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最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)

发布时间:2023-12-17阅读(6)

<span class="answer">导读</span>学生党深爱的快手肥牛盖饭用料肥牛300克洋葱一个生抽2小元料酒少许盐少许糖少许老抽2小勺黑胡椒一小勺水淀粉2元蚝油少许学生党深爱的快手肥牛盖饭的做法一盒新鲜....<strong>学生党深爱的快手肥牛盖饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(1)" src="/static/upload/image/20231217/22926ef4b3ed4971990bee7d7ed9d27c.jpg"/></p><p>用料 肥牛 300克 洋葱 一个 生抽 2小元 料酒 少许 盐 少许 糖 少许 老抽 2小勺 黑胡椒 一小勺 水淀粉 2元 蚝油 少许</p><ul><li>学生党深爱的快手肥牛盖饭的做法 </li><li> 一盒新鲜的肥牛卷透着健壮和能量。</li><li>能找到的配菜,甜豆可以换成西兰花除了营养,颜色搭配也很重要。</li><li> 细切小洋葱会深情般热泪盈眶,凉水冲一下菜刀能抑制“情感”</li><li>水开加一点盐,滴几滴油,会让蔬菜们青春靓丽,橙黄与碧绿透着青春永驻,两分钟后捞出保持新鲜。</li><li>捞出投入凉水中浸泡一会儿,让橙黄与绿意飞一会儿</li><li>蔬菜焯过的水,下入肥牛卷加一点料酒,会进一步除去异味,一定只要10秒钟果断捞出,半熟即可,一会儿还要再炒,这样才能保持鲜嫩。</li><li>肉卷捞出舒展身姿,颤颤巍巍、扭动在大碗中,有种对食肉族的吸引力。调料战备中,啤酒少不了</li><li>两小勺生抽 两小勺老抽 一勺蚝油 黑胡椒粉(牛排专用的黑胡椒调味料更好) 一点白糖 水(需要拌饭)尝一下味道,咸度不够再加盐。再或者直接就用牛排黑胡椒调味料放上两袋,味道也很不错。</li><li>加入一点水淀粉,不能太多,挂上汤汁即可,热锅冷油下入洋葱炒干一点,炒出香味儿</li><li>肥牛翻勺入锅,加入一点啤酒,翻炒两下加入调好的汤汁,全面融合后果断关火,保证有汤汁,时间不能长要保持鲜嫩。</li><li>米饭扣一碗在中间,肥牛洋葱围一圈儿,蔬菜摆好,加一个温泉蛋,用溏心蛋拌饭也很不错,我们家小同学非常不爱这口儿,所以不放</li><li>肉嫩多汁,有颜值,荤素有营养,生长发育期的小同学最爱</li><li>配一杯加了玫瑰酱自己熬制的酸梅汤,开胃解腻。</li><li>肉嫩弹牙,味儿美香甜,十五分钟就能搞定的简单方法,你一定不会失手。</li></ul><strong>番茄鸡蛋盖浇饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(2)" src="/static/upload/image/20231217/0a81ea4bcf8b4cdf988b371a195299eb.jpg"/></p><p>用料 西红柿 2个 鸡蛋 1个 盐 适量 米饭 1碗 食用油 少于 番茄酱 少于 水淀粉 少于</p><ul><li>番茄鸡蛋盖浇饭的做法 </li><li>先将番茄切丁,鸡蛋加一小勺水和少于盐调散备用。</li><li>锅中放入少于食用油,倒入鸡蛋液,小火翻炒(注意要炒成蛋花,不要煎蛋哦)</li><li>加入番茄丁,少于盐和番茄酱炒出汁,加入水淀粉大火收汁,就可以出锅啦。</li><li>装盘,可以在饭上撒点黑芝麻,会更好看哦(刚好家里的黑芝麻用完啦),这张照片绝对没有任何修饰,加了番茄酱后就是这么好看!