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番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)

发布时间:2023-12-17阅读(7)

<span class="answer">导读</span>大厨教你做番茄牛肉汤,做法简单,只要注意这一点就够了越来越临近年底,温度也越来越低,冬日在彰显它的寒冷。在这种恶劣的天气中,家里人也是希望每餐都能有热汤喝。....<p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(1)" src="/static/upload/image/20231217/d394877836834579860333ba3f9d6f98.jpg"/></p><p>大厨教你做番茄牛肉汤,做法简单,只要注意这一点就够了</p><p>越来越临近年底,温度也越来越低,冬日在彰显它的寒冷。在这种恶劣的天气中,家里人也是希望每餐都能有热汤喝。之前在日式面馆吃过番茄牛肉面,好吃到把汤汁都喝干净了。想着冬天熬这样一锅汤,肯定很赞。</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(2)" src="/static/upload/image/20231217/9d866656e47948e391a370960a8249f7.jpg"/></p><p>今天介绍的就是番茄牛肉汤,番茄和牛肉真的很适合一起烹饪,番茄能使得牛肉更容易软糯,牛肉吸收番茄的味道,口味更有层次,更加丰富。而且有一个很重要的是,这个菜非常的简单,只要注意这一点就够了。</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(3)" src="/static/upload/image/20231217/9c3d460a7c7d4a6dae105f196e3039a8.jpg"/></p><strong><strong>番茄牛肉汤</strong></strong><p>食材:牛腱子,番茄,菌菇,姜</p><p>调味料:盐,糖</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(4)" src="/static/upload/image/20231217/e55bab013da04ec8b469bf04833ffa47.jpg"/></p><p>制作步骤:</p><p>1、牛肉切成较大的块,因为大块牛肉吃起来菜过瘾嘛</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(5)" src="/static/upload/image/20231217/e06bc4c99ebe4d20a89252bcaf4dd920.jpg"/></p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(6)" src="/static/upload/image/20231217/11d14c0ba0744ff1822ed4188ebd229f.jpg"/></p><p>2、牛肉和姜片放入冷水锅中,烧开,将牛肉焯水。</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(7)" src="/static/upload/image/20231217/8d05f8eafece42a68c693ce2ec0f684c.jpg"/></p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(8)" src="/static/upload/image/20231217/13d9dc15af7445549cd093b3c68f196f.jpg"/></p><p>3、将牛肉冲洗干净,放入珐琅铸铁锅中,再放入姜片,料酒,和适量的清水。</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(9)" src="/static/upload/image/20231217/a7fa1d7ea6144db4a2e57fb8d2219632.jpg"/></p><p>4、盖上锅盖,大火烧开,然后中小火炖半个小时。这一步很关键,要注意时间不宜过长也不能过短,用筷子插牛肉,堪堪能戳进去为最佳。(可以在珐琅铸铁锅盖上倒一碗清水,这样锅内水分流失较慢,有助于牛肉炖烂,炖煮时间更少)</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(10)" src="/static/upload/image/20231217/8c07143239ee40cebe79cb36b1f3f402.jpg"/></p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(11)" src="/static/upload/image/20231217/1dc4d464ce544fb5ae3f2fd92b268633.jpg"/></p><p>5、将番茄切成块,菌菇洗净,待用。</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(12)" src="/static/upload/image/20231217/b05e0cd8e1ca4ddc8d4618b3f639d871.jpg"/></p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(13)" src="/static/upload/image/20231217/d782ad04b86249a49049884802e8771c.jpg"/></p><p>6、另取一锅,取出适量的牛肉和原汤,可以加适量的水,在将番茄和菌菇倒入锅中,加适量的盐和糖。</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(14)" src="/static/upload/image/20231217/2ed534dcb25849469f065ad92a1fe065.jpg"/></p><p>7、大火烧开,转中火约15分钟,烧至汤汁收一半即可。</p><p><img alt="番茄牛肉汤的正确做法(大厨教你做番茄牛肉汤)(15)" src="/static/upload/image/20231217/cfc084d6cea64f87b021f73009245ebc.jpg"/></p><p>小贴士:</p><p>1、牛肉需要提前炖煮,一定要注意时间不宜过长,筷子堪堪能戳进去为最佳,不建议用压力锅等电器。</p><p>2、最后番茄炖15分钟左右,基本已经融进汤汁了,想吃番茄的,可以留一半番茄在最后5分钟加入。</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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