粘豆包的和面教程(冬天就馋吃粘豆包)
发布时间:2023-12-17阅读(7)
<span class="answer">导读</span>导语:做粘豆包用上技巧,我一次就做成功了,满满都是馅料,好吃还养胃粘豆包虽说是东北的一种特色小吃,但是被流传开来后却受到了广泛的喜欢,以黄米粉和糯米粉搭配为....<h3>导语:做粘豆包用上技巧,我一次就做成功了,满满都是馅料,好吃还养胃</h3><p>粘豆包虽说是东北的一种特色小吃,但是被流传开来后却受到了广泛的喜欢,以黄米粉和糯米粉搭配为皮,红豆沙做馅,香甜软糯特好吃,深得大小朋友的喜欢,而我作为地地道道的北方人,在冬天的时候就特别馋吃粘豆包,将粘豆包的方法学会了自己在家便能轻松做出,这款粘豆包不仅是好吃好看,还能帮助养胃,当作零嘴小吃是个很不错的选择,而在做粘豆包的时候,将其中的技巧掌握好,我一次就能做成功,出锅的粘豆包咬一口,满满都是馅料,好吃极了,下面我便将粘豆包的做法详细分享给大家,早餐吃一口一个特满足,接下来我们一起学习。</p><p><img alt="粘豆包的和面教程(冬天就馋吃粘豆包)(1)" src="/static/upload/image/20231217/8bb74cbb1ed04510b534cd986904734f.jpg"/></p><h3>粘豆包的做法:<br/></h3><p><strong>备用食材:</strong>黄米粉130克,糯米粉130克,温水180克,豆沙馅200克;</p><p><img alt="粘豆包的和面教程(冬天就馋吃粘豆包)(2)" src="/static/upload/image/20231217/5e602c75bd35476a978b00f311c3c01e.jpg"/></p><p><strong>制作过程:</strong>第一步,红豆需要事先放入清水中浸泡一个晚上的时间,然后倒掉水,将其加上水放入在多功能锅中,启动程序将其煮至软烂的状态,然后盛出来,加上适量的红糖,用小勺子将其充分碾压成泥;</p><p><img alt="粘豆包的和面教程(冬天就馋吃粘豆包)(3)" src="/static/upload/image/20231217/06bd2501026b465da3f8fbe9d033f672.jpg"/></p><p>第二步,红豆沙做好后,准备一个大盆,将黄米粉和糯米粉按照1:1的比例放入盆中,混合搅拌均匀,同时准备出适量的温水,分次少许慢慢加入在混合的粉中,具体的量需要按照粉不同的吸水量来定;</p><p><img alt="粘豆包的和面教程(冬天就馋吃粘豆包)(4)" src="/static/upload/image/20231217/26da55ca12974bb1a01f15c7d57caece.jpg"/></p><p>第三步,直到可以将粉搅拌成絮状的时候,这个时候便可以停止加水了,注意别太湿软了,用手将其揉成一个光滑的面团,然后分成一个个大小差不多是30克的小面团,放入手心,压出一个小窝;</p><p><img alt="粘豆包的和面教程(冬天就馋吃粘豆包)(5)" src="/static/upload/image/20231217/d41a7a76d3a8491db33bfd068424d05a.jpg"/></p><p>第四步,然后放入适量的豆沙馅,将口收紧后,滚圆,粘豆包生胚便做好了,按照这个方法将所有的都做好,然后在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入做好的粘豆包生胚,中火开始蒸;</p><p><img alt="粘豆包的和面教程(冬天就馋吃粘豆包)(6)" src="/static/upload/image/20231217/54219cb97b484d6a80517d784301882a.jpg"/></p><p>第五步,差不多10分钟的时间,待将粘豆包蒸熟后,即可关火,焖3分钟,取出后便可以开始享用了,香甜软糯超好吃。</p><p><strong>小编总结:</strong>糯米粉可以说是用途很广的食材,可以做成各种各样的美食小吃,汤圆、南瓜饼、糯米糍等等都是很经典的做法,而且糯米本身便有着健脾养胃的作用,所以说用糯米粉做成的小吃也会有好的作用,将糯米粉和黄米面简单做搭配,便可以做出粘豆包这样的小吃,香甜软糯口感好,而且做法也很简单,只要将其中的技巧掌握好,一次便能做成功,冬天的时候就馋吃粘豆包,咬一口满满都是馅料,特别的满足,好吃还养胃的小吃,大家别错过了学习。</p><h3>烹饪小技巧:</h3><p>1、黄米粉和糯米粉的量按照实际的情况准备即可,不过注意差不多是1:1的比例,这样做的粘豆包才会更加成功,和面的时候,水需要分次少许慢慢加,不要一次性加入,否则不易和面;</p><p>2、面团不要太湿软了,否则蒸的时候容易塌陷,可以用筷子搅拌成絮状的时候就差不多可以停止加水了,揉好的面团也无需静置、松弛等,直接用来操作即可;</p><p>3、蒸粘豆包的时候,开水上锅差不多蒸10分钟即可,时间不用太长,蒸熟后关火别急着取出,焖3、5分钟,可以防止粘豆包的表面回缩。</p><p><strong>用上小技巧,粘豆包香甜软糯好吃,如果你认为粘豆包的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!</strong></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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