁锅炖上,表现得淋漓尽致。上菜时一大铁锅盛着你点的菜品,由服务员端....<p>到了东北这片热土上你会立即感受到哪里的豪情,大碗的喝酒,大口的吃肉,这些主要表现就在东北的铁锅炖上,表现得淋漓尽致。上菜时一大铁锅盛着你点的菜品,由服务员端到你的饭桌上,然后点火略炖就马上开吃,我在东北吃的第一款菜就是“铁锅炖大鹅”吃上一口那个鲜香味至今还让我难以忘怀,到了东北的朋友一定要尝尝东北铁锅炖,吃上一次就会让你爱上这片热,下面我就给大家分享这款美食的做法!喜欢的朋友请收藏!</p><p><img alt="传说中的东北铁锅炖大鹅(东北的山东北的河)(1)" src="/static/upload/image/20231217/744b9a6b20784eaa985328e5d578932f.jpg"/></p><p></p><p>原料处理:大鹅一只宰杀洗净“净重大约在3000克左右”改刀剁成大块,在流水下洗净血污,然后捞出沥干水分备用。</p><p>香料配比:八角7克,桂皮7克,花椒5克倒入盆中用开水浸泡25分钟,然后捞出沥干水分备用。</p><p><img alt="传说中的东北铁锅炖大鹅(东北的山东北的河)(2)" src="/static/upload/image/20231217/7567794a3c2d41b2a0dce8a5d51ba54f.jpg"/></p><p></p><p>调料配比:料酒50克,东古一品鲜酱油50克,盐30克,鸡粉30克,老抽10克,芝麻油5克。</p><p>蔬菜料配比:葱段100克,姜片100克,土豆块500克,葱末3克,香菜3克,辣椒一个。</p><p><img alt="传说中的东北铁锅炖大鹅(东北的山东北的河)(3)" src="/static/upload/image/20231217/37065607ed1248e0a5debd4376e4ccc7.jpg"/></p><p></p><p>制作流程:</p><ol><li>净锅上火倒入凉水,肉块放入锅中,再放入八角5克,桂皮5克,花椒5克,料酒50克,葱花,姜末各50克,大火烧开撇净泡沫然后捞出洗净。</li><li>净锅上火倒入适量的大豆油和熟猪油烧热,放入姜末,葱段各50克,再放入八角,桂皮,辣椒炒香,然后倒入沥干水分的鹅块中火炒至水分散尽,然后倒入提前熬制好的高汤“没过鹅块两指”。</li></ol><p><img alt="传说中的东北铁锅炖大鹅(东北的山东北的河)(4)" src="/static/upload/image/20231217/b65d3ff61bcf4dbe8eb625465af49c10.jpg"/></p><p></p><p>1.再倒入全部的调料搅拌均匀调味“芝麻油5克最后出锅放”在大火烧开,小火慢炖25分钟即可,出锅时大火收汁。</p><ol><li>最后倒入芝麻油5克,葱花和香菜各3克即可出锅。</li><li>让我们享受美食吧!</li></ol>, <span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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