</li></ul><strong>台湾卤肉饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(3)" src="/static/upload/image/20231217/25ffffb9871a48c78d784d71e93cb64d.jpg"/></p><p>用料 五花肉 2斤 洋葱 1个 青菜 60克 干香菇 5个 老抽 1元 生抽 3勺</p><ul><li>台湾卤肉饭的做法 </li><li>五花肉2斤、洋葱1个、青菜4颗、干香菇5朵</li><li>洋葱和香菇(泡发)切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁</li><li>锅热后放入油,再放入洋葱丁,中小火炸至金黄,捞起沥油制成葱油酥,留葱油待用</li><li>把五花肉倒入洋葱油里,炒至表面金黄五花肉直接放入锅中,小火慢慢煸炒出多余的油脂</li><li>加入葱姜末,放入香菇丁翻炒出香味</li><li>倒入3勺生抽,1勺老抽和2勺料酒翻炒上色</li><li>放入煮好的水煮蛋和洋葱酥,加入泡香菇水加没过食材,放入八角、香叶、冰糖、盐大火熬煮。</li><li>炖40分钟左右,五花肉软烂,最后大火收汁,不停的翻炒至浓稠状态即可</li><li>锅中烧水,水开后滴几滴食用油,下入青菜焯熟捞出备用</li><li>最后把烫好的青菜摆在饭上,卤鸡蛋对半剖开,淋上卤肉即可</li><li>酱汁浓郁,肉条鲜嫩,跟米饭充分拌开,每一口都欲罢不能。</li><li>地道的卤肉饭附上青菜,绿油油显得十分可爱</li><li>酱香浓郁,入口即化 ,配上一碗米饭真的太好吃了</li><li>浓郁的酱汁包裹着每一粒米饭,肉丁和香菇带来丰富的口感,让人欲罢不能</li></ul><strong>番茄肥牛盖浇饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(4)" src="/static/upload/image/20231217/27a36fef5c324e68adbaef68716fffc4.jpg"/></p><p>用料 肥牛 克 西红柿 个</p><ul><li>番茄肥牛盖浇饭的做法 </li><li>番茄划十字开水烫一下</li><li>番茄去皮切丁,准备葱蒜头</li><li>油锅热,下葱蒜爆香</li><li>加入番茄丁,炒开后加一勺蚝油两勺生抽一碗水</li><li>煮开后下肥牛炒熟就可以啦肥牛可以用油先抓腌,会嫩些</li><li>Ok拉,酸甜开胃下饭</li></ul><strong>黄焖鸡</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(5)" src="/static/upload/image/20231217/2e23c6c4505743cca78ee9d50cb6d1d8.jpg"/></p><p>用料 大鸡腿 2只 青椒 2个 香菇 5朵 姜 2 6片 蒜 4瓣 干辣椒 6个 料酒 1 2勺 生抽1 2勺 白糖 0.5勺 蚝油 1元 老抽 1元 白胡椒粉 1元 盐 适量 鸡精 0.5勺</p><ul><li>黄焖鸡的做法 </li><li>大鸡腿洗净去骨,切成小块。</li><li>用料酒1勺和生抽1勺腌制20分钟。</li><li>把鸡肉加姜2片焯水。捞出沥干。</li><li>将青椒2个,香菇5个切片。切好4瓣蒜末,生姜片6片和干辣椒6个。</li><li>锅里放油,冷油时加糖0.5。小火熬糖色。</li><li>放入腌好的鸡块。转大火翻炒。加入切好的蒜末,姜片和干辣椒。加入料酒2勺,生抽2勺,白胡椒粉1勺,盐适量,老抽1勺,蚝油1勺。炒匀。</li><li>加入没过鸡块的水。放入香菇。</li><li>大火烧开,转小火盖上锅盖炖20分钟。汤汁浓郁后放入青椒,放入鸡精0.5勺,青椒断生即可关火。(多留一些汁拌饭)</li></ul><strong>铁板黑胡椒牛肉饭 </strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(6)" src="/static/upload/image/20231217/92e0059395d44c24a7f48ddc39fbd96e.jpg"/></p><p>用料 燕麦红米饭 一盒(200克) 牛排 一块(200克) 油椒 半个 黄彩椒 半个 红彩椒 半个 紫元葱 半个 黄油 10克 黑胡椒酱 20克</p><ul><li>铁板黑胡椒牛肉饭的做法 </li><li>准备食材,彩椒和紫元葱洗干净切成块。