<span class="answer">导读</span>番茄火锅牛棒骨/番茄/甜玉米/鲜香菇/姜葱蒜/洋葱花椒/八角/桂皮/香叶/草果/料酒1、1/4根牛棒骨焯水后捞出洗净，另起锅倒入大量清水，下焯过水的牛棒骨、....<p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(1)" src="/static/upload/image/20231217/98dde5986a274062819e69cfd3be1cf5.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(2)" src="/static/upload/image/20231217/163743c29418458ab352f59b55a63872.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3471b3b956974f2c8d5d9a4bbd412326.jpg"/></p><p>番茄火锅</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1fec39b24c934f41ae56be9a00dc258d.jpg"/></p><p>牛棒骨 / 番茄 / 甜玉米 / 鲜香菇 / 姜葱蒜 / 洋葱</p><p>花椒 / 八角 / 桂皮 / 香叶 / 草果 / 料酒</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7f88577bdc384341a99be560c6a4ff43.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3704b05fde174057b433af01da22b377.jpg"/></p><p>1、1/4根牛棒骨焯水后捞出洗净，另起锅倒入大量清水，下焯过水的牛棒骨、香料包（10g花椒、2颗八角、2小块桂皮、3片香叶、2颗草果）、3片生姜和葱结，大火煮沸撇去浮沫，转小火，加盖炖煮至少2小时。</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d7d54d07c75149eca1fc3ca176d22cce.jpg"/></p><p>2、4个番茄顶部划十字刀，放入锅中，从顶部淋上沸水，再小火煮约30秒取出，撕去表皮后切小粒状。</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e33c465097cc4486ae129cfb6415efca.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(9)" src="/static/upload/image/20231217/09d5649e84e54df992d0460aa1c1c914.jpg"/></p><p>3、热锅冷油，下适量洋葱末和姜蒜末爆香，倒入番茄粒炒匀，中火煮20分钟至其变成糊状。</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(10)" src="/static/upload/image/20231217/76ceea3be93e4397bb419329bba1b44e.jpg"/></p><p>4、倒入2L左右的牛骨高汤，小火煮约10分钟至番茄呈软烂状，待汤汁变红后，加入半根甜玉米段、3个鲜香菇和适量盐调味，加盖炖煮10分钟，关火。</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1a881d9a90504d1e8c3d4e8c25f50738.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(12)" src="/static/upload/image/20231217/ba920cf0750e451fa7421a72699e2db6.jpg"/></p><p>5、取出倒入砂锅中，再放上几片番茄，<strong>番茄火锅</strong>完成！</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(13)" src="/static/upload/image/20231217/9c0c998216044b93acc088cd130adbbb.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(14)" src="/static/upload/image/20231217/8fc00cb12fa14e888093fed48b9d6af5.jpg"/></p><p>再教你做两个菜！</p><p> - 香菇牛肉丸 - </p><p>1、5个干香菇洗净，冷水泡发后切丁，香菇水备用。250g瘦牛肉末、香菇丁、1只蛋清、少许五香粉、白胡椒粉、生姜粉和盐放入碗中，顺时针快速拌匀，100g香菇水分5次倒入碗中，边倒边搅拌至肉浆上劲（水分被完全吸收，肉浆呈粘稠紧实的状态）。</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ea3ee4f06c5e4329a1cda3070c0020b8.jpg"/></p><p>2、戴上一次性手套，抹上少许食用油，取香菇牛肉末，从虎口挤出丸型，再用勺子挖出，<strong>香菇牛肉丸</strong>完成！</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(16)" src="/static/upload/image/20231217/4696d5f5902048b2a16021491397fb56.jpg"/></p><p>- 秘制黑鱼片 - </p><p>1条黑鱼处理干净，片成切薄片（可让菜场大叔帮忙）。片好的鱼片加适量水淀粉、1勺料酒、少许盐和白胡椒粉，腌制15分钟，完成！</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(17)" src="/static/upload/image/20231217/80ce4b65959849eda75f046351f89e6c.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(18)" src="/static/upload/image/20231217/1267edbefa594c2680f0be35e351e0ea.jpg"/></p><p>调一碗蘸碟</p><p>蚝油 蒜蓉 醋 生抽 香菜 葱花</p><p>开涮！</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(19)" src="/static/upload/image/20231217/b8eb1b1391eb4b808c0aef42166dd4f1.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(20)" src="/static/upload/image/20231217/ae9b8ce838e64b4b92de536c7fb0e8a3.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(21)" src="/static/upload/image/20231217/e98bafb8fcc841d28d14e4aed7af4fcf.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(22)" src="/static/upload/image/20231217/4d98fc512cb542459356dce870aa4280.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(23)" src="/static/upload/image/20231217/0340367e882d4e82b87972fc3d97215b.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火锅（自制番茄火锅美味爽口）(24)" src="/static/upload/image/20231217/1c4d085af39243009fb2caff77535fad.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！