红烧猪尾巴不加香料(到底要不要焯水)
发布时间:2023-12-17阅读(9)
<span class="answer">导读</span>大家好,我是趣小厨,关注趣小厨,有更多家常美食供大家参考奥!现在中国一年要生产和消费5亿头猪,占全球猪肉生产和消费量近一半。而每个中国人平均一年要消费掉近4....<strong><strong>大家好,我是趣小厨,关注趣小厨,有更多家常美食供大家参考奥!</strong></strong><p>现在中国一年要生产和消费5亿头猪,占全球猪肉生产和消费量近一半。而每个中国人平均一年要消费掉近40公斤的猪肉,猪肉是八大菜系个个皆有、煎炒烹炸样样适合、男女老少人人咸宜的食材。粤菜的蜜汁叉烧、川菜的回锅肉、苏菜的清炖狮子头、鲁菜的九转大肠、闽菜的荔枝肉、浙菜的荷叶粉蒸肉、徽菜的刀板香、湘菜的湘潭红烧肉,这些用猪肉做成的各地代表菜,成为中国人的美食标签。</p><p><img alt="红烧猪尾巴不加香料(到底要不要焯水)(1)" src="/static/upload/image/20231217/ac14c2eede224256b62c221cefeaaa47.jpg"/></p><p>从小到大我的印象中吃的最多的肉类也是猪肉了,家里常做的如红烧肉,肉圆子,排骨哪哪都是猪哥哥身上的呀,但它身上有样部件长这么大只吃过一次,当时尝的是腌制过的咸的猪尾巴,忘了是怎么做的了,印象最深的是它的口感不错,肥肉少,胶质多。民间还有一种传闻,说尿床的孩子多吃几次就好了,具体真假就有待商榷了。</p><p><img alt="红烧猪尾巴不加香料(到底要不要焯水)(2)" src="/static/upload/image/20231217/fc1018cc2d614685a255db0d9004e8d9.jpg"/></p><p>话说吃腻了猪身上的一切,但还是溜达到了肉摊子前面,苦恼买什么部位好,无意间看到了猪尾巴想起儿时吃过一次的画面,就愉快的买了一根。猪尾巴,即猪的尾巴,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,对丰胸的贡献很大,所以女士可以多吃奥。</p><p><img alt="红烧猪尾巴不加香料(到底要不要焯水)(3)" src="/static/upload/image/20231217/fc1018cc2d614685a255db0d9004e8d9.jpg"/></p><p><strong>【主要材料:】 </strong>猪尾巴一根,十三香,香叶八角花椒少许</p><p><img alt="红烧猪尾巴不加香料(到底要不要焯水)(4)" src="/static/upload/image/20231217/dc3ac497c3224fa8a85d6ee97bc8ed9c.jpg"/></p><p><strong>【制作方法:】</strong></p><p>1,猪尾巴焯水,猪尾沾到杂质的时候用水很难冲洗干净,如果用温淘米水或是加了面粉的水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了,还有就是小毛一定拔干净,要不然影响口感……</p><p><img alt="红烧猪尾巴不加香料(到底要不要焯水)(5)" src="/static/upload/image/20231217/8f17190aa86a4b1c86f0fdb97983afa0.jpg"/></p><p>2,锅内倒油放入八角花椒香叶与猪尾巴爆炒2分钟(喜欢吃辣的可以加辣椒)</p><p><img alt="红烧猪尾巴不加香料(到底要不要焯水)(6)" src="/static/upload/image/20231217/056e1b57e9ed45618e417fc83debad88.jpg"/></p><p>3,加水没过猪尾巴,倒入生抽老抽及十三香炖煮30分钟。(先大火煮开,在转小火炖)</p><p><img alt="红烧猪尾巴不加香料(到底要不要焯水)(7)" src="/static/upload/image/20231217/bae7851df31341a7b0fd88f3162eb7d5.jpg"/></p><p>4,待汤汁浓稠出锅(用筷子戳下,能穿透就证明熟了)</p><p><img alt="红烧猪尾巴不加香料(到底要不要焯水)(8)" src="/static/upload/image/20231217/7455280062a446cebd8b4e68ef3ce921.jpg"/></p><p>菜谱小贴士:1,挑选的时候要注意,肉淡红有光泽、脂肪洁白或淡黄色的新鲜;摸肉质:坚实有弹性,干爽不黏手的是好的。</p><p>2,一定要记得焯水,要不然个人觉得味道会不太好,影响食欲,重口味的另当别论了。</p><strong><strong>我是趣小厨,喜欢我的美食记得关注我奥,感谢点赞、留言、转发给身边同样喜欢美食的小伙伴及家人奥!</strong></strong>,
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