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年夜饭做啥汤最合适(我家总少不了这碗汤)

发布时间:2023-12-17阅读(7)

<span class="answer">导读</span>大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积....<blockquote><p>大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。</p><p>临近年关了,家家户户都会备一些年货。过年市场上的东西也都会涨价,去市场转一圈,千八百块钱就花没了,却没见买什么东西。猪肉就33块钱一斤,花100块钱也就只能买3斤。每到这个时候,就后悔没多攒点人民币。过年待客,像鱼,肉,虾,青菜等都要准备一些,不然亲戚来串门,没有什么拿得出手的菜。今天市场上的鲅鱼还真不贵,单买8块钱一斤,我花了80块钱买了一箱12斤装的,核算下来6块6毛钱一斤,过年用它待客也不错。</p><p><img alt="年夜饭做啥汤最合适(我家总少不了这碗汤)(1)" src="/static/upload/image/20231217/3eb8c1e8134843a49e94496e7caa24b2.jpg"/></p><p><strong>除夕年夜饭,我家总少不了这碗汤,鲜香又美味,寓意:团团圆圆!</strong>很多朋友可能会说我比较抠,买这么便宜的鱼招待客人,但是我认为这是会过日子,老公常说他能娶到我,做梦都会笑醒。<strong>鲅鱼虽然便宜,但是肉质比较细腻,还鲜嫩,关键是肉多,刺少。它的蛋白质含量特别高、并且还富含钙,碘,维生素A、维生素B1、营养物质,对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物。</strong>很多朋友说鲅鱼有腥味,那是因为您不会做,还有朋友说鲅鱼不好吃,那也是因为您不会做。鲅鱼做法很多,可以酱焖,红烧,做熏鲅鱼,但是我家更喜欢包饺子或者是做鲅鱼丸子汤,因为这两种做法调料品少。老人,孩子都可以吃。</p><p>准备食材:鲅鱼,五花肉,小白菜,葱,姜,花椒,料酒,盐,胡椒粉。</p><p><img alt="年夜饭做啥汤最合适(我家总少不了这碗汤)(2)" src="/static/upload/image/20231217/f61dff50028a45bfbd5f9d40995bb4f8.jpg"/></p><p>第一步:将鲅鱼清洗干净以后,在中间剖开,把中间的鱼骨取下来,然后用勺子背,把鱼肉刮下来。鲅鱼几乎没有小刺,把主刺去掉就可以。</p><p><img alt="年夜饭做啥汤最合适(我家总少不了这碗汤)(3)" src="/static/upload/image/20231217/b513a6231c534a89a51e2561f5fbe054.jpg"/></p><p>第二步:把鱼肉剁一下,剁成肉糜。加入葱末,姜末,盐,料酒,加入适量的花椒水,搅拌均匀。花椒水是先用开水把花椒浸泡15分钟,然后放凉制作而成的,去腥效果特别好。花椒水要分少量多次加,搅拌至完全被吸收后,再加下一次。</p><p><img alt="年夜饭做啥汤最合适(我家总少不了这碗汤)(4)" src="/static/upload/image/20231217/4736a806ae0443f889f8797bb7b31772.jpg"/></p><p>第三步:因为鱼肉都是瘦肉,只用鱼肉的话会比较柴,要加入鱼肉三分之一的五花肉一起搅拌均匀。搅拌至肉馅上浆,这样做出来的鲅鱼丸子特别的细腻,吃起来口感也特别滑嫩。</p><p><img alt="年夜饭做啥汤最合适(我家总少不了这碗汤)(5)" src="/static/upload/image/20231217/345b48d4e7824b3ebc3bc380f8caec60.jpg"/></p><p>第四步:加入一勺淀粉,搅拌均匀。这样肉馅好成团,淀粉不能加太多,不然丸子就成了淀粉球了。</p><p><img alt="年夜饭做啥汤最合适(我家总少不了这碗汤)(6)" src="/static/upload/image/20231217/4e236a2672274ada9e680680e122a4d3.jpg"/></p><p>第五步:锅内加水烧开,调成中火,取适量肉馅握在手中,用手的虎口处,剂成大小均匀的鱼丸,下入锅中。</p><p><img alt="年夜饭做啥汤最合适(我家总少不了这碗汤)(7)" src="/static/upload/image/20231217/2e3b413123c74a9f9354ff369511a906.jpg"/></p><p>第六步:鱼丸全部下锅以后,加入清洗干净的小白菜,也可以加自己喜欢吃的其他蔬菜。加适量的盐,花椒粉给汤调味。搅拌均匀以后,煮至丸子飘起,即可关火出锅。冬季,要多给孩子喝这汤,补钙营养个子高,我家三天两头做一次。</p><p><img alt="年夜饭做啥汤最合适(我家总少不了这碗汤)(8)" src="/static/upload/image/20231217/416d80d2d44346e8a206044624aa6bb1.jpg"/></p><p><strong>过年鲅鱼别红烧了,教你个特色吃法,鲜香美味,比鲅鱼饺子还好吃!</strong>营养美味的清心鲅鱼丸就做好了!清淡爽口,鲜香滑嫩,过年待客寓意“团团圆圆”,“年年有余”。有关清心鲅鱼丸的做法就分享到这里,您喜欢吃鲅鱼吗?最喜欢鲅鱼的哪种做法呢?如果您喜欢厨娘的分享,就转发告诉身边的朋友吧!请收藏 点赞支持一下厨娘!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!</p><p>本文由秀厨娘原创,盗图必究!欢迎关注,带你一起长知识!</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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