<span class="answer">导读</span>周末中午吃的【冷水牛肉】，晚上就地取材，做了碗【清汤牛肉面】~~面条、拌面酱也是自制的~~~如果我有个农场，可以自己养牛，自己种菜就好了~~O(∩_∩)O~....<p><img alt="家庭清汤牛肉面（清汤牛肉面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3823883316.jpg"/></p><p>周末中午吃的【冷水牛肉】，晚上就地取材，做了碗【清汤牛肉面】~~</p><p>面条、拌面酱也是自制的~~~</p><p><img alt="家庭清汤牛肉面（清汤牛肉面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7000146580.jpg"/></p><p>如果我有个农场，可以自己养牛，自己种菜就好了~~O(∩_∩)O~~</p><p>不知道是不是吃腻了外面做的牛肉面，自己做的真的很不一样~~~</p><p><img alt="家庭清汤牛肉面（清汤牛肉面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3824030255.jpg"/></p><p>牛肉软糯可口，汤色清亮，面条爽滑劲道，拌面酱香辣开胃~~</p><p>一碗怎么吃得够？O(∩_∩)O~~~~</p><p><img alt="家庭清汤牛肉面（清汤牛肉面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/855066076.jpg"/></p><p><strong>【清汤牛肉面】</strong></p><p><strong>原料：</strong>高筋面粉267g，盐1g，食用碱1g，清水89g</p><p><strong>辅料：</strong>牛肉汤1000g，牛肉200g，拌面酱4勺，胡椒粉2小勺</p><p><strong>做法：</strong></p><p><img alt="家庭清汤牛肉面（清汤牛肉面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4058464809.jpg"/></p><p>1、首先煲一锅牛肉汤；详情请看我的菜谱【冷水牛肉】，在此就不赘述了；煲汤的时候可准备面粉267g，盐1g，食用碱1g；</p><p>2、将面粉、盐、食用碱混合均匀；</p><p>3、准备89g清水；</p><p><img alt="家庭清汤牛肉面（清汤牛肉面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/855135830.jpg"/></p><p>4、面条机照说明书安装完成后，倒入面粉、盐、食用碱；</p><p>5、接通电源，选择“自动”功能；</p><p>6、注水口处缓缓倒入89g清水；</p><p><img alt="家庭清汤牛肉面（清汤牛肉面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4038844075.jpg"/></p><p>7、面条从出面口出来后，撒一些干面粉防粘；面条有一定长度时，用厨房剪刀剪短放好；如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存；</p><p>8、煮锅倒入适量清水烧开，将面条放入锅里煮熟；</p><p>9、煮面的同时，备好自制的拌面酱；</p><p><img alt="家庭清汤牛肉面（清汤牛肉面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4058506050.jpg"/></p><p>10、面碗里倒入牛肉汤，撒点胡椒粉，些许香葱（我家的香葱用完了，所以没放）；</p><p>11、将煮熟的面条捞出，放入面碗里，放上牛肉；</p><p>12、浇上拌面酱即可。</p><p><img alt="家庭清汤牛肉面（清汤牛肉面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4038891453.jpg"/></p><p><img alt="家庭清汤牛肉面（清汤牛肉面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6319803298.jpg"/></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>1、牛肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清亮，也无异味；</p><p>2、食盐待牛肉炖煮软糯，汤色清亮时放入即可；</p><p>3、如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存；</p><p>4、面酱可自制，也可去超市购买；</p><p>5、做面条的面粉用中筋面粉就好，我的高筋面粉保质期快过了，所以用的高筋面粉；</p><p>【哦，还有件事】更多美食请搜索关注美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！