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经常吃炸鸡会有哪些危害(吃炸鸡会有什么害处)

发布时间:2023-11-08阅读(23)

经常吃炸鸡会有哪些危害(吃炸鸡会有什么害处)(1)

吃炸鸡会使胆固醇升高,诱发高血脂、糖尿病等心脑血管疾病。

餐厅的煎炸食品,为保证口味,?;嵫∽亻涤偷缺ズ椭舅岷扛叩挠?。饱和脂肪是心血管的大敌,因为它能使胆固醇升高,诱发高血脂、糖尿病等心脑血管疾病。

炸鸡时,通?;峁弦徊忝婧?,这会使人摄入更多油脂。煎炸食物的油,通?;崾褂?—7天,反复煎炸会产生有害物质。此外,经过高温煎炸的食物,维生素的流失也很严重。

吃油炸食品,最好搭配富含维生素和抗氧化剂的蔬果,如:藕、油菜、豇豆、芋头、山楂、冬枣、猕猴桃和柑橘类水果等。肉类本身就含有饱和脂肪酸,因此最好采用蒸、炖等方式烹饪,减少其油脂含量。

减少油炸食品的危害的小妙招:

1、控制油温

油炸时温度控制在160℃-180℃为宜,油温过高不仅容易炸过头,还容易产生致癌物质。如果油面大量冒烟,或者食物变色太快,说明温度过高了。

2、定时换油

不少人会因为舍不得把炸东西使用的油再反复使用,然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质,建议要勤一点换油,再不济也要及时捞出油里面的杂质。

3、不要让油长时间烧开

当食用油加热到270℃以上时,油烟中会含有大量苯并芘,吸入后容易增加人体患肺癌风险。因此烹煮油炸食品的时候动作一定要快,炒完菜后,别急着关抽油烟机,最好再持续开10分钟左右。

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