<span class="answer">导读</span>学生党深爱的快手肥牛盖饭用料肥牛300克洋葱一个生抽2小元料酒少许盐少许糖少许老抽2小勺黑胡椒一小勺水淀粉2元蚝油少许学生党深爱的快手肥牛盖饭的做法一盒新鲜....<strong>学生党深爱的快手肥牛盖饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(1)" src="/static/upload/image/20231217/22926ef4b3ed4971990bee7d7ed9d27c.jpg"/></p><p>用料 肥牛 300克 洋葱 一个 生抽 2小元 料酒 少许 盐 少许 糖 少许 老抽 2小勺 黑胡椒 一小勺 水淀粉 2元 蚝油 少许</p><ul><li>学生党深爱的快手肥牛盖饭的做法 </li><li> 一盒新鲜的肥牛卷透着健壮和能量。</li><li>能找到的配菜，甜豆可以换成西兰花除了营养，颜色搭配也很重要。</li><li> 细切小洋葱会深情般热泪盈眶，凉水冲一下菜刀能抑制“情感”</li><li>水开加一点盐，滴几滴油，会让蔬菜们青春靓丽，橙黄与碧绿透着青春永驻，两分钟后捞出保持新鲜。</li><li>捞出投入凉水中浸泡一会儿，让橙黄与绿意飞一会儿</li><li>蔬菜焯过的水，下入肥牛卷加一点料酒，会进一步除去异味，一定只要10秒钟果断捞出，半熟即可，一会儿还要再炒，这样才能保持鲜嫩。</li><li>肉卷捞出舒展身姿，颤颤巍巍、扭动在大碗中，有种对食肉族的吸引力。调料战备中，啤酒少不了</li><li>两小勺生抽 两小勺老抽 一勺蚝油 黑胡椒粉（牛排专用的黑胡椒调味料更好） 一点白糖 水（需要拌饭）尝一下味道，咸度不够再加盐。再或者直接就用牛排黑胡椒调味料放上两袋，味道也很不错。</li><li>加入一点水淀粉，不能太多，挂上汤汁即可，热锅冷油下入洋葱炒干一点，炒出香味儿</li><li>肥牛翻勺入锅，加入一点啤酒，翻炒两下加入调好的汤汁，全面融合后果断关火，保证有汤汁，时间不能长要保持鲜嫩。</li><li>米饭扣一碗在中间，肥牛洋葱围一圈儿，蔬菜摆好，加一个温泉蛋，用溏心蛋拌饭也很不错，我们家小同学非常不爱这口儿，所以不放</li><li>肉嫩多汁，有颜值，荤素有营养，生长发育期的小同学最爱</li><li>配一杯加了玫瑰酱自己熬制的酸梅汤，开胃解腻。</li><li>肉嫩弹牙，味儿美香甜，十五分钟就能搞定的简单方法，你一定不会失手。</li></ul><strong>番茄鸡蛋盖浇饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0a81ea4bcf8b4cdf988b371a195299eb.jpg"/></p><p>用料 西红柿 2个 鸡蛋 1个 盐 适量 米饭 1碗 食用油 少于 番茄酱 少于 水淀粉 少于</p><ul><li>番茄鸡蛋盖浇饭的做法 </li><li>先将番茄切丁，鸡蛋加一小勺水和少于盐调散备用。</li><li>锅中放入少于食用油，倒入鸡蛋液，小火翻炒（注意要炒成蛋花，不要煎蛋哦）</li><li>加入番茄丁，少于盐和番茄酱炒出汁，加入水淀粉大火收汁，就可以出锅啦。</li><li>装盘，可以在饭上撒点黑芝麻，会更好看哦（刚好家里的黑芝麻用完啦），这张照片绝对没有任何修饰，加了番茄酱后就是这么好看！</li></ul><strong>台湾卤肉饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(3)" src="/static/upload/image/20231217/25ffffb9871a48c78d784d71e93cb64d.jpg"/></p><p>用料 五花肉 2斤 洋葱 1个 青菜 60克 干香菇 5个 老抽 1元 生抽 3勺</p><ul><li>台湾卤肉饭的做法 </li><li>五花肉2斤、洋葱1个、青菜4颗、干香菇5朵</li><li>洋葱和香菇（泡发）切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁</li><li>锅热后放入油，再放入洋葱丁，中小火炸至金黄，捞起沥油制成葱油酥，留葱油待用</li><li>把五花肉倒入洋葱油里，炒至表面金黄五花肉直接放入锅中，小火慢慢煸炒出多余的油脂</li><li>加入葱姜末，放入香菇丁翻炒出香味</li><li>倒入3勺生抽，1勺老抽和2勺料酒翻炒上色</li><li>放入煮好的水煮蛋和洋葱酥，加入泡香菇水加没过食材，放入八角、香叶、冰糖、盐大火熬煮。</li><li>炖40分钟左右，五花肉软烂，最后大火收汁，不停的翻炒至浓稠状态即可</li><li>锅中烧水，水开后滴几滴食用油，下入青菜焯熟捞出备用</li><li>最后把烫好的青菜摆在饭上，卤鸡蛋对半剖开，淋上卤肉即可</li><li>酱汁浓郁，肉条鲜嫩，跟米饭充分拌开，每一口都欲罢不能。</li><li>地道的卤肉饭附上青菜，绿油油显得十分可爱</li><li>酱香浓郁，入口即化 ，配上一碗米饭真的太好吃了</li><li>浓郁的酱汁包裹着每一粒米饭，肉丁和香菇带来丰富的口感，让人欲罢不能</li></ul><strong>番茄肥牛盖浇饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(4)" src="/static/upload/image/20231217/27a36fef5c324e68adbaef68716fffc4.jpg"/></p><p>用料 肥牛 克 西红柿 个</p><ul><li>番茄肥牛盖浇饭的做法 </li><li>番茄划十字开水烫一下</li><li>番茄去皮切丁，准备葱蒜头</li><li>油锅热，下葱蒜爆香</li><li>加入番茄丁，炒开后加一勺蚝油两勺生抽一碗水</li><li>煮开后下肥牛炒熟就可以啦肥牛可以用油先抓腌，会嫩些</li><li>Ok拉，酸甜开胃下饭</li></ul><strong>黄焖鸡</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2e23c6c4505743cca78ee9d50cb6d1d8.jpg"/></p><p>用料 大鸡腿 2只 青椒 2个 香菇 5朵 姜 2 6片 蒜 4瓣 干辣椒 6个 料酒 1 2勺 生抽1 2勺 白糖 0.5勺 蚝油 1元 老抽 1元 白胡椒粉 1元 盐 适量 鸡精 0.5勺</p><ul><li>黄焖鸡的做法 </li><li>大鸡腿洗净去骨，切成小块。</li><li>用料酒1勺和生抽1勺腌制20分钟。</li><li>把鸡肉加姜2片焯水。捞出沥干。</li><li>将青椒2个，香菇5个切片。切好4瓣蒜末，生姜片6片和干辣椒6个。</li><li>锅里放油，冷油时加糖0.5。小火熬糖色。</li><li>放入腌好的鸡块。转大火翻炒。加入切好的蒜末，姜片和干辣椒。加入料酒2勺，生抽2勺，白胡椒粉1勺，盐适量，老抽1勺，蚝油1勺。炒匀。</li><li>加入没过鸡块的水。放入香菇。</li><li>大火烧开，转小火盖上锅盖炖20分钟。汤汁浓郁后放入青椒，放入鸡精0.5勺，青椒断生即可关火。（多留一些汁拌饭）</li></ul><strong>铁板黑胡椒牛肉饭 </strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(6)" src="/static/upload/image/20231217/92e0059395d44c24a7f48ddc39fbd96e.jpg"/></p><p>用料 燕麦红米饭 一盒（200克） 牛排 一块（200克） 油椒 半个 黄彩椒 半个 红彩椒 半个 紫元葱 半个 黄油 10克 黑胡椒酱 20克</p><ul><li>铁板黑胡椒牛肉饭的做法 </li><li>准备食材，彩椒和紫元葱洗干净切成块。