桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)
发布时间:2023-12-17阅读(9)
<span class="answer">导读</span>作为一位颜值控,真的对颜值敲高的桃花酥毫无抵抗能力!!!传统中式酥皮点心的灵魂在于猪油,猪油独有的香气,不张扬却足以诱惑人心。一块外皮酥脆香甜、内陷细腻软绵....<p>作为一位颜值控,真的对颜值敲高的桃花酥毫无抵抗能力!!!</p><p>传统中式酥皮点心的灵魂在于猪油,猪油独有的香气,不张扬却足以诱惑人心。</p><p>一块外皮酥脆香甜、内陷细腻软绵的梅花酥,搭配清香的玫瑰茶,就能开启一个美好的下午。</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(1)" src="/static/upload/image/20231217/153382411575418c397b816.jpg"/></p><p>替换高清大图</p><p>材料参考</p><p>油皮材料:</p><p>水40克 / 猪油40克 / 细砂糖20克 / 中筋面粉120克</p><p>油酥材料:</p><p>猪油50克 / 低筋面粉90克</p><p>夹心与装饰材料:</p><p>莲蓉90克 / 蛋黄液50克 / 黑白芝麻20克</p><p>做法步骤</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(2)" src="/static/upload/image/20231217/15338241158777a6ec813cf.jpg"/></p><p>替换高清大图</p><p>1 / 20</p><p>油皮部分,把油皮所需材料全部混合,揉和成面团,揉至光滑,颜色均匀;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(3)" src="/static/upload/image/20231217/15338241157266dc3b36c93.jpg"/></p><p>2 / 20</p><p>盖保鲜膜松弛20分钟;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(4)" src="/static/upload/image/20231217/153382411587465dcd72a2b.jpg"/></p><p>替换高清大图</p><p>3 / 20</p><p>油酥部分,把油酥所需要材料混合,揉和成面团;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(5)" src="/static/upload/image/20231217/1533824115847ba0171e9a8.jpg"/></p><p>替换高清大图</p><p>4 / 20</p><p>滴入1-2滴粉红色食用色素,继续揉至颜色均匀,盖上保鲜膜,松弛20分钟;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(6)" src="/static/upload/image/20231217/153382411587068d4637653.jpg"/></p><p>替换高清大图</p><p>5 / 20</p><p>把莲蓉馅平均分为30克一个,搓圆备用;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(7)" src="/static/upload/image/20231217/15338241157948312f53b3e.jpg"/></p><p>6 / 20</p><p>松弛好的油皮平均分为23-25克一个,搓圆,盖上保鲜膜松弛20分钟;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(8)" src="/static/upload/image/20231217/15338241157150d29d09cab.jpg"/></p><p>替换高清大图</p><p>7 / 20</p><p>松弛好的油酥平均分为13-15克一个,搓圆,盖上保鲜膜松弛20分钟;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(9)" src="/static/upload/image/20231217/15338241159343cdd1f47ab.jpg"/></p><p>8 / 20</p><p>油皮擀平包住酥皮;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(10)" src="/static/upload/image/20231217/1533824115890de6273fa30.jpg"/></p><p>9 / 20</p><p>收口要捏紧,包好后继续松弛10分钟;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(11)" src="/static/upload/image/20231217/15338241158755d773d6f97.jpg"/></p><p>10 / 20</p><p>然后进行第一擀:擀成牛舌状,方法是使用擀面杖从中间向两边推;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(12)" src="/static/upload/image/20231217/15338241159578c0cc9c944.jpg"/></p><p>替换高清大图</p><p>11 / 20</p><p>擀好的面皮从上往下卷成小卷卷,卷好盖上保鲜膜,松弛10分钟;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(13)" src="/static/upload/image/20231217/1533824116224fe3af58e53.jpg"/></p><p>12 / 20</p><p>然后进行第二擀:仍然擀成牛舌状,手掌压扁,依旧用擀面杖从中间向两边推;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(14)" src="/static/upload/image/20231217/1533824116162bed6babb94.jpg"/></p><p>13 / 20</p><p>继续从上往下卷起,盖上保鲜膜松弛10分钟;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(15)" src="/static/upload/image/20231217/15338241162522da76f8edc.jpg"/></p><p>14 / 20</p><p>取一个小卷卷用大拇指在中间压一下,然后两边往上翻;</p><p>15 / 20</p><p>用擀面杖擀薄擀圆后,擀成中间厚四周薄,取一个莲蓉馅包起来。包的时候注意用一手的虎口位置往里收,尽量不要弄破皮,收口要捏紧;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(16)" src="/static/upload/image/20231217/15338241161762922a4a790.jpg"/></p><p>16 / 20</p><p>包好莲蓉馅的小圆球,收口朝下,用手掌心摁圆,不需要太薄;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(17)" src="/static/upload/image/20231217/153382411609497e12e9c82.jpg"/></p><p>17 / 20</p><p>用剪刀平均剪出5个花瓣,注意留出花心的位置,用大拇指和食指捏出花瓣形状;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(18)" src="/static/upload/image/20231217/153382411601547c6aa32d9.jpg"/></p><p>替换高清大图</p><p>18 / 20</p><p>用修形刀在每小块上割两横;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(19)" src="/static/upload/image/20231217/1533824116315154665f895.jpg"/></p><p>替换高清大图</p><p>19 / 20</p><p>花心位置点上蛋黄液,撒上芝麻;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(20)" src="/static/upload/image/20231217/153382411627435a275e930.jpg"/></p><p>20 / 20</p><p>放入预热好的烤箱中层,上下烤180度,烘烤30分钟左右。(温度时间只作参考,具体需要根据自家烤箱的实际情况作调整)</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做(手把手教你做桃花酥)(21)" src="/static/upload/image/20231217/1533824116314405c81c270.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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