<span class="answer">导读</span>汤圆几乎每个人都吃过，豆沙馅的、芝麻馅的、花生馅的……种类真的非常多，但好像吃过的全部都是甜的，不知道是不是因为年龄的缘故，越来越不爱吃甜食了，稍微甜一点就....<p>汤圆几乎每个人都吃过，豆沙馅的、芝麻馅的、花生馅的……种类真的非常多，但好像吃过的全部都是甜的，不知道是不是因为年龄的缘故，越来越不爱吃甜食了，稍微甜一点就牙齿疼。所以好久不吃汤圆了，前两天翻看菜谱突然看到鲜肉汤圆，大吃一惊，汤圆还能有肉馅的，抱着试一试的态度做了一下，没想到那么好吃，比吃甜的好吃太多了。皮软软糯糯的，馅特别鲜嫩，太好吃了，下面来看我是怎么做的吧。</p><p><img alt="汤圆怎么煮才好吃又不破又不粘牙（汤圆吃了几十年）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b0e479ffd81747c5815c0ddf37ed9bfe.jpg"/></p><p>【所需食材】：糯米粉140g，60度左右的热水100g，猪肉75g，小葱2根，姜末适量，鸡蛋清1个，淀粉2小勺，盐，淀粉，生抽，耗油，香油，白糖?</p><p>【制作步骤】</p><p>1、调肉馅，75g猪肉剁成肉末，三肥七瘦最好吃，加入葱花，姜末，盐，淀粉，生抽，耗油，香油，白糖，1个鸡蛋清，同一个方向，搅拌上劲，冷藏备用。</p><p><img alt="汤圆怎么煮才好吃又不破又不粘牙（汤圆吃了几十年）(2)" src="/static/upload/image/20231217/17256a85cb354105a498e8f9158e0acc.jpg"/></p><p>2、和面团，140g糯米粉，用100g大约五六十度的热水，大概有点烫手但可以接受的温度，搅拌成絮状，揉成糯米团，用热一点水和的糯米团更有韧性，不容易开裂?。</p><p><img alt="汤圆怎么煮才好吃又不破又不粘牙（汤圆吃了几十年）(3)" src="/static/upload/image/20231217/53e08ad324294560a3fdf92e68cbde90.jpg"/></p><p>3、分成13等份，每一份将近20g?。分好盖上保鲜膜防止开裂。</p><p><img alt="汤圆怎么煮才好吃又不破又不粘牙（汤圆吃了几十年）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7cbda8705260402ead2fc460c2afe6d9.jpg"/></p><p>4、把每一份揉光滑，搓成小圆球，捏出一个窝窝，放上肉馅，用虎口向上收拢，收口处捏结实以防露馅，捏好后在揉一揉整理一下形状。?</p><p><img alt="汤圆怎么煮才好吃又不破又不粘牙（汤圆吃了几十年）(5)" src="/static/upload/image/20231217/81658ca5a98147778964c5f9ba0394b8.jpg"/></p><p>5、每做好一个，就滚一层干糯米粉，防止相互粘连。吃多少煮多少，吃不完的可以冷冻起来。?</p><p><img alt="汤圆怎么煮才好吃又不破又不粘牙（汤圆吃了几十年）(6)" src="/static/upload/image/20231217/abfbfe3221404ea98cc83fbf2699ed7d.jpg"/></p><p>6、水烧开后，放入鲜肉汤圆，水煮开后，再淋一碗凉水，盖盖再次煮开，煮到汤圆全部浮起后，继续煮3到5分钟，即可捞出。</p><p><img alt="汤圆怎么煮才好吃又不破又不粘牙（汤圆吃了几十年）(7)" src="/static/upload/image/20231217/76b1dbd53f7b4665a73fb645eec6c3fd.jpg"/></p><p>7、煮好的鲜肉汤圆可以直接吃，也可以调一点蘸汁。蘸汁配方：蒜末，辣椒粉，芝麻，五香粉，泼一点烧开的热油，再放入生抽、陈醋、香油，搅拌均匀即可。</p><p><img alt="汤圆怎么煮才好吃又不破又不粘牙（汤圆吃了几十年）(8)" src="/static/upload/image/20231217/391449958bef4fcfb6f28d2939f369ee.jpg"/></p><p>?今天的鲜肉汤圆分享到这里就结束了，真的超好吃，比甜的好吃多了，五星推荐，没吃过的朋友，记得收藏起来试一下哦。我是小鹅，喜欢各类面食、小吃、以及简单的家常菜，每天一道天天不重样，如果您也喜欢，可以关注我哦，欢迎相互交流分享，么么哒</p><p>?</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！