</li><li>上饭的燕麦红米饭非常方便，简单的加热一下就可以得到一份香喷喷的营养米饭，按照盒盖上的指示撕开一个小口到虚线处。</li><li>放入蒸箱，100度加热10分钟（没有蒸箱用蒸锅也行，上汽后10分钟），或者微波炉加热2分钟。</li><li>加热米饭的同时就可以做菜啦，加热铁板放上黄油。</li><li>用硅胶刷把融化的黄油刷匀，牛排用厨房纸擦干水份后放在铁板上小火煎，每面大概煎两分钟，煎至牛排两面变色。</li><li>大概六、七分熟的样子，切成1.5厘米的小方块，其实这个时候蘸点黑胡椒酱就很好吃了，我平时就吃这个程度的牛排，里面还有点粉嫩的没完全熟透的肉，很嫩。爱吃全熟的就切块后再煎一下，但是我觉得那样肉的口感会很硬。</li><li>加热平底锅倒少许色拉油，下入元葱块。圆葱块稍微变软就放彩椒</li><li>然后放入牛排块翻，挤入黑胡椒酱</li><li>翻炒均匀即可出锅，不要炒时间太长把牛肉炒老了。这个时候米饭也好了</li><li>煎完牛排的铁板用厨房纸擦干净，炒牛肉的时候小火加热铁板，牛肉出锅直接倒在铁板上（你会听到美妙的滋啦声），米饭也扣到铁板上就可以开吃啦……等等，要让手机先吃，铁板饭的优点就是摆拍完了饭菜还是热腾腾的</li></ul><strong>海胆盖饭 </strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(7)" src="/static/upload/image/20231217/df771143d5ce4b75bf9bb888f006fc3e.jpg"/></p><p>用料 海胆黄 若干（铺满饭碗为佳） 刺身酱油 10ml 芥末 1坨 越光米蒸出来的饭 1碗 鞋子 适量</p><ul><li>海胆盖饭的做法 </li><li>在米饭上铺好海胆，淋入芥末和酱油一起搅拌好的汁，即可。</li></ul><strong>温泉肥牛饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4fd66d6626604370bad223837d49de59.jpg"/></p><p>用料 肥牛卷 250克 洋葱 1个 鸡蛋 1个 胡萝卜 半根 西兰花 几小朵 米饭 1碗 白芝麻 5克 小葱 1根 日本酱油 3元 味淋 2-3勺 糖 适量 盐 适量 白醋 2元 老抽 1-2勺</p><ul><li>温泉肥牛饭的做法 </li><li>洋葱洗净去两头切丝，西兰花摘小朵，胡萝卜切片，焖上一锅米饭。</li><li>烧水滴入几滴油，烧开后放入胡萝卜片，西兰花焯水10秒捞出，肥牛卷焯水，变色后捞出沥干水分备用</li><li>热锅起油，倒入洋葱，少许盐和糖，将洋葱炒至微黄变软</li><li>加入日本酱油，味淋，老抽，糖，盐，清水，倒入肥牛</li><li>中小火烧15分钟直至汤汁稍浓</li><li>另起一锅水，水烧开加入2勺白醋，转最小火。将鸡蛋打入碗中，用筷子在锅中顺一个方向搅动，使水中有漩涡，慢慢倒入鸡蛋，最小火温煮4分钟</li><li>米饭呈入碗中，码入西兰花，胡萝卜片，肥牛，用漏勺将温泉蛋摆在碗中间，撒入少许白芝麻，葱花即可</li><li>这一口简直是大大大满足！</li></ul><strong>葱烤大排盖饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c5c8b52982584c55bee214a998032279.jpg"/></p><p>用料 猪大排 葱段 冰糖 姜 老抽 生抽 白胡椒粉 盐 淀粉</p><ul><li>葱烤大排盖饭的做法 </li><li>葱烤大排 烤字本是误传，应为?，指用小火让原料慢慢收汁进味的做法，宁波烤菜的烤字同理。原料 猪大排(约1cm厚度) 葱段(我用了图示份量的两倍) 冰糖 姜 老抽 生抽 白胡椒粉 盐 淀粉</li><li>大排白边结缔组织丰富，加热后容易卷起影响形状，划断3－4刀。