</li><li>上饭的燕麦红米饭非常方便,简单的加热一下就可以得到一份香喷喷的营养米饭,按照盒盖上的指示撕开一个小口到虚线处。</li><li>放入蒸箱,100度加热10分钟(没有蒸箱用蒸锅也行,上汽后10分钟),或者微波炉加热2分钟。</li><li>加热米饭的同时就可以做菜啦,加热铁板放上黄油。</li><li>用硅胶刷把融化的黄油刷匀,牛排用厨房纸擦干水份后放在铁板上小火煎,每面大概煎两分钟,煎至牛排两面变色。</li><li>大概六、七分熟的样子,切成1.5厘米的小方块,其实这个时候蘸点黑胡椒酱就很好吃了,我平时就吃这个程度的牛排,里面还有点粉嫩的没完全熟透的肉,很嫩。爱吃全熟的就切块后再煎一下,但是我觉得那样肉的口感会很硬。</li><li>加热平底锅倒少许色拉油,下入元葱块。圆葱块稍微变软就放彩椒</li><li>然后放入牛排块翻,挤入黑胡椒酱</li><li>翻炒均匀即可出锅,不要炒时间太长把牛肉炒老了。这个时候米饭也好了</li><li>煎完牛排的铁板用厨房纸擦干净,炒牛肉的时候小火加热铁板,牛肉出锅直接倒在铁板上(你会听到美妙的滋啦声),米饭也扣到铁板上就可以开吃啦……等等,要让手机先吃,铁板饭的优点就是摆拍完了饭菜还是热腾腾的</li></ul><strong>海胆盖饭 </strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(7)" src="/static/upload/image/20231217/df771143d5ce4b75bf9bb888f006fc3e.jpg"/></p><p>用料 海胆黄 若干(铺满饭碗为佳) 刺身酱油 10ml 芥末 1坨 越光米蒸出来的饭 1碗 鞋子 适量</p><ul><li>海胆盖饭的做法 </li><li>在米饭上铺好海胆,淋入芥末和酱油一起搅拌好的汁,即可。</li></ul><strong>温泉肥牛饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(8)" src="/static/upload/image/20231217/4fd66d6626604370bad223837d49de59.jpg"/></p><p>用料 肥牛卷 250克 洋葱 1个 鸡蛋 1个 胡萝卜 半根 西兰花 几小朵 米饭 1碗 白芝麻 5克 小葱 1根 日本酱油 3元 味淋 2-3勺 糖 适量 盐 适量 白醋 2元 老抽 1-2勺</p><ul><li>温泉肥牛饭的做法 </li><li>洋葱洗净去两头切丝,西兰花摘小朵,胡萝卜切片,焖上一锅米饭。</li><li>烧水滴入几滴油,烧开后放入胡萝卜片,西兰花焯水10秒捞出,肥牛卷焯水,变色后捞出沥干水分备用</li><li>热锅起油,倒入洋葱,少许盐和糖,将洋葱炒至微黄变软</li><li>加入日本酱油,味淋,老抽,糖,盐,清水,倒入肥牛</li><li>中小火烧15分钟直至汤汁稍浓</li><li>另起一锅水,水烧开加入2勺白醋,转最小火。将鸡蛋打入碗中,用筷子在锅中顺一个方向搅动,使水中有漩涡,慢慢倒入鸡蛋,最小火温煮4分钟</li><li>米饭呈入碗中,码入西兰花,胡萝卜片,肥牛,用漏勺将温泉蛋摆在碗中间,撒入少许白芝麻,葱花即可</li><li>这一口简直是大大大满足!</li></ul><strong>葱烤大排盖饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(9)" src="/static/upload/image/20231217/c5c8b52982584c55bee214a998032279.jpg"/></p><p>用料 猪大排 葱段 冰糖 姜 老抽 生抽 白胡椒粉 盐 淀粉</p><ul><li>葱烤大排盖饭的做法 </li><li>葱烤大排 烤字本是误传,应为?,指用小火让原料慢慢收汁进味的做法,宁波烤菜的烤字同理。原料 猪大排(约1cm厚度) 葱段(我用了图示份量的两倍) 冰糖 姜 老抽 生抽 白胡椒粉 盐 淀粉</li><li>大排白边结缔组织丰富,加热后容易卷起影响形状,划断3-4刀。