<span class="answer">导读</span>很多外地的朋友问我：为什么广东人煲的汤这么好喝，有什么技巧在里面？其实我们广东人煲汤，讲究的是食材新鲜、煲汤的锅具、还有火候掌握；而一年四季里，每个季节煲的....<p>很多外地的朋友问我：为什么广东人煲的汤这么好喝，有什么技巧在里面？</p><p>其实我们广东人煲汤，讲究的是食材新鲜、煲汤的锅具、还有火候掌握；而一年四季里，每个季节煲的汤也是不同的，在食材搭配和下锅先后顺序上很讲究，有些食材不易煲久，所以选择下锅的时间很重要，煲久了会破坏营养，时间没煲够，那么汤味又不够浓。</p><p><img alt="煲汤怎么煮比较好喝（广东人煲汤为什么这么好喝）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6f2a820d51e74f86b9d18dfe345e41fa.jpg"/></p><p>今天我准备了一锅秋季适合喝的汤，来跟大家分享一下做法，食材都是当季的，而且也是我们比较常见到的，做法不难，但汤汁浓香味美，营养丰富，在这个季节里，大家可以多煲给家人喝。</p><p><strong>食材准备：</strong>莲藕2节，胡萝卜1个，两根排骨，板栗1斤，姜1块，盐等。</p><p><img alt="煲汤怎么煮比较好喝（广东人煲汤为什么这么好喝）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4b3fb5c2c56f415cae57010e4012c333.jpg"/></p><p><strong>详细做法步骤如下：</strong></p><p>第一步：准备两根排骨，两节新鲜的莲藕，一个胡萝卜，把莲藕和胡萝卜洗净后削去皮，再切滚刀块，排骨成大一点的块，放水里抓紧两遍，洗去一部分血水。</p><p><img alt="煲汤怎么煮比较好喝（广东人煲汤为什么这么好喝）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c5ccc58229c44f54b28d179f0e277e7f.jpg"/></p><p>第二步：把切好的胡萝卜块和莲藕块，还有排骨放进提前准备好的砂锅中，另外准备一小块姜，把表面刷洗干净，不用去皮，然后把姜切片，一起加到砂锅中。</p><p><img alt="煲汤怎么煮比较好喝（广东人煲汤为什么这么好喝）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1eb0d28fa95f4392a13393f498325098.jpg"/></p><p>第三步：砂锅中再加入适量的清水，水要在这一步加足，煲汤中途不能再加水，大家可以根据自家砂锅平时煲汤时，水干的程度来预算多一点的水，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火煲1个小时。</p><p><img alt="煲汤怎么煮比较好喝（广东人煲汤为什么这么好喝）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ddf578d53e9e4a60ad6d5fe20cf53743.jpg"/></p><p>第四步：这个时候我们来准备板栗，现在正是吃板栗的时候，每次吃它我都会买好几斤回来，把板栗清洗干净后，用剪刀在板栗上剪个十字口，然后锅中烧开水，把板栗倒进去煲，半分钟左右，我们捞出1斤板栗来去壳，一定要趁热去壳，这样才能轻轻松松把板栗壳去掉，去好壳后放一边备用。其他板栗继续留在锅中煲熟直接吃。</p><p><img alt="煲汤怎么煮比较好喝（广东人煲汤为什么这么好喝）(6)" src="/static/upload/image/20231217/eea5bbcc866446ad80654b1684c36e69.jpg"/></p><p>第五步：待汤煲一个小时左右，我们打开锅盖，把剥好壳的板栗倒进去，用个汤勺搅拌一下，然后盖上锅盖，继续煲多半个小时，板栗不需要煲很久，半个小时也就差不多了，松软好吃，汤味浓香。</p><p><img alt="煲汤怎么煮比较好喝（广东人煲汤为什么这么好喝）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a4350bb1a63f43f8a9ec07fbc6cd7fb5.jpg"/></p><p>第六步：汤煲的时间差不多了，关火，加上适量的盐调味即可，不需要再加其他调味料了，这样煲出来的汤才鲜香好喝味道好，而且营养丰富。</p><p><img alt="煲汤怎么煮比较好喝（广东人煲汤为什么这么好喝）(8)" src="/static/upload/image/20231217/35a0e11791f14c738779a963b9b9c43a.jpg"/></p><p>这一道非常适合秋季喝的莲藕板栗排骨汤就煲好了，喜欢的朋友可以试一下，汤汁浓浓的，特别的香，锅中煲汤的食材可以和汤一起吃，也可以捞出来蘸点酱油吃，味道也非常好哦，这样一锅汤，汤渣都吃光光。</p><p><img alt="煲汤怎么煮比较好喝（广东人煲汤为什么这么好喝）(9)" src="/static/upload/image/20231217/00e2c55036d44f45b6f81ad6ed0d559b.jpg"/></p><p><strong>此图文原创作者：客家人铁头</strong></p><p><strong>未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！</strong></p><p>世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！</p><p>大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！</p><p>这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！