又肉又滑又好吃的海鲜(秋天最肥美的海鲜)
发布时间:2023-12-17阅读(7)
<span class="answer">导读</span>导语:秋天这海鲜最肥美,45块钱一斤,和豆腐煮汤特鲜,好吃营养高豆腐能搭配各种海鲜烹饪,鱼、虾、扇贝等等皆可,海鲜的肉质相对比较鲜嫩,而豆腐又是属于非常嫩滑....<strong>导语:秋天这海鲜最肥美,45块钱一斤,和豆腐煮汤特鲜,好吃营养高</strong><p>豆腐能搭配各种海鲜烹饪,鱼、虾、扇贝等等皆可,海鲜的肉质相对比较鲜嫩,而豆腐又是属于非常嫩滑的质地,将其搭配起来再好不过,而在不同的季节我们当然要选择不同的海鲜吃,秋天便是海兔最肥的季节,海兔的价格虽说有些贵,45块钱一斤,但其中的价值却相当丰富,将其搭配豆腐煮汤,吃着特别鲜,好吃营养高,不懂吃真的是太可惜了,海兔豆腐汤的做法相对比较简单,大家掌握好其中的小技巧,汤的口感便会非常好,让人吃一次便能爱上,下面我便将做法分享大家。</p><p><img alt="又肉又滑又好吃的海鲜(秋天最肥美的海鲜)(1)" src="/static/upload/image/20231217/9b8f29270a7c467abe9e9402aac3e9a8.jpg"/></p><strong>海兔豆腐汤的做法:</strong><p><strong>备用食材:</strong>豆腐1块,海兔50克,葱姜适量,食盐少许,香菜2根,红椒1根;</p><p><img alt="又肉又滑又好吃的海鲜(秋天最肥美的海鲜)(2)" src="/static/upload/image/20231217/3bdca39a8ea14b84938a1c4ac296d565.jpg"/></p><p><strong>制作过程:</strong>第一步,海兔需要事先放入在水中泡一泡,将其仔细清洗干净,红椒去根蒂后,洗干净,切成片,葱姜准备出适量,分别择洗干净后切成丝;</p><p><img alt="又肉又滑又好吃的海鲜(秋天最肥美的海鲜)(3)" src="/static/upload/image/20231217/e5da1b99c39544b882ca3b35969f20b2.jpg"/></p><p>第二步,豆腐一块用清水冲洗下,切成小块,在锅中添上水,待将水烧开后,加上一勺盐,放入豆腐块,焯烫2分钟,捞出控水;</p><p><img alt="又肉又滑又好吃的海鲜(秋天最肥美的海鲜)(4)" src="/static/upload/image/20231217/4aac43ff6e9e462aab3785a3a887e0fe.jpg"/></p><p>第三步,香菜2根择洗干净后控水,香菜切成小段,炒锅中添上点食用油,烧热后,放入葱姜丝,小火煸炒出香味,将海兔放入锅中;</p><p><img alt="又肉又滑又好吃的海鲜(秋天最肥美的海鲜)(5)" src="/static/upload/image/20231217/5f0b819ea2a44ffab5edc11805f3e708.jpg"/></p><p>第四步,转至大火快速翻炒下,在锅中加入适量的清水,同时放入少许的料酒去腥,大火将其煮开,根据个人的口味加上点食盐调味,继续煮;</p><p><img alt="又肉又滑又好吃的海鲜(秋天最肥美的海鲜)(6)" src="/static/upload/image/20231217/49733e2643574fde88eb460b79d33dce.jpg"/></p><p>第五步,差不多10分钟的时间,将焯过水的豆腐放入在锅中,继续炖煮十分钟,这个时候将红椒放入,煮至其断生后,关火,撒上香菜段,淋入少许的芝麻油就可以出锅了。</p><p><strong>小编总结:</strong>秋天是吃海兔的季节,这个时候的海兔最为肥美,集营养与美味与一体,适当吃对于清热去火、去燥湿等等功效,海兔的吃法多样,海兔炒韭菜、辣炒海兔、干煸海兔等都是非常经典的做法,大家可以多学习几种做法,对于如此好吃又营养的海兔,45块钱一斤虽说贵,但也非常值得吃,不过在秋后比较干燥,我更多会选择用少油的方法做,这道海兔豆腐汤便是我家餐桌上时常会出现的,海兔和豆腐的搭配,使得汤的口感美味而且还特别鲜,喜欢的朋友也可亲手学习做。</p><strong>烹饪小技巧:</strong><p>1、豆腐事先放入加上盐的开水锅中焯烫下,既能帮助去除其中的豆腥味,而且煮汤的时候也能保证清澈,不会看上去太浑浊,豆腐焯水时间无需太长,2分钟就可以了;</p><p>2、用海兔煮汤之前,先将其过油翻炒下,这样煮的汤既能发白,而且汤汁还特别的鲜,多搭配点葱姜丝,既能中和海兔的寒性,而且还能帮助去除其中的腥味;</p><p>3、海兔容易熟,所以加水不用太多了,炖煮的时间也无需太长,因为豆腐比较嫩,所以下锅后建议不要用锅铲翻动,保证其完整性,出锅后加上点香油可以起到提鲜的效果。</p><p><strong>如果你也认为在秋天吃这海鲜正当时,欢迎将其收藏起来学习,或者是将这个做法分享给更多需要的人!</strong></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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