</li><li>放入塑胶袋内,用刀背拍散筋络,拍得越薄口感越嫩,也更能吸附汤汁,拍好后的大排大约是原来大小的两倍。</li><li>加入生抽料酒和一小撮盐腌渍大约4个小时。</li><li>大排两面铺上淀粉。</li><li>锅内下底油,把铺好淀粉的大排放入煎至两面金黄即可。</li><li>盛出备用。</li><li>锅里下油,小火把葱段炒出香味。不要炒焦。</li><li>加水,冰糖,姜片,生抽,老抽,料酒,白胡椒和盐调味。不用问我冰糖能不能用白糖,我的标准是不能。糖的份量稍微多一些,才能突出浓油赤酱的风味。</li><li>尝到味道比例合适了,下大排中小火慢慢滚,中途翻个面,大概需要二十到四十分钟。</li><li>收至汁浓,起锅,浇在白米饭上。</li><li>葱烤大排盖饭</li></ul><strong>番茄滑肉盖饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(10)" src="/static/upload/image/20231217/329ecb6bd3c846c48e3351764c9165c3.jpg"/></p><p>用料 番茄 600克 盐 1/2茶匙(2克) 油 35克 眉毛肉(也叫梅肉) 150克 红薯淀粉 10克 生抽 25克</p><ul><li>番茄滑肉盖饭的做法 </li><li>番茄600克(建议不要买宝石番茄),洗净去蒂,放入小美煮锅</li><li>设定5-8秒/3.5将番茄切碎(如图),加入1/2茶匙盐(2克)、35克油、10克生抽,设定8分钟/varoma/反转1</li><li>等待的时间,将150克眉毛肉(也叫梅肉)切薄片,加入10克红薯淀粉、15克生抽,抓匀如图,不能有红薯淀粉颗粒。</li><li>番茄炒好啦……</li><li>快速开盖,用筷子将肉片,放入番茄中,划散,保证都浸泡在番茄汤汁中,泡几秒钟,再设定3分钟/温度varoma/反转小勺</li></ul><strong>茄汁鸡腿盖饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(11)" src="/static/upload/image/20231217/b4831cd058c04ff6bfefff6ff945b5b9.jpg"/></p><p>用料 鸡腿肉 400g 盐 一小撮 黑胡椒粉 一丢丢 番茄 300g 番茄沙司 100g 蚝油 20g 浓汤宝 1块 清水 30ml 黄油 15g 蒜 2瓣 黄油 15g 米饭 2万</p><ul><li>茄汁鸡腿盖饭的做法 </li><li>将鸡腿肉皮朝下,平铺在案板上。用刀在肉的部分割几下,把肉的纤维切开一点,不要切断。然后撒上黑胡椒粉和盐,腌制15分钟以上。</li><li>将鸡腿肉皮向下铺在电饭煲里。加入切碎的西红柿,放蒜末、番茄沙司、蚝油、浓汤宝和清水,盖上锅盖,开标准煮饭模式。</li><li>程序结束后,打开锅盖,放入黄油,拌匀。然后把鸡腿拿出来切块,放在米饭上,浇上番茄汁就好。</li></ul><strong>豆花里脊盖饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(12)" src="/static/upload/image/20231217/3a6b0a99ebc24468b69c3a4623e4b5be.jpg"/></p><p>用料 里脊 200克 内脂豆腐 一盒或两盒 蒜末葱末 适量 水淀粉 适量</p><p>腌肉调料:盐,老抽,生抽,白胡椒,淀粉,油</p><ul><li>豆花里脊盖饭的做法 </li><li>里脊改刀切薄片,片儿小点别太大,加大约半碗水,让肉片吸收水份,用手抓拌均匀,待水份都吸收后,再加盐,老抽,生抽,白胡椒,最后放入两勺淀粉拌匀!</li><li>最后加入油封好待用!锁住水分!</li><li>用不粘锅,热锅凉油,倒入肉片,等5秒钟后再快速滑散,这样不会脱桨,等肉片变白倒出备用!*我今天用的宽油滑肉,因为切的肉片有点多,这样速度更快一点!</li><li>等肉片变色!