<span class="answer">导读</span>#银川#银川有蒸羊羔肉、手抓牛羊肉、银川鲤鱼、碾馔儿、燕面揉揉、手撕土鸡、银川“黑宝”发菜、宁夏粉汤饺子、银川烩羊杂碎、羊肉老搓面等好吃的特色美食。银川，....<p>#银川#银川有蒸羊羔肉、手抓牛羊肉、银川鲤鱼、碾馔儿、燕面揉揉、手撕土鸡、银川“黑宝”发菜、宁夏粉汤饺子、银川烩羊杂碎、羊肉老搓面等好吃的特色美食。银川，简称银，是宁夏回族自治区首府，东与吴忠市盐池县接壤，西依贺兰山与内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗为邻，南与吴忠市利通区、青铜峡市相连，北接石嘴山市平罗县，与内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克前旗相邻（以明长城为界）。</p><p><img alt="银川能吃到的宁夏特色美食（银川有什么好吃的特色美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f31a9d9c09d74e22b06734ecda64f917.jpg"/></p><p>银川地处温带大陆性气候区。境内物产丰富，好吃的特色美食主要有：</p><p><strong>1、蒸羊羔肉</strong></p><p><img alt="银川能吃到的宁夏特色美食（银川有什么好吃的特色美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/914758f44bb5458e9f71ec4581fe7a3c.jpg"/></p><p>蒸羊羔肉，是银川兴庆的特色小吃。宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。做法也不用太复杂。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜，再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右即可。这道菜最适合老年人吃了，口感软烂适口，清淡中又有浓厚的羊肉滋味。</p><p><strong>2、手抓牛羊肉</strong></p><p><img alt="银川能吃到的宁夏特色美食（银川有什么好吃的特色美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b89c260768754e4fbe1bc7dcecc7f455.jpg"/></p><p>手抓牛羊肉，是宁夏传统地方风味食品，也是银川西夏区特色美食。其主要食材采用宁夏“滩羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉质嫩，易消化，无膻味，蛋白质丰富。成品色香味俱全，无油腻感。制作时将羯羊肉切大块，投入开水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等调料，炖煮而成。另根据各人爱好，将腌韭菜花、酱油、醋、葱等各种调料，调成酱备用，吃时，用手抓着羊肉蘸酱食用更佳。</p><p><strong>3、银川鲤鱼</strong></p><p><img alt="银川能吃到的宁夏特色美食（银川有什么好吃的特色美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7245cb585bcf4031ac5e5e8b76c3fea8.jpg"/></p><p>银川鲤鱼，属宁夏银川市特产，全国农产品地理标志。鲤鱼俗称鲤拐子，体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。银川鲤鱼肉鲜味美，刺少肉多，肉质细腻而有弹性，且无腥味，口感较好，含有多种人体必需的营养成分，具有较高的营养价值。</p><p><strong>4、碾馔儿</strong></p><p><img alt="银川能吃到的宁夏特色美食（银川有什么好吃的特色美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/377e1babeb2d464080c69c35b990a481.jpg"/></p><p>碾馔儿，是宁夏回民喜欢的一种小食品，也是宁夏银川特色美食之一。它是由青稞经传统工艺制成的青绿色粉条状食品。食用时，加盐、醋、油、辣汤等调味品，就食酸菜，拌以蒜瓣。“碾馔儿”的特点：翠绿松软，清香好吃。有的回族群众磨下的碾馔儿吃不完，晒干冬天吃。用开水浸泡，稍带酸味、味道很美，营养丰富。</p><p><strong>5、燕面揉揉</strong></p><p><img alt="银川能吃到的宁夏特色美食（银川有什么好吃的特色美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/21883363f5534829bce9d66254ee17e6.jpg"/></p><p>燕面揉揉，是一道宁夏的民间特色小吃。开始时仅在固原地区流行，经过了一段时间，宁夏各地包括银川等都有制作和供应。燕面就是我们平时说的莜麦面，也有的地方的人叫燕麦，这道美食吃起来口感柔韧有筋，就跟凉皮一样，口感比后者还要有力量，不管是夏天还是冬天，一般都是凉菜呈现在人们的餐桌上。</p><p><strong>6、手撕土鸡</strong></p><p><img alt="银川能吃到的宁夏特色美食（银川有什么好吃的特色美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b97ef3e888da436f9c8a0523195d6ad6.jpg"/></p><p>手撕土鸡，是银川灵武县的一道特色菜。食材选用当地土鸡，洗净后放入开水中，加入生姜、葱段、料酒等煮熟，捞出撕成条块状。将鸡放入辅料，搅拌即可食用。其成品油而不腻，味道鲜美，营养丰富。</p><p><strong>7、银川“黑宝”发菜</strong></p><p><img alt="银川能吃到的宁夏特色美食（银川有什么好吃的特色美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/aa7684e329514e7994c92da5dace62c3.jpg"/></p><p>银川“黑宝”发菜，属于宁夏银川西夏区的特色美食。发菜是银川的特产，因状似头发，所以又叫头发菜。发菜清脆爽口，鲜嫩味美，嚼起来咯吱作响，更是令人食欲大开。它的谐音“发财”更是体现了人们对富裕生活的美好向往。发菜的营养价值很高，做法简单，是平时人们餐桌上的常客。</p><p><strong>8、宁夏粉汤饺子</strong></p><p><img alt="银川能吃到的宁夏特色美食（银川有什么好吃的特色美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4fc928e311e54df48d79e4171b1b7e51.jpg"/></p><p>宁夏粉汤饺子，是宁夏的一道传统小吃，也是银川的传特色美食之一。是在传统的粉汤饺子的基础上演变而来的，常用于中高档筵席。过去常见于街头摊点，现多用于筵席，作为筵席小吃上桌。其色彩多样，营养丰富。吃起来咸鲜适口，闻着香气四溢。</p><p><strong>9、银川烩羊杂碎</strong></p><p><img alt="银川能吃到的宁夏特色美食（银川有什么好吃的特色美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/746b13cc71c14851be49b5a760829f64.jpg"/></p><p>银川烩羊杂碎，风味独特。用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。</p><p><strong>10、羊肉老搓面</strong></p><p><img alt="银川能吃到的宁夏特色美食（银川有什么好吃的特色美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/9c89a0e72b3844fcafb3f48f3b12effc.jpg"/></p><p>羊肉老搓面，属于宁夏银川灵武市的特色美食。羊肉老搓面由上好的面粉加上精选的羯羊肉梢子制成，面由手工搓成。清亮的羊肉汤、鲜亮的辣子油，雪白的搓面上点缀墨绿的香菜，鲜嫩的羊肉、翠绿的梅豆、乳白的豆腐。一筷子挑起，香气四溢。银川的羊肉老搓面，营养丰富，老少皆宜，非常贴近百姓口味，适合大众消费。</p><p>此外，银川好吃的美食还有水盆羊肉、羯羊脖炖黄芪、莜面蒸饺、凉拌沙葱、香酥鸡、蒜仔烧黄河鲶鱼、银川羊羔肉、酿皮子、米黄子、凉拌面皮、烩小吃、螺丝菜、生汆面、粥底火锅、粘糕等。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！