<span class="answer">导读</span>欢迎和小酥肉一起探讨美食，进来了就点个关注吧，小酥肉每天为您更新美食做法与技巧！春天这肉再贵也要买，多给家人吃，补充营养又能增强免疫力牛肉是我们生活中比较常....<blockquote>欢迎和小酥肉一起探讨美食，进来了就点个关注吧，小酥肉每天为您更新美食做法与技巧！ <p><strong>春天这肉再贵也要买，多给家人吃，补充营养又能增强免疫力</strong></p><p>牛肉是我们生活中比较常见的肉类之一，牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸。经常食用牛肉可以补充身体需要的各种营养物质，还能提高人体免疫力，增强人体抗病能力。我们家里人都特别喜欢吃牛肉，尤其是牛腩这个部位，（牛腩是指牛腹部带有筋、肉、油花的一块肉），牛腩肉质肥嫩，滋味鲜美又有嚼劲，大部分人都会比较喜欢吃。</p><p><img alt="番茄牛腩炖土豆黄豆做法（土豆炖牛腩的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fdf57d6d404e42aba28cbd38e7db5efd.jpg"/></p><p>小编今天去市场买菜，看到有新鲜的牛腩就顺便买了一斤回家。相比于其他肉类，牛腩的价格不算便宜，但贵有贵的价值，牛腩的营养价值也是其他肉类不能比的。现在正值春天，气候变化无常，是感冒发烧的多发季节，经常给孩子炖一些牛腩来吃，不止可以增强抗病能力，还能补充身体所需的各种营养物质，可谓一举多得。今天小编给大家分享“土豆炖牛腩”的家常做法，简单几步就能做到牛腩软烂入味，土豆糯香可口。</p><p><strong>土豆炖牛腩的家常做法，牛腩软烂入味，土豆糯香可口，太好吃了</strong></p><p>买回来的牛腩切成1.5厘米左右见方的块，在清水中浸泡1小时以上，让它充分泡出血水。（这样可以很好得去除牛腩中的腥味）</p><p><img alt="番茄牛腩炖土豆黄豆做法（土豆炖牛腩的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c34c8ea59cb74f9988f83d68f979a5fc.jpg"/></p><p>锅里坐水，加一些料酒，把牛腩凉水下锅进行焯水，煮2分钟捞出过凉冲洗干净。</p><p><img alt="番茄牛腩炖土豆黄豆做法（土豆炖牛腩的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c99e041fdc454722a0d6db8fa135e5b5.jpg"/></p><p>接下来准备一些土豆块，西红柿块。葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒段、干山楂。</p><p><img alt="番茄牛腩炖土豆黄豆做法（土豆炖牛腩的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7ba60cce24254e8e89ca4730e23614c0.jpg"/></p><p>热锅凉油，下入除山楂之外的所有调料，炒出香味后下入控干水分的牛腩进行翻炒。</p><p><img alt="番茄牛腩炖土豆黄豆做法（土豆炖牛腩的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/784971daab3c4a30a3341a5a3a797133.jpg"/></p><p>炒至牛腩表皮微微发黄，炒制时间大约1-2分钟左右，加入热水，加入干山楂，大火烧开后转中小火炖40分钟。（因为炖牛腩的时间比较长，所以水要多加一些。有条件的也可以用高压锅压10-15分钟，比较节省时间）</p><p><img alt="番茄牛腩炖土豆黄豆做法（土豆炖牛腩的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d5a60796d1f74d1d976be43923abac84.jpg"/></p><p>40分钟后加入土豆块和西红柿块，加入盐、老抽、生抽调味，再炖15分钟。（炖牛腩时盐不可加太早，否则牛腩容易发柴，而且不容易炖烂）</p><p><img alt="番茄牛腩炖土豆黄豆做法（土豆炖牛腩的家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fa06dbbca89346af87ed0a78811c88a1.jpg"/></p><p>最后大火收汁至汤汁粘稠，撒一点胡椒粉翻炒均匀即可出锅。</p><p><img alt="番茄牛腩炖土豆黄豆做法（土豆炖牛腩的家常做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d8d2ce2becb64221a2affa1082b946a4.jpg"/></p><p>土豆炖牛腩经验总结：</p><p>牛腩切成小块以后一定要泡水，把血水充分泡出，炖出来的牛肉没有腥味特别香。</p><p>牛腩肉质比较紧实，炖牛腩的时候加一两颗干山楂，可以使牛腩更容易炖烂。</p><p>炖牛腩时盐不可以放太早，否则牛腩肉质容易发柴。</p><p><strong>以上就是小编总结的土豆炖牛腩的做法和一些经验，欢迎点赞、转发、收藏。如果您还有哪些意见或者看法，也欢迎在下方留言评论，我们一起探讨！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！