捞出备用!</li><li>留底油,加葱蒜末,十三香,炒香后再放内脂豆腐,打打散,放盐,味精,老抽调色!尝一下味道!</li><li>再放入滑好的肉片,搅拌一下!</li><li>最后淋入水淀粉,拌匀均匀即可!</li><li>豆花里背盖浇饭"完成!太好吃豆花的特有的香味加上里脊的软嫩!</li></ul><strong>日式猪排盖饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(13)" src="/static/upload/image/20231217/9d51f359223d4265a695c12b2076856b.jpg"/></p><p>用料 猪里脊 米饭 小葱 海苔 鸡蛋 米酒 生抽 味道 淀粉 面包粉 洋葱</p><ul><li>日式猪排盖饭的做法 </li><li>猪里脊切厚约1-2公分的片,用松肉锤将其锤松</li><li>鸡蛋两个,打散成蛋液。取另一个碗,打一个鸡蛋的蛋液</li><li>小葱切碎丁,海苔剪成细丝</li><li>猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。(没有肉锤,可以用刀背拍松)</li><li>用肉锤轻轻锤松,撒上黑胡椒,撒少许盐腌渍,将肉片裹淀粉</li><li>将肉片放在一个鸡蛋的碗中,裹蛋液</li><li>将裹过蛋液的肉片放在面包糠中,裹满面包糠</li><li>平底锅放油,将其放入煎至两面金黄,将其捞出,控干油</li><li>将猪排切块,洋葱切丝,放入锅内,生抽3勺,清酒(米酒)3勺,味菜2勺,调成酱汁</li><li>酱汁倒入锅内,熬煮至洋葱变软,入味,将猪排放入,熬煮至猪排入味,汤汁粘稠至几乎没有,将蛋液倒入,加热30秒左右,关火,放入小葱焖5分钟</li><li>碗内盛饭,将猪排拖入碗内,盖在饭上,撒上海苔丝</li></ul><strong>榨菜碎鸡饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(14)" src="/static/upload/image/20231217/6080e5ffeb34405caa780ef743b9ba46.jpg"/></p><p>用料 鸡腿 1只 榨菜 1包 葱 姜 适量 老抽 适量</p><p>腌肉: 料酒1汤匙 白胡椒粉1茶匙 盐0.5茶匙</p><p>料汁:生抽 3汤匙 蚝油 1汤匙 蜂蜜 1汤匙 淀粉 1茶匙 清水 半碗</p><ul><li>榨菜碎鸡饭的做法 </li><li>鸡腿剔骨切碎丁,榨菜切碎丁,姜切丝,葱切葱花葱段,备用。</li><li>鸡腿碎丁中加入葱姜、料酒、盐、白胡椒粉腌20分钟。</li><li>起锅热油,煸香葱段姜片。</li><li>中小火下入鸡腿碎丁炒至变色,下入榨菜碎,翻炒均匀。</li><li>倒入料汁,加盖小火焖煮3分钟。</li><li>大火收汁,加老抽调色,撒上葱花,出锅。</li><li>加上一颗蛋,装饰上海苔丝、小米椒。哇 太香啦,鸡肉的嫩滑搭配榨菜的脆爽 简直就是绝配。</li></ul><strong>龙利鱼盖饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭(15道好吃又美味的盖饭)(15)" src="/static/upload/image/20231217/f7bf290e47124059817b329d0d5b4170.jpg"/></p><p>用料 蒜 4瓣 龙利鱼 1条 老抽 2元 生抽 1元 蚝油 1元 蜂蜜 2元 盐 3克 糖 3克 海苔 2片 葱花 5克</p><ul><li>龙利鱼盖饭的做法 </li><li>热锅凉油,蒜末爆香,煎鱼片</li><li>调料(如上述)大火收汁</li><li>鱼段收汁后切开</li><li>海苔,葱末,白芝麻少许,摆盘</li></ul>, <span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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