<span class="answer">导读</span>?近些年我们的食物种类越来越丰富，自己动手做一些点心也开始流行起来，各种以前在烘焙店买的面包，很多妈妈们也开始自己做了。由于入了烘焙的“坑”，我家已经很少到....<p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9d1655c40f1644548a33ad7232578f55.jpg"/></p><p>?近些年我们的食物种类越来越丰富，自己动手做一些点心也开始流行起来，各种以前在烘焙店买的面包，很多妈妈们也开始自己做了。</p><p>由于入了烘焙的“坑”，我家已经很少到外面去买面包了，有空的时候就会在家做一些当做点心和早餐，吐司面包应该算是其中最常做的一种。</p><p>除了最为常见的白吐司外，吐司面包各种口味的DIY也很丰富，今天就来分享一个我最常做的一种——蜜豆吐司。</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7164a0a4aa6a4b00864afc56e3629f4a.jpg"/></p><p>相比本身味道淡，一般搭配其他吃的白吐司，蜜豆吐司本身就算是一种甜品，也更受喜欢甜食的孩子们青睐，无论是作为加餐，零食还是早餐的搭配，都非常不错。</p><p>当然，最关键的是，它的制作步骤和一般吐司差别不大，却更好吃，喜欢面包和甜食的妈妈们一定要试试！</p><p>话不多说，让我们开始吧~</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2251e10ba93b45698b9a81fb905de3a9.jpg"/></p><p><strong>准备食材：</strong></p><p>高筋面粉：500g</p><p>牛奶：250g</p><p>鸡蛋：2个（80g左右）</p><p>白糖：60g</p><p>黄油：60g</p><p>酵母粉：6-8g</p><p>食盐：6g</p><p>蜜豆：适量</p><p><strong>这是做两个的量，按需要，等比例增减配料用量</strong></p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d96e661004fa4b78b7346921a60c0c5d.jpg"/></p><p>1，前几部和上回做的菠萝包差不多，同样是把酵母粉放进牛奶中，搅拌均匀，提前把黄油在室温下软化一下</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9e01175861324840a65823bd72816758.jpg"/></p><p>2，容器中放入高筋面粉，加入酵母粉的牛奶，鸡蛋和食盐，揉成光滑的面团</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fc887ebf474b4f1e8e00693ae65c28dc.jpg"/></p><p>3，揉好的面团上加入白糖和软化好的黄油，继续揉面</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(7)" src="/static/upload/image/20231217/09aff6ac980c4bf89dc1725b27dd460e.jpg"/></p><p>4，面团揉到完全扩展阶段，也就是手套膜状态（如果有面包机或者厨师机，揉面可以交给机器，比较省事，没有的话直接用手也不算难，没有这方面经验的宝宝们可能要多试几次）</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(8)" src="/static/upload/image/20231217/aaf402437a8248c1b20376572968e841.jpg"/></p><p>5，揉好的面团放进容器中发酵，期间盖上盖子或保鲜膜，发酵到2-2.5倍左右的大小就可以了，用手指在面团上戳一下，面团不回缩就代表发酵到位了。</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3d376604cb7846a9ae8e971e2332c14f.jpg"/></p><p>6，将发酵好的面团分成3等份（每个面包3等份，比如做两个的话就是6等份）</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(10)" src="/static/upload/image/20231217/81d16da559504e1ea90b63175f56a140.jpg"/></p><p>7，把小面团擀成椭圆形，如图</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8ab29d3f5d0742a4a1f00c7fcbe41aea.jpg"/></p><p>8，再把它卷起来，其它几个小面团同样如此</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(12)" src="/static/upload/image/20231217/ede23e4b8902410c99ef245953535e91.jpg"/></p><p>9，盖上保鲜膜，松弛15分钟</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(13)" src="/static/upload/image/20231217/cdb048a374d24782b57c7623993454f3.jpg"/></p><p>10，把小面团再次擀成长条的扁片</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(14)" src="/static/upload/image/20231217/295aa85beb8047cb882b445108aeb954.jpg"/></p><p>11，在上面铺一层蜜豆</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(15)" src="/static/upload/image/20231217/5c5b014ed74949e18a874ef49847395a.jpg"/></p><p>12，再次卷起来</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(16)" src="/static/upload/image/20231217/ecd433ded57342068ab07d740a4a9ad7.jpg"/></p><p>13，把它们并排放进模具里</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(17)" src="/static/upload/image/20231217/eec5a3264e114b979be54e91ac86a8ca.jpg"/></p><p>14，二次发酵到和模具差不多高，提前预热烤箱，上下火180度，烤40分钟（前期上层可以铺锡纸，防止上色过快）</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(18)" src="/static/upload/image/20231217/3b3dcb34744b4f49a72a3b8f3255e920.jpg"/></p><p>15，烤好后脱模晾凉，就可以切片品尝了</p><p><strong>满妈碎碎念：</strong></p><p>1，关于手套膜，并不是所有面包都需要揉出手套膜的“状态”，但吐司面包是需要的，手套膜只是一个判定标准，这个状态应该叫完全扩展状态，网上格式各样的教程很多，除了各种配比的问题外，最后归纳一下就是，多揉一会，多试几次，自然就可以了，并没有想象中的那么难也没什么捷径。</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(19)" src="/static/upload/image/20231217/f71e85643abe4f80a61d717b51f60fa5.jpg"/></p><p>2，关于发酵，有很多姐妹会问到底要多久，由于所用酵母粉，温度等因素的不同，这个没有一个确定的数字，25-35度这个区间的温度是适合发酵的温度，如果需要一个参考的时间的话，大约是在1小时左右，但实际上还是需要看面团的状态来确定。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！