<span class="answer">导读</span>云上恩施报道（巴东联通记者周开月王辰琛）每个在巴东县实验小学念过书的人，都铁定吃过这家【牛肉刀削面】，位于实小正对面的这家店，一晃已开了15年。亲眼见证了我....<p>云上恩施报道（巴东联通记者 周开月 王辰琛）每个在巴东县实验小学念过书的人，都铁定吃过这家【牛肉刀削面】，位于实小正对面的这家店，一晃已开了15年。亲眼见证了我们入学、毕业、就业、成家...…小店虽翻新数次，但味道却始终如一，再来一碗牛肉刀削面，在童年的地方坐一坐，返璞归真！十几年了，它依旧帮我们保留着童年的味道。</p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvYqSH0POo7f.jpg"/></p><p>和面讲究脆劲儿，其中的诀窍只可意会不可言传，是一般人三五天学不会的，需日积月累才能和出筋道的面。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香！</p><p>揉好的面在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，像银鱼戏水，煞是好看。每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观师傅削面，无异于欣赏一次艺术表演。</p><p>打料，上哨子，撒上灵魂香菜，一碗销魂牛肉刀削径直端在你面前，配上酸菜丝，豆芽汤，上学时一整个上午就靠它来补充能量了！</p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvYsVAWUYCcn.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvYsr4wYGZxt.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvYtH6s5JVts.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvYtd2UI8bP4.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvam0DbczIwh.jpg"/></p><p>这碗牛肉面不仅仅是眼前几分钟的速成，背后是一个厨师十年如一日的坚持，几分钟的娴熟烹饪，是无数个起早贪黑的艰苦岁月。这份坚持，足以为自己代言！【牛肉刀削面】“我为自己代言”老板对着镜头骄傲地说。</p><p>浓郁的芝麻酱配上十多种风味调料，热气腾腾的面条在滋味百态的料汁儿里这么一裹，最后淋上半勺红色诱人的辣油，在客人眼前拌上一拌，趁热撸起一筷子，塞进嘴里，鼓起腮帮，满口留香～</p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvamS1WWTk2R.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvan91JfqQl6.jpg"/></p><p>铁锅魅力！一口铁锅能容下些什么……</p><p>翻滚吧！炕洋芋</p><p>巴东的早晨怎么少的了一碗麻辣炒洋芋，油锅里最金黄的土豆，才有资格被选进小锅里翻炒，裹上葱花辣椒在锅里颠一颠，口味特别的顾客再撒上几滴老陈醋，将土豆的味道发挥到极致。</p><p>颤抖吧！煎豆腐</p><p>嫩白的豆腐在热油里震颤，转眼就裹上了一层黄色新衣，辣椒渗透到豆腐的每一寸肌肤，外焦里嫩。</p><p>震颤吧！煎鸡蛋</p><p>煎鸡蛋能弄出些什么新名堂？煎蛋新体验，秘制调料加上自制辣椒，最后撒上一层韭菜碎，如此精致奢华，两块钱就能体验～</p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvany8LuDOec.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvaq15OgoIo0.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvbam963dNTC.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(12)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvbb8EudPnpd.jpg"/></p><p>粉条饺子讲究现做现炸，晚一秒下锅都不行。手工碾好的面，包裹住拌好的粉条，烧好热油赶紧丢下，金黄酥脆，香味扑鼻，一口下去，外酥内软，便宜美味，满足感十足！</p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(13)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvbbTEMKcfGj.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(14)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvbbpCkH6anU.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面让人心甘情愿站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvbcED6wRhkj.jpg"/></p><p>实小的孩子毕业了一届又一届，周围的人也搬走了一波又一波，但【牛肉刀削面】却依然在这里，矜矜业业的经营着。时光变迁，万物复转，当年的孩子已经长大成人，或许当他们自己成为父母，循环往复，他们的孩子在早上上学之时，也能吃上这一碗【牛肉刀削面】吧！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！