<span class="answer">导读</span>#这么近那么美周末到河北##头条带你乐享河北##河北惠民演出季#靠“一身正气”过冬的日子吃一碗热腾腾的美食才是对冬天起码的尊重呀今天小编为你奉上《保定美食暖....<p>#这么近 那么美 周末到河北##头条带你乐享河北##河北惠民演出季#</p><p>靠“一身正气”过冬的日子</p><p>吃一碗热腾腾的美食</p><p>才是对冬天起码的尊重呀</p><p>今天小编为你奉上</p><p>《保定美食暖胃指南》</p><p>不趁现在多吃一点</p><p>接下来怎么过寒冬？</p><p><strong>市区</strong></p><p><strong>驴肉火烧</strong></p><p><img alt="保定独有的地方特色美食（保定人冬天偏爱的特色美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7f38d8e915864530bea2d007758c3afc.jpg"/></p><p>驴肉配以近20种调料，在汤汁中用大火烧开之后，再用文火慢炖。当驴肉吸满了汤汁的滋味，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。</p><p>从卤水中捞出驴肉，剁成碎碎的，浇上一勺热汤，夹在刚出炉的火烧里，端上桌之后趁热吃，温暖一整个冬天～</p><p><strong>白肉罩火烧</strong></p><p><img alt="保定独有的地方特色美食（保定人冬天偏爱的特色美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/179962947ab848e9be37c02a5d86a8d2.jpg"/></p><p>精选肥瘦适宜的新鲜猪肉，浸泡冲洗干净，经秘制汤头文火慢炖。火烧打得外脆里嫩，撕开后似彩云状，将煮熟的肉切成薄片，大葱切段，同盛在碗内。继而执勺如飞，用开锅头汤反复浇至罩透，一气呵成，再略盛少量汤汁……</p><p>老保定的冬天，很少有人能逃得了这一碗白肉罩火烧的滋味。</p><p><strong>牛肉罩饼</strong></p><p><img alt="保定独有的地方特色美食（保定人冬天偏爱的特色美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/68339c70c7544120a60d399b2fcf9192.jpg"/></p><p>由烙饼、葱丝、牛肉、汤组成的牛肉罩饼，看似简简单单，实则不然。牛肉要求肥而不腻，瘦而不柴；饼要撕成寸大的云彩形状，经百年老汤一勺一勺加热罩透······</p><p>撒上香葱，再配一盘独特配方烹制的辣椒，冬日里吃起来不仅色香味美，且暖心暖胃。</p><p><strong>阜平</strong></p><p><strong>大盆肘子</strong></p><p><img alt="保定独有的地方特色美食（保定人冬天偏爱的特色美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/dc7e8b6c3d954d778ec22adced6a1d27.jpg"/></p><p>红不棱登的肘子肉，肥瘦适中、光滑细嫩，自然地铺满盆面，眼观已然酥烂。黄色的大块土豆、乳白泛红的豆腐、粉条，藏于肉块之间露出个头儿，酱色的肉汤一漾一漾、闪着油光，表面再点缀上随手掐折的香菜茎叶，十分诱人。</p><p>冬日，阜平大盆肘子的肉香、酱香、佐料香、土豆香、香菜香，随着腾起的热气直钻鼻孔、直搅食欲。</p><p><strong>硒鸽宴</strong></p><p><img alt="保定独有的地方特色美食（保定人冬天偏爱的特色美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f3cb4f9387a848e4af48f4878f03a358.jpg"/></p><p>一桌硒鸽宴，炸煮炖炒样样有。鸽肉之原味，味平，肉质细嫩，易调和入味，故百味兼得；炖煲，咸香鲜甜，唇齿留香；炙烤，香气扑鼻，外皮脆，肉多汁······</p><p>民间有“一鸽胜九鸡”的说法，这个冬日让硒鸽宴的营养与美味迸发在口腔，才算是不留遗憾！</p><p><strong>易县</strong></p><p>宫廷肘子</p><p><img alt="保定独有的地方特色美食（保定人冬天偏爱的特色美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8ef6c9fe1331483eba0bd615719cfbde.jpg"/></p><p>色泽红亮，入口咸香，肥而不腻，瘦而不柴，肉不糊嘴，浓香醇厚·····这道宫廷肘子曾得到过乾隆爷点赞，可以让人一朝大快朵颐，数日回味无穷。</p><p>冬天就要大口吃肉，来道宫廷肘子着实过瘾！</p><p><strong>烤红薯</strong></p><p><img alt="保定独有的地方特色美食（保定人冬天偏爱的特色美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4db8566775604423b7ed03295e02210a.jpg"/></p><p>走在保定的大街小巷，总会在某个路口的拐角处邂逅一个小小的红薯摊，上面大多写着“狼牙山烤红薯”。</p><p>狼牙山烤红薯个儿大、水分足，烤熟后香甜软糯、回味无穷，挑选一块大小适中刚刚出炉的烤红薯，红色表皮散发阵阵热气，掰开后是满眼金黄的果肉，这热气直从手心暖到胃里。</p><p><strong>唐县</strong></p><p><strong>碗肉</strong></p><p><img alt="保定独有的地方特色美食（保定人冬天偏爱的特色美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a03da4a620cf4532999821a4cd446161.jpg"/></p><p>玉米面煎饼软糯可口，唐县烧饼香香软软，高汤浓郁香辣，搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味羊杂，再加些香菜提香去膻……唐县碗肉味道让人回味无穷、唇齿留香。</p><p>天一冷，唐县人民就自然而然地想起那碗肉。热腾腾，暖乎乎，得儿劲~</p><p><strong>涞水</strong></p><p><strong>压肉</strong></p><p><img alt="保定独有的地方特色美食（保定人冬天偏爱的特色美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d20e8e15500c433b9083743e9096be88.jpg"/></p><p>铁锅慢慢熬煮猪头，煮好的猪头切成小块放入锅里加入调料包、料酒、酱油、醋等再次翻炒，然后把煮熟的猪头肉用布包起来压上重物。</p><p>压制完成，切成片，端上桌，吃的时候再蘸上调好的小料，美味！</p><p><strong>徐水</strong></p><p><strong>漕河驴肉</strong></p><p><img alt="保定独有的地方特色美食（保定人冬天偏爱的特色美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/39e03b77037346a388bc36421a420a7e.jpg"/></p><p>漕河驴肉加工过程有二十五道工序，前后经历二十多个小时。因此所产驴肉大块成型、熟度透彻、香气迷人、回味悠长、不塞牙腻口、风味独特。</p><p>漕河驴肉宴、漕河驴头宴、漕河涮驴宴、漕河烧烤驴宴、驴肉火烧、大驴拼······漕河驴肉的美味在N多种吃法里展现得淋漓尽致。</p><p>一道道冬日美味</p><p>足以让寒冷的冬天</p><p>变得甜蜜且温暖</p><p>让我们的幸福感直线飙升</p><p>保定还有什么冬季氛围感美食呢？</p><p>快在留言区告诉小编吧～</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！