<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！倭瓜，不知道大家认不认识、吃没吃过，反正在我们河南，每到秋天吃的最多的菜，它算是其中之一，什么....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！</strong></p><p>倭瓜，不知道大家认不认识、吃没吃过，反正在我们河南，每到秋天吃的最多的菜，它算是其中之一，什么倭瓜丝捞面条、倭瓜丝馅子、凉拌倭瓜丝卷洛馍，尤其是再加点醋，酸酸脆脆的特别的开胃下饭。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大锅菜的正宗做法（秋天这菜正当季）(1)" src="/static/upload/image/20231217/35fa2df86b1445ddb52a5c2b290d8ce2.jpg"/></p><p>不过它的学名好像是南瓜，倭瓜是它比较嫩的时候的称呼，价格非常的便宜，5毛钱一斤，比茄子豆角冬瓜都便宜，尤其时候烙成馅饼，又鲜又香、比包子油条都好吃。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大锅菜的正宗做法（秋天这菜正当季）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0b0615bbde6e48f6a17a0a579d4171b1.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>准备一节倭瓜，也可以说是绿皮的嫩南瓜。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大锅菜的正宗做法（秋天这菜正当季）(3)" src="/static/upload/image/20231217/45c4f1f15b024961912ec7ba3846a05a.jpg"/></p><p>去除里面的瓜瓤，然后洗干净先切成丝、再切成碎粒，倭瓜的皮很嫩、不用削。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大锅菜的正宗做法（秋天这菜正当季）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d144cb64f7744f9c9962feaad749f626.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>盆中放入面粉 200克，加入酵母3克，用常温水和面，边倒边搅拌，把所有的干面粉都搅成面絮，然后淋入一些植物油，这样和面的时候不会沾手、还能起酥。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大锅菜的正宗做法（秋天这菜正当季）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e4847104770147efb38b9e8d862caac8.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>把所有的面絮揉成面团，揉好以后用锅盖盖住发酵2个小时。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大锅菜的正宗做法（秋天这菜正当季）(6)" src="/static/upload/image/20231217/52184281552849a99f930abfab6ab3cf.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>两个小时以后，我们先给南瓜粒调一下味：加入食盐、五香粉、芝麻香油和鸡粉搅拌均匀。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大锅菜的正宗做法（秋天这菜正当季）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7abe531d96c8456c99e6e279bcfdb940.jpg"/></p><p><strong>5.</strong>然后把发酵好的面团取出来，揉一揉排一下空气，面团揉圆以后用擀面杖擀成一个薄片，把边缘修整齐一些，放上调好的倭瓜馅，留一个边折叠起来盖住馅料，接着再放馅料再折。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大锅菜的正宗做法（秋天这菜正当季）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f429f46e02ea47b1842561d07c630e22.jpg"/></p><p><strong>6.</strong>最后折成长条状，用刀切成均匀小块。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大锅菜的正宗做法（秋天这菜正当季）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7be361b3a0e048449d8a77a41a7cd58c.jpg"/></p><p><strong>7.</strong>电饼铛痛点加热以后，均匀刷上植物油，把倭瓜饼放入锅中烙制，一面煎黄翻过来煎另一面。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大锅菜的正宗做法（秋天这菜正当季）(10)" src="/static/upload/image/20231217/04887f6bc2b54373a378a3b7ab43fb8e.jpg"/></p><p><strong>8.</strong>来回多翻几次，一直把饼烙成金黄色，最好把边缘也立在锅中烙一下，大概需要5、6分钟就熟了，盛出了即可食用。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大锅菜的正宗做法（秋天这菜正当季）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d84b238861de4d7081fb77d474a380dd.jpg"/></p><p>好了，这道金黄香酥的倭瓜馅饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大锅菜的正宗做法（秋天这菜正当季）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1a1024eac85a4aa9a335f1d556dc6c04.jpg"/></p><p><strong>关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！