<span class="answer">导读</span>大厨教你做番茄牛肉汤，做法简单，只要注意这一点就够了越来越临近年底，温度也越来越低，冬日在彰显它的寒冷。在这种恶劣的天气中，家里人也是希望每餐都能有热汤喝。....<p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d394877836834579860333ba3f9d6f98.jpg"/></p><p>大厨教你做番茄牛肉汤，做法简单，只要注意这一点就够了</p><p>越来越临近年底，温度也越来越低，冬日在彰显它的寒冷。在这种恶劣的天气中，家里人也是希望每餐都能有热汤喝。之前在日式面馆吃过番茄牛肉面，好吃到把汤汁都喝干净了。想着冬天熬这样一锅汤，肯定很赞。</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9d866656e47948e391a370960a8249f7.jpg"/></p><p>今天介绍的就是番茄牛肉汤，番茄和牛肉真的很适合一起烹饪，番茄能使得牛肉更容易软糯，牛肉吸收番茄的味道，口味更有层次，更加丰富。而且有一个很重要的是，这个菜非常的简单，只要注意这一点就够了。</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9c3d460a7c7d4a6dae105f196e3039a8.jpg"/></p><strong><strong>番茄牛肉汤</strong></strong><p>食材：牛腱子，番茄，菌菇，姜</p><p>调味料：盐，糖</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e55bab013da04ec8b469bf04833ffa47.jpg"/></p><p>制作步骤：</p><p>1、牛肉切成较大的块，因为大块牛肉吃起来菜过瘾嘛</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e06bc4c99ebe4d20a89252bcaf4dd920.jpg"/></p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(6)" src="/static/upload/image/20231217/11d14c0ba0744ff1822ed4188ebd229f.jpg"/></p><p>2、牛肉和姜片放入冷水锅中，烧开，将牛肉焯水。</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8d05f8eafece42a68c693ce2ec0f684c.jpg"/></p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(8)" src="/static/upload/image/20231217/13d9dc15af7445549cd093b3c68f196f.jpg"/></p><p>3、将牛肉冲洗干净，放入珐琅铸铁锅中，再放入姜片，料酒，和适量的清水。</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a7fa1d7ea6144db4a2e57fb8d2219632.jpg"/></p><p>4、盖上锅盖，大火烧开，然后中小火炖半个小时。这一步很关键，要注意时间不宜过长也不能过短，用筷子插牛肉，堪堪能戳进去为最佳。（可以在珐琅铸铁锅盖上倒一碗清水，这样锅内水分流失较慢，有助于牛肉炖烂，炖煮时间更少）</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8c07143239ee40cebe79cb36b1f3f402.jpg"/></p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1dc4d464ce544fb5ae3f2fd92b268633.jpg"/></p><p>5、将番茄切成块，菌菇洗净，待用。</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b05e0cd8e1ca4ddc8d4618b3f639d871.jpg"/></p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(13)" src="/static/upload/image/20231217/d782ad04b86249a49049884802e8771c.jpg"/></p><p>6、另取一锅，取出适量的牛肉和原汤，可以加适量的水，在将番茄和菌菇倒入锅中，加适量的盐和糖。</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(14)" src="/static/upload/image/20231217/2ed534dcb25849469f065ad92a1fe065.jpg"/></p><p>7、大火烧开，转中火约15分钟，烧至汤汁收一半即可。</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法（大厨教你做番茄牛肉汤）(15)" src="/static/upload/image/20231217/cfc084d6cea64f87b021f73009245ebc.jpg"/></p><p>小贴士：</p><p>1、牛肉需要提前炖煮，一定要注意时间不宜过长，筷子堪堪能戳进去为最佳，不建议用压力锅等电器。</p><p>2、最后番茄炖15分钟左右，基本已经融进汤汁了，想吃番茄的，可以留一半番茄在最后5分钟加入。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！