</li><li>放入塑胶袋内，用刀背拍散筋络，拍得越薄口感越嫩，也更能吸附汤汁，拍好后的大排大约是原来大小的两倍。</li><li>加入生抽料酒和一小撮盐腌渍大约4个小时。</li><li>大排两面铺上淀粉。</li><li>锅内下底油，把铺好淀粉的大排放入煎至两面金黄即可。</li><li>盛出备用。</li><li>锅里下油，小火把葱段炒出香味。不要炒焦。</li><li>加水，冰糖，姜片，生抽，老抽，料酒，白胡椒和盐调味。不用问我冰糖能不能用白糖，我的标准是不能。糖的份量稍微多一些，才能突出浓油赤酱的风味。</li><li>尝到味道比例合适了，下大排中小火慢慢滚，中途翻个面，大概需要二十到四十分钟。</li><li>收至汁浓，起锅，浇在白米饭上。</li><li>葱烤大排盖饭</li></ul><strong>番茄滑肉盖饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(10)" src="/static/upload/image/20231217/329ecb6bd3c846c48e3351764c9165c3.jpg"/></p><p>用料 番茄 600克 盐 1/2茶匙（2克） 油 35克 眉毛肉（也叫梅肉） 150克 红薯淀粉 10克 生抽 25克</p><ul><li>番茄滑肉盖饭的做法 </li><li>番茄600克（建议不要买宝石番茄），洗净去蒂，放入小美煮锅</li><li>设定5-8秒/3.5将番茄切碎（如图），加入1/2茶匙盐（2克）、35克油、10克生抽，设定8分钟/varoma/反转1</li><li>等待的时间，将150克眉毛肉（也叫梅肉）切薄片，加入10克红薯淀粉、15克生抽，抓匀如图，不能有红薯淀粉颗粒。</li><li>番茄炒好啦……</li><li>快速开盖，用筷子将肉片，放入番茄中，划散，保证都浸泡在番茄汤汁中，泡几秒钟，再设定3分钟/温度varoma/反转小勺</li></ul><strong>茄汁鸡腿盖饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b4831cd058c04ff6bfefff6ff945b5b9.jpg"/></p><p>用料 鸡腿肉 400g 盐 一小撮 黑胡椒粉 一丢丢 番茄 300g 番茄沙司 100g 蚝油 20g 浓汤宝 1块 清水 30ml 黄油 15g 蒜 2瓣 黄油 15g 米饭 2万</p><ul><li>茄汁鸡腿盖饭的做法 </li><li>将鸡腿肉皮朝下，平铺在案板上。用刀在肉的部分割几下，把肉的纤维切开一点，不要切断。然后撒上黑胡椒粉和盐，腌制15分钟以上。</li><li>将鸡腿肉皮向下铺在电饭煲里。加入切碎的西红柿，放蒜末、番茄沙司、蚝油、浓汤宝和清水，盖上锅盖，开标准煮饭模式。</li><li>程序结束后，打开锅盖，放入黄油，拌匀。然后把鸡腿拿出来切块，放在米饭上，浇上番茄汁就好。</li></ul><strong>豆花里脊盖饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3a6b0a99ebc24468b69c3a4623e4b5be.jpg"/></p><p>用料 里脊 200克 内脂豆腐 一盒或两盒 蒜末葱末 适量 水淀粉 适量</p><p>腌肉调料：盐，老抽，生抽，白胡椒，淀粉，油</p><ul><li>豆花里脊盖饭的做法 </li><li>里脊改刀切薄片，片儿小点别太大，加大约半碗水，让肉片吸收水份，用手抓拌均匀，待水份都吸收后，再加盐，老抽，生抽，白胡椒，最后放入两勺淀粉拌匀！</li><li>最后加入油封好待用！锁住水分！</li><li>用不粘锅，热锅凉油，倒入肉片，等5秒钟后再快速滑散，这样不会脱桨，等肉片变白倒出备用！＊我今天用的宽油滑肉，因为切的肉片有点多，这样速度更快一点！</li><li>等肉片变色！捞出备用！</li><li>留底油，加葱蒜末，十三香，炒香后再放内脂豆腐，打打散，放盐，味精，老抽调色！