<span class="answer">导读</span>大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，爱美食更爱生活。今天带来一道水煮肉片的家常做法，照着这样做，肉片口感滑嫩不干柴，味道香辣超解馋，趁着猪肉便宜，....<p>大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，爱美食更爱生活。</p><p><img alt="怎样在家做简单好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你详细做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5c0c78f885b847118545db3224494471.jpg"/></p><p>今天带来一道水煮肉片的家常做法，照着这样做，肉片口感滑嫩不干柴，味道香辣超解馋，趁着猪肉便宜，做一道水煮肉片给家人尝一尝，保证人人都喜欢。</p><p><img alt="怎样在家做简单好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你详细做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/fd6d8e7376db485c8cfc1a565de9052e.jpg"/></p><p>【水煮肉片】</p><p>材料：瘦肉、火锅丸、青菜</p><p>辅料：花椒、红辣椒、大蒜、小葱、生姜、蛋清</p><p>调料：食盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱、淀粉、老抽</p><p>做法：</p><p><img alt="怎样在家做简单好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你详细做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/fe76867ad86443bc8d12c8f1eb45bb48.jpg"/></p><p>1.做水煮肉片要选择这种瘦肉，把瘦肉切成薄片。</p><p><img alt="怎样在家做简单好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你详细做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e6ad0b0472b14fe19205944eaaf86953.jpg"/></p><p>2.切好的肉片放入碗中，加入1克食盐、1克老抽、1克胡椒粉，抓拌一会，把肉片和调料搅拌均匀，然后再打入一个鸡蛋的蛋清，再次抓拌让瘦肉吸收蛋清，这样肉片才能有滑嫩的口感。</p><p><img alt="怎样在家做简单好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你详细做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c88f5e4b47b14bf2934a8295ce9ae8ac.jpg"/></p><p>3.等到肉片吸收蛋清后抓入一把淀粉，再次抓匀后放一旁腌制10分钟。</p><p><img alt="怎样在家做简单好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你详细做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0e1e53b02eb94bb480086eb0023527bf.jpg"/></p><p>4.接着准备辅料，生姜一块切姜片，把姜片和适量花椒、红辣椒放一起。</p><p><img alt="怎样在家做简单好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你详细做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/dd33763f179b4ba1932e7cc063e6ce2f.jpg"/></p><p>5.小葱一把切成葱花，大蒜几粒切成蒜末，把葱花和蒜末单独放一起备用。</p><p><img alt="怎样在家做简单好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你详细做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/530ead358ca44670a45e4b9c9f855cec.jpg"/></p><p>6.炒锅烧热淋入一些植物油，油热下入姜片、红辣椒、花椒炒出香味，再加入一勺豆瓣酱、一小块火锅底料，把调料划开炒散，炒出红油。</p><p><img alt="怎样在家做简单好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你详细做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1924df46b553443fb9d65b7f40c68c9b.jpg"/></p><p>7.在锅内淋入一些热水煮开，加入一勺生抽、小半勺老抽，持续煮2分钟，把辅料的香味煮到汤里，煮好以后用漏勺把残渣捞出。</p><p><img alt="怎样在家做简单好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你详细做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/252e0fac6a6c4f14a3454d747c458974.jpg"/></p><p>8.做水煮肉片不能全部都是肉，可以烫一些火锅丸和青菜或者其它食材，烫好以后捞出盛到大碗的底部。</p><p><img alt="怎样在家做简单好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你详细做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8b03b0fed09e484ba0a12d364df871ac.jpg"/></p><p>9.转中火把肉片滑入锅内，全部下锅后轻轻推散，再转大火煮2分钟即可断生。</p><p><img alt="怎样在家做简单好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你详细做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a446af1d4f4147a3ab9f05947aaac0bd.jpg"/></p><p>10.把煮好的肉片连着汤汁一起盛到碗中。</p><p><img alt="怎样在家做简单好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你详细做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/376b6b68a0b34b10b5cdb3a948d2d1a2.jpg"/></p><p>11.肉片的表面依次放入葱花、蒜末、花椒粉，烧一些热油放入红辣椒炸出香味，然后把热油淋在花椒粉和蒜末上，用高油温激出香味后即可完成。</p><p><img alt="怎样在家做简单好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你详细做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/1c717ac563c84c329c2f8083238844e4.jpg"/></p><p>水煮肉片这样做，既简单又好吃，肉片口感滑嫩，味道香辣解馋，很下饭的一道家常菜，希望您能够喜欢。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！