尝一下味道！</li><li>再放入滑好的肉片，搅拌一下！</li><li>最后淋入水淀粉，拌匀均匀即可！</li><li>豆花里背盖浇饭＂完成！太好吃豆花的特有的香味加上里脊的软嫩！</li></ul><strong>日式猪排盖饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(13)" src="/static/upload/image/20231217/9d51f359223d4265a695c12b2076856b.jpg"/></p><p>用料 猪里脊 米饭 小葱 海苔 鸡蛋 米酒 生抽 味道 淀粉 面包粉 洋葱</p><ul><li>日式猪排盖饭的做法 </li><li>猪里脊切厚约1-2公分的片，用松肉锤将其锤松</li><li>鸡蛋两个，打散成蛋液。取另一个碗，打一个鸡蛋的蛋液</li><li>小葱切碎丁，海苔剪成细丝</li><li>猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。（没有肉锤，可以用刀背拍松）</li><li>用肉锤轻轻锤松，撒上黑胡椒，撒少许盐腌渍，将肉片裹淀粉</li><li>将肉片放在一个鸡蛋的碗中，裹蛋液</li><li>将裹过蛋液的肉片放在面包糠中，裹满面包糠</li><li>平底锅放油，将其放入煎至两面金黄，将其捞出，控干油</li><li>将猪排切块，洋葱切丝，放入锅内，生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味菜2勺，调成酱汁</li><li>酱汁倒入锅内，熬煮至洋葱变软，入味，将猪排放入，熬煮至猪排入味，汤汁粘稠至几乎没有，将蛋液倒入，加热30秒左右，关火，放入小葱焖5分钟</li><li>碗内盛饭，将猪排拖入碗内，盖在饭上，撒上海苔丝</li></ul><strong>榨菜碎鸡饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(14)" src="/static/upload/image/20231217/6080e5ffeb34405caa780ef743b9ba46.jpg"/></p><p>用料 鸡腿 1只 榨菜 1包 葱 姜 适量 老抽 适量</p><p>腌肉： 料酒1汤匙 白胡椒粉1茶匙 盐0.5茶匙</p><p>料汁：生抽 3汤匙 蚝油 1汤匙 蜂蜜 1汤匙 淀粉 1茶匙 清水 半碗</p><ul><li>榨菜碎鸡饭的做法 </li><li>鸡腿剔骨切碎丁，榨菜切碎丁，姜切丝，葱切葱花葱段，备用。</li><li>鸡腿碎丁中加入葱姜、料酒、盐、白胡椒粉腌20分钟。</li><li>起锅热油，煸香葱段姜片。</li><li>中小火下入鸡腿碎丁炒至变色，下入榨菜碎，翻炒均匀。</li><li>倒入料汁，加盖小火焖煮3分钟。</li><li>大火收汁，加老抽调色，撒上葱花，出锅。</li><li>加上一颗蛋，装饰上海苔丝、小米椒。哇 太香啦，鸡肉的嫩滑搭配榨菜的脆爽 简直就是绝配。</li></ul><strong>龙利鱼盖饭</strong><p><img alt="最好吃的十款盖饭（15道好吃又美味的盖饭）(15)" src="/static/upload/image/20231217/f7bf290e47124059817b329d0d5b4170.jpg"/></p><p>用料 蒜 4瓣 龙利鱼 1条 老抽 2元 生抽 1元 蚝油 1元 蜂蜜 2元 盐 3克 糖 3克 海苔 2片 葱花 5克</p><ul><li>龙利鱼盖饭的做法 </li><li>热锅凉油，蒜末爆香，煎鱼片</li><li>调料（如上述）大火收汁</li><li>鱼段收汁后切开</li><li>海苔，葱末，白芝麻少许，摆盘</li></ul>, <span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！